Azafata bakoitzaren neguko erreserbetan, prestatutako platerak daude horseradish. Bitaminak eta olio esentzial ugari dauden landareek presentziari esker, erro honek sendatzeko propietate ditu. Ehunka daude horseradish egosten moduak. Root sukaldaritzan oso erabilia da. Demagun neguan egiteko horseradish prestatzeko oinarrizko metodoak.
Badakizu? Horseradad erroiak limoi baino C bitamina gehiago dauka. Bere konposizioa sufre, potasioa, magnesioa, burdina, fosforo, sodioa dauzka.
Horseradish lehorra
Espezie zaporetsua popular da espezien maitaleen artean. Erroa elikagai-iturri nagusia da. Lehor arrautza da substantzia erabilgarrien gehieneko zenbatekoa kontserbatzen dela. Apurtu aurretik horseradish lehortzeko neguan, garbitu eta ondo garbitu behar duzu azalaren erroa. Ondoren, moztu horseradish marra estu estuetan. 
Paperezko xafla batekin gozogintza xafla batean ipini dugu eta 60 graduko labean lehorrean jarri dugu eta 1,5 ordu atea irekita dago.
Garrantzitsua da! Eltxoen elikagai guztietatik aurrezteko, lehortzeko denbora gutxikoa izan behar da.
Sustraiak lehortzen direnean, hauts bihurtzen dira kafea ehotzeko edo beste bide batzuekin erabiliz. Lehortu den tenperatura gordina behar duzun estalkia gorde behar duzu. Janarientzako erabili aurretik, hartu hautsa eta ur irakin beroan murgildu. Garbiketa, ozpinetakoak eta marinadak egiteko horseradish lehorra erabiltzen da.
Izoztutako izozkia
Beste modu bat neguan egiteko horseradish prestakinak izozte dago. Izozkailuan gordeta, erroak ez ditu bere propietate onuragarriak galtzen. Behar duzun guztia sustraiak ondo garbitu, haiek garbitu, hezetasuna paperezko eskuoihal batekin eta, erraz erabiltzeko, garbitu nahi duzun tamainara. Pieza nahi duzun tamainako edukiontzi batean jartzen dugu eta izozkailuan jarri. Forma horretan, sustraiak urtebetez elikagai mantentzen dituzte.
Badakizu? Horseradish forma lotsagarrian astebetez propietate erabilgarriak gordetzen ditu.
Nola horseradish sustraiak igurtzi etxean
Neguan ia errezeta huts guztiak txikitutako horseradish erabiltzen ziren. Gure zeregin nagusia da jakitea nola horseradish igurtzi malkoak gabe. Erradikatzeko esnegarriena eta otoitz errazagoa bihurtzen dira. Egun batez ur hotzetan busti behar duzu.
Erroa mozteko arazo nagusia landare olio esentzialak aukeratzea da, sudur-mukosa eragozteko. Sukaldeko irabiagailu on bat baduzu, utz ezazu. Zuritutako sustraiak irabiagailuan eta voilan kokatzen dira. Barazkiz grinder batekin birrintzen badituzu, erabili modu zaharra: jarri plastikozko poltsa irteeran, zure mukosen kontaktua nabarmenki murriztuko du lurrinezko produktu honekin.
Garrantzitsua da! Erroaren funtsezko olioak ehotzeko begiak eta sudur-mukosak ez dira narritagarriak, ordubetez izozkailura bidali behar dira.
Ra horseradish prestakinak beste barazki eta root barazkiekin konbinatuta
Etxean, zabortegiaz kontsumitzea zaporea izugarria da. Errezeta ugari daude horseradish beste barazkiekin prestatzeko. Sukaldarien artean ohikoena eta gogokoena eskaintzen dizugu.
Horseradish forma hutsean
Horseradish sukaldaritza errezeta klasikoa. Garbitu eta garbitu erroa azaletik. Erauzi ezazu horseradish metodoak. Lurrazpian errea botila esteril batean jartzen dugu. Gatza edo azukrea bota gainetik, ur irakin hotz apur bat gehitu, estali taparekin eta jarri hozkailuan. Denbora luzez gatzagia gordetzeko asmoa baduzu, gehitu ozpina eta ura guztiarekin, esterilizatu billeteak billetarekin minutu batzuez eta tapazko tapa batekin.
Badakizu? Rafina aza-familiakoa da eta landare jotzen da.
Errautsa beetsekin
Jotzen da tradizionala begetarianoa egosiaz beterik dagoen errezeta. Dezagun irudikatu nola horseradish erroa beets etxean. Behar ditugu: 300 gramo de raquero, 200 gramo beets. Root barazkiak ondo garbitu, garbitu eta moztu ditzakezu produktuak edukiontzi bereizi batean. Beets katilu batean azukrea eta gatza koilaratxo batean jarri.
Horseradish 0,5 litro latak inposatu erdia, 1 Kopako ura irakiten bota, eta gero beets gehitu. Nahastu osagaiak ondo eta gehitu ozpina latak, estali tapa. Sukaldaritzako gozogintza upategian edo hozkailuan gorde daiteke.
Errautsarekin tomateak eta baratxuri
Garagardotegia tomate piperrak apailatzearen prestaketa egiteko erabiltzen da. Hornikuntza egiteko, 300 gramo de raquero, 100 gramo baratxuri eta 1 kilogramo tomate behar ditugu. Osagaiak garbituko ditugu, garbitu egiten ditugu, gurpilekoa gurutzatu, gatza eta azukrea dastatzeko. Tolestu pieza ertzetan, 1 ozpin koilarakada bakoitzean gehituz. Kutxen estalkiak eta hozkailuan gordeta.
Garrantzitsua da! Horseradish ezin da neurriz. Zenbait gaixotasun daude debekatuta dago horseradish elikagaietan erabiltzeko: gastritis, ultzerak, giltzurrunetako eta gibeleko gaixotasuna.
Horseradish sagarrak eta azenarioak
Antzinako entsalada goxoa, azenarioak eta sagarrak egin ditzakezu. Behin behin saiatu ondoren, gehiago nahi duzu. Sekretua oso erraza da: horseradish barazkiak espezie ematen.
Entsalada bat egiteko, hartu 150 litro azenario bat, 150 gramo sagar garratza, 1 horseradish erro litro erdi jar. Gatzunarentzat: 1 litro ura, 70 gramo gatza, 100 gramo azukrea, 20 ml ozpina. Azenarioa eta horseradish, sagarrak zuritu eta zuritu, hiru grater latza batean. Guztiak nahastu eta ontziak jarri, bikoitza pickle, pour tapa batekin esterilizatu eta bidali. 0,5 litro esterilizatzeko 5 minutuko bankuak.
Errauskaduna Bulgarian piperrekin
Harmaila uzten du kanpai piperrekin konbinatuta. Uzta egiteko, 100 gramo barazki errezeta eta 200 gramo piper hartu. Garbitu osagaiak, garbitu eta korritu hautsa birrintzeko. Baratxuri 3-5 baratxuri ale bitartez pasatu eta nahasketa gehitu. Gainera, limoi bat azukre eta azukre zukua koilarakada bat bidaliko dugu. Guztia nahastu, poteak jartzen ditugu, tapa batekin ixten ditugu, gozogintza gordetzeko hozkailuan.
Bon appetit!
