Espinakak

Espinakak uzteko metodoak neguan

Nutrizioaren esparruan adituak espinakak barne hartzen dituzte, besteak beste, gaztaroa zaintzeko eta osasuna sustatzeko. Landarea gorputzari% 100 funtziona dezaten laguntzen duten substantzia erabilgarrien biltegia da.

Hala eta guztiz ere, udan, ez da arazo bat espinakak berdeak aurkitzea, neguan hosto freskoak oso arraroa da. Hori dela eta, hobe da neguko neguan belarritako aurreko uzta. Horretarako, azalduko dugu.

Badakizu? Espinakak gorputza osorik babesten du, baina, gainera, garuneko sistema immunologikoaren funtzionamendua hobetzen du. Zahartzearen eta minbiziaren aurka borrokatzeko gai da. Eta hori guztia, konposizio aberatsari esker, bitamina, mikro eta makronutritzaile ugari biltzen dituena.

Espinakak lehortzeko

Landarearen substantzia onuragarriak zaintzeko modu ezin hobea da lehortzea. Ondoren, beharrezkoa bada, lehorra espinakak dira haragia, arrain platerak, alboko plater gehituko dira. Aldi berean, ia erabat mantentzen ditu bere onuragarriak diren propietateak, tratamendu termikoa jasaten ez duelako.

Garrantzitsua da! Horrela biltzen diren espinakak kontsumitu baino lehen garbitu behar dira. Gehitu plateretan minutu pare bat behar da prest egon arte.

Neguan espinakak lehortzeko, erosi beharreko masa berdea, hosto osoko osasuntsuak hautatu behar dira. Ur epeletan garbitu egiten dira eta, ondoren, zapi garbi batean estalita eta aire freskoa itzalean lehortzen dira. Aldian-aldian, hostoak aktibatuta egon behar dute uniformeki lehortu ahal izateko.

Garrantzitsua da! Espinakak ekipamendu berezietan lehortu daitezke: labea edo lehorgailua. Baina desiragarria da aire tenperatura 30-35 ºะก baino handiagoa ez izatea.
Landare lehorrak sei hilabete baino gehiagoko latak edo edukiontzietan gordetzen dira.

Espinakak Gatz egitea

Espinakak gordetzeko beste modu sinple bat negurako berde freskoak gordetzeko. Metodo honek denbora gutxi hartzen du eta landarearen usain eta zaporea mantentzen laguntzen du, bere substantzia erabilgarria aipatu gabe. Gatzagarrirako beharrezkoa da espinakak eta iodatutako gatza 1: 4 ratioa prestatu behar direla.

Prozesua espinakak garbitzen hasten da eta zurtoinen hostoak kentzen dira: landarearen hostoak gatz egiteko egokia dira. Ondoren masa osoa behar da lehortu eskuoihal batean. Lehortzen ari den bitartean, berdeak gordetzeko ontziak esterilizatu.

Gatz egiteko prest dagoenean, espinakak eta gatza jarri bankuan. Edukiontzia beteta dagoenean, jarri karga bat haren gainean, hostoak beheraino zapaltzen ditzaten. Denbora pixka bat igaro ondoren, berdetasunaren beste zati bat izango da. Bete ontzia, itxi tapa batekin eta gorde hozkailuan.

Garrantzitsua da! Ez modu horretara biltzen ari zaren espinakak gehitu nahi duzun platerik gatza. Berdeak gehitu ondoren bakarrik saiatu janaria eta, behar izanez gero, dosolita.

Espinaka kontserbak

Askok galdetzen dute nola mantendu espinakak. Horrela, neguan landareak prestatzeko, landareaz gain, ura eta gatza bakarrik behar dira. Lehenik eta behin, espinaketako hostoak ur garbiaren azpian garbituko dira, aldi berean haiei buelta emanez, kaltetuta eta hondatuta geratzen direnak.

Ondoren, masa osoa gatzarekin ur hotzetan argituta egon behar da. Gogoratu ura ez irakiten, baina beroa izan. Prozesuak 7 minutu baino gehiago behar izaten ditu, eta horren ondoren hostoak koilara batekin kendu eta lehortu behar dira. Gero ontzietan pilatzen dira.

Bankuko masa trinkotu egin behar da, egurrezko saski batekin sakatuz. Aukeratutako likidoa xukatu da, eta gatz urina bere lekuan isurtzen da. Bankuak negu osoarentzat gordetzen dira eta gordeta daude. Kontserbak espinakak gustu bikaina gordetzen du.

Espinakak izozteak neguan

Izoztutako izozkiarekin batera platerak udako freskotasuna eta zaporea lortzen dituzte. Landareak berak agerian uzten du bere gustu gehiago egosi eginda.

Izozte modurik errazena: hosto garbiak eta lehorrak plastikozko poltsetan banatuta daude, airea ponpatzen dute eta izozkailuan sartu. Baina beste modu batzuetan izoztu dezakezu.

Badakizu? Landarako hosto freskoak izozte egokia dira, loreak hautsi aurretik. Horretarako, ezin hobea da uztaila-abuztua, landareak zukuak gehienez saturatuta baitago.

Frozen hosto osoak

Izozkia prestatzeko izozketa garbiketa sakona eta hostoak ordenatzen hasten da. Hondakin hostoen hondar guztia kentzea bermatzeko beharrezkoa da ura garbitzea.

Sailkatze prozesuan, hosto kaltetuak baztertu egiten dira eta piezaren eskuetara duten hostoetatik zurtoinak kentzen dira. Espinakak nahastu edo ura irakiten duten hostoak garbitu ahal izango dituzu, colander batean tolesten ostean, errazagoa izango da ur gehiegi isurtzea.

Hosto fresko eta lehorrak plastikozko poltsetan edo ontzietan jartzen dira izozteko. Plater batean oinarritutako zatietan berehala paketatzea gomendatzen da, produktuen izozkailua guztiz ezinezkoa delako.

Espinakak izozteko neguan izozten duen arazoaren konponbidea bere ezaugarri propioak ditu. Beraz, izozkailuak "azkar (edo sakona) izozte moduan egon behar du" espinakak josia besterik ez duzu jarri.

Produktua izoztuta dagoenean, modu normalera aldatu daiteke. Beraz, barazkiak sei hilabete baino gutxiagotan gorde daitezke.

Badakizu? Blanchetaren ondoren, ez bota decoction. Zopa berde gozo, lurrintsu eta oso ederra egingo du.

Izoztutako izotz kuboak

Oso erosoa da espinakak erabiltzea izoztutako kuboak izoztuta. Zehatzago esanda, ez dira hostoak berak izozten diren, baina landarearen izerdia.

Behin hostoak ur garbiarekin garbitu ondoren, lehortu eskuoihal bat edo zuntz naturalekin egindako ehunez lehortu - hezetasuna ondo xurgatu behar da. Ordu erdi inguru irauten du gela ondo aireztatuta badago.

Garrantzitsua da! Nahiz eta mamitsuak diren espinakaren hostoak zuku egiteko erabil daitezke. Garrantzitsua da dastatzea. Adin txikiko landare-barietate batzuk izugarri samurra hartzen dute.
Zukua egiteko platerak eta aparatuak ondo garbitu eta ur irakinarekin garbitu behar dira. Prestatutako masa berdea irabiagailuan edo haragiarekin nahasten da masa purua sortzen den arte.

Ondoren, baia edukiontzi gainetik kokatzen da, bere beheko aldean zabalduta, prestatutako gaza antzua estaltzen du, hainbat geruzatan tolestuta. Zabaldu masa barruan eta zukua estutu.

Patata purea guztiak prozesatzen direnean, zukua 20 minutuz geratzen da, eta, ondoren, gazta berriz igarotzen da.

Orain zukua izotz formetan isuri daiteke eta izozkailura bidali. Lau orduz gero, kuboak prest daude, moldeetatik atera eta janari-poltsetan jartzen dira.

Etorkizunean, elikagai gisa margotutako plateretara gehitu daitezke. Garrantzitsua da platerek 40 ºC-tik gorako tenperatura izatea.

Izoztua

Espinakak patata purearekin neguan biltzen dira. Goian azaldutako metodoaren arabera berde prestatu ondoren, ura irakiten uretan murgilduta dago, eta bertan soda labean apur bat gehitzen da - hiru litro ur koilarakada. Soda espinakak kolorea mantentzen lagunduko du.

Ura honetan, espinakak egosi leunak arte egosi egiten dira. Gero bahe baten bidez igarotzen dira eta ur hotzarekin murgilduta daude. Hurrengo urratsa hostoak bahezta ditzakezu bahera batean kazola batean eta bero baxua bota.

Horiek egosi behar dira, loditzeko ondo arte eraginez, purea ez da koilara irteten. Masa hozten uzten da eta soilik ertzetan jartzen da. Itxita latak hozkailuan gordeta.

Espinakak oso baliagarria da propietate onuragarriak lortzeko. Produktua neguan garrantzitsua da neguan bitaminak eta bestelako elikagai gabeak. Neguan landare bat prestatu hainbat modutan: kontserba, gazia, lehortzea, izoztea.

Metodo horietako gehienak landarean gordetako gehienezko onura aurreztuko duzu. Gainera, neguan espinakak udako zaporea eta kolorea emango dizkio edozein platerri.