Azenarioa gordetzeko beharrezko tenperatura: graduen garrantzia, barietateen eta bestelako ñabarduen arteko aldea

Azenarioa landare-laborea da, epe luzerako biltegiratzeko egokia den batzuetako bat. Horretarako, hainbat metodo aplikatu ahal izango dituzu, hauen aukeraketa udako egoiliarren desio pertsonaletatik, eskuragarri dauden lokalak eta root-laboreak barneratuz.

Gainera, garrantzitsua da azenarioen aurkezpenaren baldintza osoz sortzea, horien artean tenperatura erregimen egokia garrantzitsua baita. Hitz egin dezagun xehetasun gehiagorako gure artikuluan. Ikusi ere gai honi buruzko bideo informatzailea.

Barazki-egituraren berezitasunak

Azenarioa salmenta freskoetarako erabil daitezkeen laboreak dira, biltegiratzeko eta prozesatzeko. Hori dela eta, azenarioak erro unibertsalari egotz diezazkiokete. Biltegiratze aldirako gomendatzen dira azenarioen berandu eta hibridoak.. Garrantzitsua da baldintza hauek betetzen direla:

• barazkien forma zuzena;
• errendimendu handia;
• biltegiratze ahalmena.

Epe luzeko biltegiratzearen menpe dauden aldaerak

Azenarioak gordetzeko ez da gomendatzen hasieran barietate aukeratzeko. Arau honek ez du beti funtzionatzen, laborantzaren kalitatea mantentzea ez da aniztasunaren araberakoa izango, baizik eta biltegiratze baldintzetan, prestatze egokian eta bildutako puntuan. Esate baterako, uda luzea ez bada, berandu-heltze barietateek ez dute denbora eta beharrezko azukrea eta zuntzaren zenbatekoa pilatzeko; beraz, mantentze-kalitatea txikia da.

Epe luzeko biltegirako gomendatzen da honako barietate hauek erabiltzea:

1. Moskuko negua. Hau da goi-errendimendu erdialdean denboraldian barietate 12 hilabeteko kalitatea mantenduz.
2. Shantane. Barietate honek sustrai gozoak hazteko aukera ematen du, usain nabarmenarekin. Denboraldiaren erdialdean da, gehienez 10 hilabetez gorde daiteke.
3. Nantes. Azenarioa hasieran heltzea. Root uztak 7-10 hilabeteetan gorde daitezke.

Posible al da?

Azenarioa neguan gordetzeko ezin hobea den landare bat da. Ez dago gomendio zehatzik zein biltegiratze metodo nahiago den. Adibidez, bada kalitate handiko azenarioak, root laboreak kalteHorregatik, biltegiratzeko metodo hauek aukeratu ahal izango dituzu upategian edo soto epelean:

• zerrautsean;
• hondarrean;
• buztinean;
• plastikozko poltsetan;
• poltsetan;
• tipula zuritu;
• goroldioan;
• lurrean.

Laborantza ukatu ondoren hondatuta dago sustraiak. Gordetzeko, metodo hauek erabil ditzakezu:

1. lehortzeko;
2. izozteak;
3. lehortzeko;
4. kontserba.

GARRANTZITSUA: Metodo horietako bakoitzak denbora luzez jan ahal izateko barazkiak gordetzeko aukera ematen dizu. Kasu honetan, azenarioen nutrizio-propietateak guztiak kontserbatzen dira, baina horrek lan-kostu handiak eta apartamentuan toki osagarrien eskaintza eskatzen du.

Horrez gain, zenbait eskakizun daude, eta horren arabera azenario freskoen biltegiratzea hurrengo udaberrira arte luzatuko da:

• barazki barietateen aukeraketa;
• teknologia prestakuntza;
• tenperatura baldintzak;
• hezetasun modua;
• gehiegizko oxigeno eza;
• izurriteen hesiak.

Aztarnarik garrantzitsuak eta azenarioen biltegian dauden hezetasun erregimena betetzea. % 90-95 berdina izan behar du. Zifra horiek baxuak baldin badira, orduan, root-laboreak eta goi-mailakoak ahultzea ekarriko du usteldura.

Begiratu neguan azenarioak gordetzeko bideoa.

Maila egokien garrantzia

Laborantza gordetzean, garrantzitsua da tenperatura egokia mantentzea. Tenperatura 5 gradu Celsius baino gehiago badago, ez dira kendu ez diren giltzurrunen hazkundea. Tenperatura 0 gradutik beherakoa bada, orduan erro-laboreak metabolizatzea, hainbat prozesu biokimikoekin batera, 10 aldiz motelduko dira.

Erro-biltegiratze modua

Landareen dendetan root-laboreak biltegiratzeko modua 4 alditan banatzen da, eta bakoitzak bere tenperatura propioa du:

1. sendatzeko Denbora 8-12 egun irauten du eta barazkiak biltegiratzerakoan berehala hasten dira. Tenperatura erregimenean egiten da, uzta-garaian garatu den tenperatura 10-14 gradu eta hezetasunaren% 90-95 ingurukoa. Une honetan, oxigenoaren sarbide askea garrantzitsua da barazkiekin. Ildo horretatik, azenarioak uzta garaian jasotako kalte mekanikoak arrastatu ditzake.
2. hozte. Tratamenduaren epea amaitu ondoren, barazkiak biltegiratze garaiko tenperaturan hoztu behar dira. Hozte iraupena 10-15 egunekoa izango da. Laborantza-hozte-tasa eguneko 0,5-1 gradu da. Barazkien pixkanaka hozteko metodoak industria eskalan erabiltzen dira. Upeltegi baldintzetan, hau da, aireztapen aktiboaren laguntzaz.
3. Nagusia. Hau da, benetan, barazkiak biltzeko udaberrira arte. Iraupena 6-7 hilabete da. Tenperatura kontrolatzen da% 0-1 gradutan mantentzen da,% 90-95 hezetasunarekin.
4. udaberri. Udaberrian, azenarioak saldu edo kontsumitu arte gordetzen dira. Ahal izanez gero, tenperatura epealdi nagusian 0-1 gradukoa izango da. Maila honetan mantentzea ezinezkoa bada, azenarioak hozkailuan sartuko dira.

bitartekoak

Laborantza zaintzeko moduaren adierazle nagusiak - tenperatura eta hezetasun erlatiboa. Biltegiratze garaian adierazle guztiak kontrolatzea beharrezkoa da. Udazkenean eta neguan, tenperatura adierazleak egunero eta neguan 1-2 aldiz aldiz zehaztu beharko dira astean. Datu guztiak erregistro berezi batean erregistratzen dira. Termometroak, termopareak eta termografoak erabiltzen dira zelula tenperatura neurtzeko.

Azenarioen mantenurako kalitate hoberentzako tenperatura baldintza hoberenak sortzeko, honako gomendio hauek behatu behar dira:

• biltzeko uzta egurrezko edo plastikozko kaxetan.
• ez jarri ontzia sotoko solairuan edo garajean, baina horretarako erabili solairuan 10-20 cm-ko apal altuetan;
• hautatutako biltegiak ez dira izoztu;
• tenperatura asko jaitsi bada, instalatu berogailuak.

ondorio

Azenarioak gordetzea ez da prozesu erraza eta zehatza.. Ez da nahikoa edukiontzi batean prestatu eta tolestu azenarioak. Mantentze-garai osoan beharrezkoa da tenperatura erregimenaren jarraipena egitea. Drift guztia utziz gero, sustraiak hondatzen hasiko dira eta ezin dute aurkezpena udaberrira arte gorde.