Metodo eraginkorrenak: nola gorde tarragon freskoa eta nola prestatu neguan?

Tarragona pikantea da, tarta zapore paregabea duena, sukaldaritzan aplikazio zabala aurkitu duelako. Ia denek maite izaten dute bere usaina, eta, beraz, plater ugari prestatzeko erabiliko da.

Edari, bigarren haragia eta arrain platerak, zopak, postreak - tarragon egokia da kasu guztietan. Gai garrantzitsu bat espezie hau prestatzea da neguan. Tagagonaren onura eta zaporea guztiz zaintzeko, espeziak gordetzeko hainbat modu daude. Artikuluan estragonoaren ustiapen eta kontserbazio propietateen berri ematen da.

Nola biltegiratzeko prestatu?

Tarragon mota guztiak ondo mantentzen dira. Uzta egiteko, landare osasuntsuak aukeratu behar dituzu, hosto ahulak edo kolorerik gabekoak onartezinak dira. Belar biltegira bidali baino lehen, garbitu egin behar da.

Nola gorde tarragon freskoa etxean?

Giro-tenperaturan

Hozkailurik gabe, tarragon honela gorde daiteke:

1. Materialak ondo garbitu, kaltetutako hostoak eta hosto horiak kentzen ditu.
2. Belarra lehortu.
3. Ilunpean dagoen leku fresko batean oihal lau batean zabaltzen dena.
4. Jarri tarragon zapi gainean.

Tarragon hau egokia da astean zehar erabiltzeko. Landarearen propietate onuragarriak mantentzen diren bitartean. Kontserbamenduaren, edarien, saltsen, lehen, bigarren mailako eta postreak prestatzeko erabil daiteke.

Hozkailuan

Paper bustia

1. Tarragonek garbitu eta lehortzen dute.
2. Itzulbiratu bustitako paper zorrotzarekin.
3. Jarri plastikozko poltsa batean.
4. Jarri paketea hozkailuan.

Metodo honekin, 4-5 egunez tarragoa gorde dezakezu, propietate onuragarriak ez dira galtzen.

Belar minak zopetan, plater gozoekin, alboko platetan, arrain eta haragi onduekin gehituko dira.

Ur-depositu batean

1. Garbitu lehengaiak ondo.
2. Ontzi bat prestatu ur freskoarekin.
3. Jarri harramonia bertan, inolaz ere zurtoinak eta hostoak trinkatuz.
4. Hozteko gaitasuna.

Horrela espeziak bi astez gorde daitezke. Edozein plater, gazia eta gazia, non errezeta erabiltzeko estragoa ustezko egokia da.

Nola prestatu neguan?

izozte

Edukiontzia

1. Sprig tarragon ondo hotz ur hotzez garbitu.
2. Lehortu eskuoihala.
3. Paketea poltsa batean edo estutu film estua eta izozkailuan sartu.

Neguan zehar gorde dezakezu. Forma horretatik ateratako Tarragonak minutu batzuk lehenago plateretan gehitu ahal izango dira.beraz, salda ez da zapore mingotsa, edariak, postreak arrain, haragi eta barazki plateretan eskuratzen.

Izotz kuboetan

1. Erramu garbitu edo plater estrategiko txikia txikituta.
2. Jarri izotz moldeak.
3. Bota oliba olioaz eta izoztu.
4. Transferitu plastikozko poltsa batera.
5. Egun bat beranduago, piezak moldeetatik kendu ahal izango dira.

Prestaketa hau hilabete bat baino gehiago gordetzen da eta plater nagusiak eta zopak egiteko erabiltzen da.

Era berean harriak ez olioarekin izoztu daiteke, baina uretan. Kasu honetan, apalaren iraupena sei hilabetera igoko da.

Briquettes-en

1. Txikitu berotutako eta lehorrak.
2. Tarragonak kazola batean bota, ardo zuria bota.
3. Ardoa lurruntzen erdira murriztu arte.
4. Hozten utzi.
5. Bota moldeak eta izoztu.

Izozte metodo honek koktelak edo haragi platerak prestatzea da. Gatzak sei hilabetetan erabiltzeko egokia izango da.. Negatiboa bakarra - sukaldaritza prozesuan, mantenugai batzuk galdu egiten dira.

Tratamendu termikoaren ostean, estragonoaren ezaugarri onuragarri batzuk galduko dira. Hori dela eta, neguko uzta lehentasunezko onura gehien mantentzea bada, merezi du lehengaien lehortzea aurreikusten ez duten izozte metodoetan aukera gelditzea.

lehortzeko

Tarragon lehorrak entsaladetan, irekigailuetan eta plateretan erabiltzen da.. Gehitu alkoholari zapore pikantea berezia emateko. Tarragon lehorra arrakastaz erabiltzen da jostailuetan, zopetan, ondo lekatzen da lekaleak.

ohikoa

1. Belar ordenatzea, kaltetutako hostoak eta hosto horia.
2. Bildu tarragon sortak.
3. Zintzilikatzeko, sokazko gailurretan zintzilikatu itzazu Puente baten azpian.

Labean

1. Estragoi bustoa, kaltetutako piezak kentzeko.
2. Berotu labea 30-35 gradu.
3. Banatu hostoak eta jarri xafla bat.
4. Lehorra, noizean behin eraginez.

Gorde belar lehorra edukiontziak ondo estalita., apalaren iraupena urtebetekoa da. Tarragon lehorreko propietate erabilgarria gordetzen du. Metodo honek denbora luzez belar mantentzea baimentzen du, baina ez du zaporea galtzen.

kontserbazio

Tarragonek modu aktiboan erabiltzen dute kontserbazio aukerak, landareen hutsuneak paregabeko zaporea gehitzen uzten dizuna.

ziropa

Zarata zopa mantentzen dezakezu almibarretan. Honela egiten da:

1. Gutxienez bi kilo tarragon hartuko ditu.
2. Garbitu belarra ondo, banatu hostoak.
3. Moztu labana batekin edo desegin eskuz.
4. Pour bi azukre edalontzi eta bota ur irakinetan bi edalontziak.
5. Utzi gauean sartzea.
6. Goizean, moztu hostoen beste zati bat.
7. Egosi almibarretan suaren gainean eta hosto freskoak bota.
8. Gehitu karea, menda eta ur edalontzi bat, beste bost minutuz irakiten.
9. Jaratu almibarretan, bota esterilizatutako botilan, itxi tapa.

Desugerketa

1. Garbitu berdea, lehorra, zapi garbi batean zabaltzen dena.
2. Ondo moztu.
3. Mugitu, artezketa gabe, gatza 5: 1 ratioa.
4. Bankuetan estu estutzea.
5. Itxi capron estalkia.
6. Jarri hotz leku batean.

Negu osoan zehar nahasketa gordeta. Oso ondo gazta tarragonak bere gustuetan agerian uzten du lehen ikastaroetan eta haragia erretzean.

Olio finduarekin

1. Sprig tarragon garbitu eta zatitu.
2. Jarri beirazko ontzi batean gatza bota.
3. Olio finduarekin nahastu belarra estaltzeko.
4. Estalkia estali eta sei hilabeteetan leku fresko batean gorde.

Ondorengo konposizioa entsaladak, zopak eta plater nagusiak prestatzeko erabil daiteke.

Metodo hau oso erosoa da eta, beraz, mundu osoko azafata ugariek erabiltzen dute.

Ozpina

1. Aukeratu tarragon stalk bat, 15-20 cm luze.
2. Jarri litro erdi beirazko ontzi batean.
3. Pour ozpina.
4. Itxi, utzi leku ilun batean.
5. Bi aste geroago, bota ozpina beira botilan eta kortxoa.

Ozpina esmeralda kolorea izugarria izango da, konposizio hau haragi marinadak eta entsalada janzteko ezin hobea da. Denda estrakonko ozpina sei hilabete baino gehiago izan daiteke.

Metodo guztien abantailak eta desabantailak

Tarragon prestatzeko metodoa aukeratu aurretik, ondorengo erabileraren helburua zehaztu behar duzu. Aukera hau elikagai guztien kontserbazioaz baliatzea edo ardoa edo ozpinean oinarritutako gastronomia lan paregabea sortzeko moduak hobetsi ditzakezu.