Neguan opilak biltzeko errezeta aukeraketa

Lorategian madari heltzea udako amaiera da. Zure zati bat gorde dezakezu neguan, fruta eguzkitsu hau prestatuz. Marmeladak, marmeladak, marmeladak, konpotak, xarabeak eta marinatuak, baita haiekin egindako postreak ere, neguko egun eta gau hotzak alaituko ditu.

Pear Jam errezetak

Neguko neguko perretxiko errezetak askotarikoak dira, eta ia guztiak esterilizazio prozedurazko prozedurik gabe prestatzen dira.

Hazitako marmelada klasikoa

Madari klasikoaren marmelada ezin hobea da tearekin eta gozogintza betetzeko.

osagaiak:

Madari - 2 kg
Azukrea - 2,5 kg
Ura - 400 ml

Oinak garbitu, moztu, hezurrak eta zurtoina kentzen dituzte. Ebaki fruta xerra txikitan eta sukaldaritza zartaginean jarri. Azukrearekin estali eta lau orduz leku fresko batean jarri. Ura beharrezkoa da udareak barietatik eta gogorra ez badira. Arraina zukua ematen duenean, sutan jarri eta irakiten jarri. Masa irakin ondoren, murriztu beroa eta ordu erdia egosten egongo da, noizean behin masa eraginez. Jarri konfituran poteak eta itxi.

Pear Jam limoi batekin

Pera marmelada errezeta errazak prestatzeko eta konbinazio interesgarriak dira. Pererak zitrikoekin konbinatzen dira, eta sukaldaritza usaina oso sinestezina da.

osagaiak:

Madari - 2 kg
Limoiak - 3 pieza
Azukrea - 2,5 kg

Garbitu eta garbitu zurtoinaren eta hazien fruituak, ebaki dadotan eta jarri plater batean sukaldatzeko. Birrindu limoiarekin haragiarekin zestoarekin, madari gainean. Mugitu fruta eta gehitu azukrea. Jarri madari hiru ordu gela fresko batean. Masa bere zukuarekin eta azukrearekin saturatuta dagoenean, sutan jarri eta irakiten jarri. Irakiten ondoren, irakiten ordubete bero baxuan. Jarri ontzi batean poteak, bota eta estali zerbait beroarekin. Ez ahaztu aldizka irabiatu eta kendu aparra.

Pear eta lingonberry jam

Lengoaiak oso erabilgarri direnak dira, baina oso gutxitan marmeladak egiten dituzte, eta fruta konbinatu nahiago dute. Saiatu madari eta limoi-marmelada prestatzen, gustu atsegina harrituko zaizu.

osagaiak:

Madari - 1 kg
Lingonberry - 0,5 kg
Ura - 200 ml
Azukrea - 1 kg

Fruta garbitu xerrak moztu, hobe da azala gogorra kentzeko. Jarri ilarrak kazola batean, gehitu lingonberries berria edo aurretik hozkailuan higitutakoa. Azukrearekin bota, ura gehitu, irabiatu eta sutan jarri. Irakiten ondoren, beroa murriztu eta 50 minutu inguru egosten, noizean behin irabiatuz. Marmelada patata purea moduan agertuko da. Jarri masa prestatutako poteak eta estali tapa.

Popper haziak marmelatu ditu

Poppy marmeladak ezohiko zaporea lortzen du, eta betegarri horietarako agerpen baliotsuak dira.

osagaiak:

Madari - 0,5 kg
Azukrea - 125,
Limoi zukua - 2 tbsp. l.
Mack - 1 tbsp. l. zaldiz

Fruta zatituta moztu, azukrea gehitu, limoi-zukua (koilara bat) gehitu, infuse utzi. Bitartean frijitu zartagin batean hiru aldiz minutu gutxi barru. Oinak zukua egiten duenean, sutan jarri; Pikantzia gustatzen bazaizu, gehitu bainila-gaina masarekin. Egosten udareak 20 minutuz, eta ondoren kendu masa erdia zartaginetik eta pure moztu. Nahastu Poppy haziak errea eta limoi koilarakada bat, zartagin itzuli. Irakiten masa osoa irakiten hamar minutuz eta, ondoren, kendu beroari. Biltegiratu ere latak.

Pear marmeladako errezeta

Madari-marmeladari dagokionez, normalean erabiltzen dira fruituak zapalduak eta zapalduak.

Pera-marmelada

Pererak garbitzeko, garbitu eta azala moztu behar da. Zatitu xerra xerra txikitan eta urarekin astiro-astiro egosi arte.

Azukrea madari kopuruaren hirugarren zatia hartzen du. Barazki gatzak irabiatzen edo mozten dira irabiagailuan. Gehitu azukrea kazolan dagoen gainerako ura eta nahastu arte. Jarri madari purea almibarretan sartu eta egosi ura irakiten den arte eta masa bihurtzen den arte. Marmeladaren dentsitatea egiaztatu ahal izango da koilarakada potaren beheko aldean zehar. Masa formatuan poliki-poliki sartzen bada, marmelada prest dago. Zabaldu mermelada ertzetan.

Garrantzitsua da! Pera marmeladak esterilizatutako poteak jartzen ditu eta ez da biribiltzen, baina pergaminoarekin estalia dago, hari sendo batekin lotuta.

Madari laranja batekin

Haragi mami gozo eta lurrintsu baten errezeta ez du axolagabe utziko.

Sukaldaritza behar duzu:

Madari - 3 kg
Laranjak - 1,5 kg
Azukrea - 600 g

Garbitutako leizeetatik azala kentzen da, muina eta harriak kentzen dira. Fruituak zati txikitan mozten dira. Laranja garbitu, garbitu eta garbitu zestoan. Ondoren, kendu zuri geruza zitrikoetatik eta moztu hiruhileko eraztunetan. Bota 100 ml ura eltze-tresnetan, jar ezazu madari eta laranja laranja, azukrearekin eta irakiten jarri.

Ondoren, murriztu beroa eta egosten ordu erdi batez. Eramatu ondoriozko masa purearekin eta sutan jarri beste ordu batez. Marmelada oso lodi bat nahi baduzu, denbora handitu behar duzu. Ontziak prest daude, goian sartuz eta estalkiak ixteko.

Pear eta Apple Jam

Hostoekin marmeladak sagarrekin, jaso sagar gazi-gozoak sortzea, marmeladak ez baitauka nahasketarik.

osagaiak:

Madari - 6 kg
Sagarrak - 3 kg
Ura - 600 ml
Azukrea - 5 kg
Kanela - pixka bat

Garbitu fruituak, zuritu eta moztu dadoak. Jarri kazola batean, urarekin estali eta leundu arte egosi arte, ondoren pure zatitu. Purea pour azukrea eta egosi lodi arte, irabiatuz, bero baxua baino gehiago. Gehitu kanela marmelada amaitutakoan, irabiatu ondo eta jarri ontzietan.

Pear Jam errezetak

Pear-marmelada, lurrintsu eta azukre samarrak, gosaltzeko osagai bikaina izango da, buns eta pastelak betetzeko egokia. Gehitu gozokiak topa errea.

Pera-marmelada

Hazitako marmeladari dagokionez, fruitu pixka bat argala da.

Madari - 1 kg
Azukrea - 500 g
limoi
Kanela eta bainila

Garbitu fruta eta zuritu haziak eta zuritu. Moztu ertaineko piezak, gehitu azukrea eta nahastu. Masa ehotzeko likidoa erabiliz irabiatzeko masa, limoi erdiarekin kanela, bainila eta zukua gehitu. Mugitu eta sutan jarri, irakiten. Ondoren, bero handiko, biziki eraginez, irakiten ordu erdia. Ez ahaztu aparra kentzeko. Jarri ontzi beroa poteak eta estali tapa.

Pear eta Peach Jam

Pear eta Peach Jam - hau da, ziur aski, madari batetik egin daitekeena.

Madari - 1 kg
Mertxikak - 1 kg
Azukrea - 900 g

Peelingak eta melokotoiak zuritu eta moztu xerrak. Bi fruituetako orea irabiagailu batekin moztu. Pure nahastu, azukrea gehitu eta sutan jarri. Egosten ertain bero baino gehiago, irabiatuz eta kendu aparra. Marmelada prest dago masa lodia bihurtzen denean eta behean itsasten hasten da. Meza, poteak garbi jarri, bota.

Marmelada eta aranak

Belarrez egindako aranak zapore interesgarri bat emango dio, baina baita kolore eder bat ere.

osagaiak:

Madari madari 500 g
Amak aranak 500 g
Azukrea - 1100 g
Ura - 50 ml

Fruta garbitu eta hezurrak kentzen dira; gomendagarria da zuritzen orea kentzea gogorra bada. Ebaki madari eta aranak zati txikitan. Lehenik eta behin egosi ura prunak, 5 minutu irakiten ondoren. Transferitu madari haiei, irakiten ekarri, gehitu azukrea, irakiten berriro ekarri. Marmelada irakiten dagoen bitartean, kendu aparra eta irabiatu. Bero baxua egosi ondoren, beste bost minutuz mantendu. Ondoren, kendu, utzi pixka bat eta aldatu jar.

Hegalaburrak

Neguan marinatuak dauden inoak zuk zeuk erabil ditzakezu eta edozein plater gehi ditzakezu.

Madari - 1 kg
Ura - 0,5 L
Azukrea - 250 g
Ozpina - 1 tbsp. l.
Piper (gozoa) - 4 ilarrak
Krabelin - 4 unitate.
Kanela - makilen laurden bat

Aukeratu ertainen fruituak garbitu azalaren eta nukleotik, minutu gutxiago ur irakinetan jaitsi. Jarri ontziak. Ontzirako, gainerako osagaiak nahastu eta irakiten. Bete fruta marinade beroarekin, pasteurizatu hamar minutuz ontzietan (hiru litroko - 15 minutu). Bankuek gora egiten dute, jaki goxo batean gordeta.

Kontuz! Madari ez dute zaporea eta forma galdu, desugertzeko, fruta trinkoak bakarrik aukeratu.

Itsas aleak zizareak

Hostoak zukuetatik neguan biltzen badituzu, aukera egokiena izan beharko zenuke. Esate baterako, zurrumurrua duen zukua.

Madari - 2 kg
Itsas zokor - 1,5 kg
Azukrea - 1 kg

Garbitu madari, kendu muina eta azala, moztu pieza ertainetan. Jarri txikituta fruta kazola batean, gehitu itsas aladiernoak eta azukrea. Utzi infuse 35 ordu. Xukatu ondoriozko zukua beste plater batean eta irakiten bota eta bota beroa esterilizatutako poteak sartu, 15 minutu pasteurizatu eta biribiltzen. Gorde leku fresko batean, ahal izanez gero, bi hilabete baino gehiago.

Badakizu? Itsas aladiernoak baitira baliotsuenak. A, C, B1, B2, B6, E, F, P, K. bitaminak dituzte. Azido folikoa, aminoazidoak, taninoak, flavonoideak, karotenoak, makro eta mikroelementuak daude. Itsas aladiernoaren olioa da erredurak lubrifikatu ditzakeen landare-olio bakarra eta mina arintzea, baina sendatzea.

Almibarretan madari

Jarabirako madari harrituko zaituzte fruta zapore ia freskoarekin. Bakean sartzea gustatzen bazaizu, sukaldaritzako fantasia noraezean ibiliko da. Eta hori ez da soilik gozogintza: entsaladak, haragi platerak, saltsak.

osagai (hiru litroko ontzian kalkulatuta):

Madari - 2 kg
Ura - 2 l
Azido zitrikoak - 4 g
Azukrea - 400 g

Garbitu madari eta kendu zurtoinak poliki-poliki. Jarri madari ontzian, haien zenbakia jakin behar duzu. Saiatu ondoren, fruta kazola batean jarri, azukrea gehitu eta ura gehitu. Bero ertainean uraren lehen burbuilak zain egongo dira, irakiten eginez. Frutak iristen dira eta madari esterilizatutako ontzietan jarri eta ura eta azukrea irakiten uzten dituzte. Gehitu azido zitrikoak eta almibarretan fruitu eta rolleko latak. Hartu aurretik eta manta batez estali behar dira hoztu aurretik.

Pear konpota errezetak

Beste konposatu batzuk gabe, madari-konpotak, gustu eta koloreetan ez da oso espresiboa izango; beraz, gehienetan beste fruitu eta fruitu batzuekin edo azido zitrikoarekin menda prestatzen da, eta bainila gehitzen da zaporea eta zapore biziagoa hobetzeko.

Interesgarria! Arkeologoek diote, hiru mila urte inguruko madari zuhaitzak. Fruitu fosilizatuen aztarnak aurkitu ziren Suitzako eta Italiako antzinako hirietan. Pirateen irudia Ponpeiako kontserbatutako freskoetan dago.

Pear konpota

Neguko maitagarrien konpotaren errezeta klasikoa.

osagai (1,5 litroko latetarako diseinatua:

Madari - 0,5 kg
Azukrea - 100 g
Azido zitrikoak - 0,5 TSP.
Ura - 1,25 L
Vanillina - pixka bat
Menda - 3 hosto

Tamaina ertaineko fruta, garbitu eta kentzea, hiruhileko batean moztuta. Jarri madari jar batean, azukrea gehitu eta ura irakiten bota goiko aldean. Kendu estalkia, poliki-poliki biratu eta jarri manta azpian hoztu aurretik. Banku eta tapa esterilizatu behar dira. Leku fresko eta lehor batean gorde.

Pear konpota Sagarrak dituzten

Sagar eta madar konpotarako hautatu fruta helduak, errezeta honetan fruta xerratan ez dagoen ontzi batean sartzen baita.

Hartu ertainak fruituak, egokitu kantitatea pot ez betetzeko. Hiru litroren azukrea 500 g behar da Fruta zulatu egiten badituzu, konpotak gustu handiagoa izango du. Zulatzeak edukitzea, ura irakiten jarri fruituaren gainean, utzi hamar minutuz. Ondoren, bota ura kazola batean edo gisatua eta, azukrez betea, egosi almibarretan. Jarabea irakiten denean, poliki-poliki isuri jar ezazu eta estali tapa. Biratu ontzia eta utzi hoztu manta azpian.

Pear konpainia dogwoodarekin

Kizilek madari-konpotak emango dizkio tartsa eta garratzari buruzko ohar bikain bat.

osagai (sei litrotan kalkulatuta):

Cornel - 4 betaurrekoak
Madari - 5 pieza
Azukrea - 600 g
Azido zitrikoak - 1 koilarakada.

Gomendagarria da overripe ez diren fruituak aukeratzea, baina mamitsuena, eta artoa helduak, iluna. Garbitu fruituak eta fruitu lehorrak, kendu zurtoinak, madari hortzak zuritu eta zati ertainetan moztu. Aukera onena hiru litroko banku izango litzateke. Kutxen hirugarrenak, madari eta fruitu bikoitzez (erdiko zurrumurrua bi ertzetan, madari berdinarekin).

Xaraben kasuan, 5 litro ur behar dituzu, ziropa egosi eta poteak bota, azido zitrikoak gehituz. Almibarretan isurtzen da ez goiko azpian, baina "sorbaldetan". Bankuak roll, manta batean bilduta hozten. Jakitegia gordetzeko, azido zitrikoak biltegiratzeari esker ez da arazorik sortuko.

Maia konpainia koilaratxoarekin

Goateberry konpotarekin egiteko, aukeratu baia barietate gorria.

osagai (1,5 l beherako kalkulatuta):

Gooseberry - 100 g
Madari (txikituta) - 50 g
Azukrea - 125 g
Menda - 4 hosto

Garbitu gooseberry baia, ez kendu isatsak - berry kaltetu dezakezu. Hostoak zuritu eta moztu. Pierce handi gooseberry baia Zotz batekin, jarri baia eta fruitu jar batean, gehitu menda. Bete edukia ur irakinetan. Hamar minutu igaro ondoren, ura xukatu eta almibarretan egosi. Jarabea irakiten denean bezain laster, kendu berotik eta arretaz bota ontzian. Biratu latak, bildu itzazu eta hoztu ondoren, gorde leku freskoan.

Mahats-olio konpotarekin

Mahats egokiarekin konpotagatik - kishmish.

osagai (hiru litroko ontzian kalkulatuta):

Madari - 4 pieza
Mahatsa - 2 adar
Azukrea - 300 g
Ura - 2,5 L

Egosi almibarretan. Madari, zuritu eta txikituta, uretan argituko dute minutu batzuetan, eta, ondoren, jar itzazu. Garbitu mahatsak, kendu zapaldu zapaldu, jar ezazu ontzi batean. Bota ziropa edukia eta esterilizatu jar ordu erdia zartagin sakon batean. Ondoren, estali kopiak, bildu eta utzi hozten.

Pear konpilatu limoi batekin

Errezeta hau ona da, eztiarekin konpotetik fruituak jan ditzakezula, batez ere haurrentzako erabilgarria.

Madari - 1 kg
Ura - 1,25 L
Azukrea - 250 g
Limoi - 2 pieza

Garbitu madari eta limoiak, banatu madari erdiak, kendu muina. Jarri madari zartaginean, bota limoi erdia zukua eta estali urarekin, utzi hamar minutuz. Bankuak esterilizatu. Ondoren, jarri madari ertzetan, limoi xerratan eraztunak aldatuz. Uretan bustitako udareak egosi ziropa, almibarretan bete almibarrarekin eta bota. Biratu tapa behera, itzulbiratu. Hoztu ondoren, gorde gela ilun eta lehor batean.

Pear konpilatutako gereziekin

Errezeta honetan, osagaiak litro bateko ontzi baterako diseinatu dira.

Madari - 1 fruta
Gereziak - eskukada
Azukrea - 80 g
Azido zitrikoak - 2 g

Esterilizatu poteak eta tapa. Garbitu gereziondoak eta udareak, utzi gereziak oso-osorik, eta madari moztu xerrak laranja kentzearekin kentzeko. Bankuetan madari eta gereziak jarri, irakiten ura bota. Hamar minutu beranduago, ura irakiten utzi eta almibarretan egosi. Fruta jar batean, gehitu azido zitrikoak, prestatutako almibarretan bota. Kendu eta jarri, biratu eta bildu, hozten. Gorde leku lehor eta fresko batean.

Negua denboraldi zaila da: neguan ez dago gure gorputzaren ezagutzen diren barazki freskoak eta gure klima-eremuan hazten dira. Avitaminosis aurka borrokatzeko bide bakarra neguan hornitzea da: izoztea, zaintzea eta marinatzea, pikantea eta irakiten, lehorra eta lehorra.

Neguko hornidura horiek gorputzak ez ezik, bitaminaz elikatzen ere ekarriko ditu: negurako prestatutako maiteak plazer moralak ekarriko ditu, neguan produktuak aukeratzeko eskasa dibertsifikatuz.