Gaur egun, dendetan eta supermerkatuak apaletan aurki daitezke Pekingo aza, literalki, azken hamarkadan, aurrekaririk gabeko ospea lortu duena. Barazki honen kostua ohikoaren prezioaren antzekoa da zuri zuri. Oporretako taulak ere ez dira produktu hau gabe.
Txinako aza uzten badira, entsaladak oso samurrak eta nutritiboak lortzen dira. Barazki hau ondo konbinatzen da itsaski, barazkiekin. Gero eta gehiago ohiko plateretan, esaterako, aza erroiluak, borscht, tarteak, gisatuak eta barazkiak ..., landare honek analogiko zuriak ordezkatzen ditu.
Zer itxura?
Lehenengo txinatarrek orain dela mila urte hasi zuten aza mota hau hazten. Herrialde honetako Beijing hiriaren izenaren jatorriaren inguruko informazioa ez dago, baina "Peking" izenez ezaguna da errusierazko biztanleen artean. Barrualdean, barazki honek bildutako letxuga baten antza du, hosto zabal eta kizkur berdinekin. Hala ere, gustu eta propietate desberdinak.
Oheetan "peking" hazten saiatu diren lorezainentzat aukera paregabea da zaintzeko eta landatzeko prozesurako gutxieneko eskakizunekin. Lurzoru arruntean hazten baduzu, okupazioa zertxobait zailagoa izango da landaketa zurien laborantzan baino. Txinatarren aurkakoak loreak ekartzen hasiko dira, hosto jangarria baino eta burutik ateratzea.
aukeraketa
Herrialde osoaz gain, Pekingo aza Kanada eta Kaliforniako eskualde batzuetan hazi zen. Herrialde horien ondoren, barazkiak Hego-ekialdeko Asia, Japonia eta Korea hedatu dira. Europan eta Estatu Batuetan ospea lortu zuten XX. Mendeko 70eko hamarkadatik aurrera. Azken hamarkadan, "peking" herrialde hauetan oso ezaguna bihurtu da.
Definizio laburrak eta beste barietate batzuen desberdintasunak
Pekingo aza bestelako espezieek desberdina daukate, hautapenaren arabera hazten diren barietate ugari baitago. Barazkiak, aza erdia eta koipeztatuak bereiztea. Aza da burua luzatutako hosto erroseta berdinarekin. Orriak beraiek corrugated dira, biguna, zainak sendoak ertz bat ondua gabe. Landarearen kolorea zuria izan daiteke, berde argia, nahiz eta ertz horixka duena.
Itxura Deskribapena
Pekingo aza Cha Cha barietatea loreak eta tenperatura altuak erresistenteak dira. Kanpotik, burua zilindrikoa da, kanoi itxurakoa, hosto leunekin topatutako soluzio goiburua duena. Hostoaren oinarriaren kolorea zuria da eta ertzetik berde argitara sartzen da. Uzta aurretik biltzen diren frutaek 2,8 kg-ko pisua izan dezakete.
C bitaminaren edukia 29,4 eta 38,1 mg% bitartekoa da. beta-karotenoa 3,3tik 3,8 mg%, azukrea - 0,2tik% 0,8ra eta materia lehorra - 6,5etik% 7,1era. Merkantzien gaitasun handiak eta usain onak bereizten ditu. A taldeetako bitaminen edukia oso altua da, esate baterako, barazki egosia edo egositako kopa bakarrak bitamina hau dauka eguneroko arauaren gainetik.
Non hazten eta saltzen da?
Pekingo aza Cha Cha-ren barietate bat garatu da batez ere latitudeak egiteko. Hegalean sartzen ez diren espezie bakanetako bat da, baina trinko kanoi itxurako aza ematen du. Usteldura ustelduarekiko erresistentzia handia du eta ez da hazia eta hazia landu daiteke.
Hazien batez besteko kostua 30 errublo / paketatik 50 errublo / pakete artekoa da, batez beste 75 ale. Prezioa fabrikatzailearen eta kalitatearen araberakoa da.
Erabiltzea
Txinako aza mota hau sukaldaritzan erabiltzeko lagin bikaina da. Gehienetan entsaladak egiten dira, baita aza zuriz arrunketako errezeta gisa ere erabiltzen direnak. Baserrien eta dacha lursailen jabe askoren mailan hazten da.
Urratsera pauso jarraibideak
Pekingo aza barietate Cha Cha lurzoruaren propietate buruz landatu aurretik zaindu behar da, ez da azidoa izan. Azidotasunaren jaitsiera 100 metro karratu gehituz egiten da. m karea, ongarri udazkenean. Eremu berean 150-250 g-ko dolomita irina ordeztu dezakezu.
lurreratzen
Cha Cha-ko barietatearen aza Beijing bi modu hauetan landatzen da:
- seedlings-etik;
- lur irekian.
Lehenik eta behin, beharrezkoa da haziak erein egiteko buztin prestatutako lapikoak edo zohikatza katiluetan, martxotik apirilera. Aurretik, edukiontziak egun batetan busti beharko lituzke erein aurretik, lurzorua landareetatik ura ez ateratzeko. Lurrak lurzoru eta zohikatza kantitate berdinak izan beharko lituzke. Ongarriak eta errautsak egitea komeni da.
Haziak putzuetan jarri aurretik, beharrezkoa da permanganato potasioko soluzioa prestatzea eta lurzorua ureztatu. Errezeta batean 3 aleak jarri behar dira. 1-1,5 cm-ko sakonera duen zuloa egitea komeni da, lehenengo kimuak bezain laster 3-4 egunetan lapikoak itzultzea beharrezkoa da. Beharrezkoa da tenperatura tenperatura mantentzeko +15 - + 16 ° ะก maila mantentzeko.
Lur irekian transplantea 20-25 egun igaro ondoren egiten da. Une honetan arreta egokiarekin, kimuak 5-6 benetako hostoak osatuko dituzte. Txinako aza ereinean baldintza irekietan, gune bakoitza 10-20 cm-ko distantziarekin lerroak markatu behar dituzu. Pips errenkadan 2-3 cm-ko sakoneran 15-20 cm-ko sakoneran eramaten dira.
arreta
Beharrezkoa da zainak kentzea, ureztatzea eta belar txarrak askatzea. Ez dago jan beharrik, barietate hori nitratoetan pilak eta orriak pilatu daitezkeelako. Behin beharrezkoa da goiko apailatzearen aplikatu hartzitutako ortiga formularioa: tincture landare gazte bat egin da, 1: 5 ratioa diluitu urarekin eta edalontzi batean jarri zuhaixka bakoitzaren azpian. Lur azidoen kasuan, dolomia edo krema soluzio horri gehitu behar zaio.
garbiketa
Udaberrian landatu ziren landareak garbitzea maiatzaren amaieran erortzen da. Ulertu behar da muntatutako aza barietate horren bizitza apala txikia dela, beraz, baserri txiki baterako, behar izanez gero ekoiztu beharko litzateke.
Cha Cha landatzen denean ekainaren amaieran eta uztailaren hasieran, uzta itxaron dezakezu urrian. Kasu honetan, fruituaren masa landaketa goiztiarra baino gehiago lortzen da.
ugalketa
Txinako Cha Cha barietateen ugalketa edo hazi gabeko metodoaren bidez hedatzen da. Eguzki-landareak erein egiten dira otsailaren bigarren seihilekoan, lapikoak edo negutegiak.
Landare zohikatza potetan hazten bada, transplantea hobeto transferi dezake. Ondoren, landareak erro azkarrago eta hobeak dira, lesio sistema arruntean urpean lesio arrisku txikiagoa dela eta. haziak lur zabalean landatzen direnean, errautsak aurretiaz sartu behar izaten du larreak, landareen arteko beharrezko distantzia mantentzen da eta lehenengo asteetan ureztatze erregularra egiten da.
biltegiratze
Egun lehorrean garbiketa garbitzea komeni da. Oheetan hezetasunik gabea, zenbait egunetan gordetzea ekarriko du. Bildumak euria egiten ari balitz, gurdibilduak aire zabalean lehortu beharko lirateke eguzkia.
Oro har, barietate hau ezin da luzea muntatu. Hostoak estaliz mozten dira eta aza paketeak bereiz saltzen dira. Beharrezkoa da aireztapena zaintzea, horretarako hainbat zulo egin behar dituzu paketean. 1-2 lerrotan banatuta.
analogs
Pekingo aza hazteko klima baldintza desberdinetako eskualde ezberdinetan jatorrizko lekutik, hazleek hainbat espezie hazten zituzten. Cha Cha-ren barneko kalitate antzekoena honako hauek dira:
- "Errusiako tamaina".
- "Victoria".
- "Hydra F1".
- "Martha".
- "Pomegranate".
Adibidez, "tamaina errusiarra" eguraldi aldaketekiko erresistentea da eta baldintza oso okerretan ere hazten da. "Victoria" barietatea uzta luzea izaten da uzta ondoren - 3 hilabete arte. "Marfa" itzala tolerantzia handia dauka eta "Pomegranate" gaixotasunak eta lesioak erresistentzia handia dauka.
Gaixotasunak eta izurriak
Pekingo Cha Cha-ren barietate ohikoenak hauek dira:
- Sustraien kalteak. Gehienetan gertatzen da urpekaritza eta transplantea egitean; beraz, prozedura horiek kontu handiz egin behar dira.
- Tenperatura jauzi egiten du. Eragina landarea eta bere loreak edo geziak eratzeak eragin ditzake.
- Luze eguzkitan egon. Hazkunderik onena lortzeko, barietate hau eguneko 12-13 ordu baino gutxiago izan behar da. Honek landarea pisua irabazteko eta burutzeko aukera emango dio.
- Lurreratze lodia. Inguruan dauden zuhaixken "zorabioak" ekar ditzake eta landare guztiak txikiak izango dira.
- Izurriak. Bareak eta intsektu batzuk ager daitezke eskuz kendu edo bitarteko bereziak erabiliz.
errezetak
kimchi
osagaiak:
- Txinako aza Cha Cha - 4 kg (2 buru).
- Gatz lodia - 1 Kopako.
- Baratxuri eta piperrak nahastuta - dastatzeko.
Prestaketa:
- Ebaki burua 4 zatitan.
- Jarri entsalada-ontzi batean, estali gatzarekin eta bota guztiz urarekin.
- Estali film laburrarekin eta utzi 2 egunez leku ilun eta fresko batean.
- Garbitu ur gazia saltsa uretan eta orri bakoitza baratxuri eta piperrekin nahastu.
- Bota 24 orduz beratzen zukua atera arte.
- Jarrai beste 3 egunetan hozkailuan.
entsalada
osagaiak:
- Cha Cha txikitutako aza - 3 katilu.
- Napa aza fin-fin txikituta - 1 kopa.
- Xerretan piperrauts gorria - 1 pc.
- Azenario birrindua - Kopako erdi.
- Ebaki pepinak - ½ Kopako.
- Ilarrak biltzen edo berde freskoak - ½ Kopako.
- Txikituta txikituta - ¼ Kopako.
- Cilantro fin-fin txikituta - ¼ Kopako.
- Kakahuete urdinak - ¼ kopa.
Hornikuntza egiteko:
- Soja saltsa - 2 tbsp.
- Brown azukrea - 1 tbsp. l.
- Arroz-ozpina - 2 tbsp. l.
- Kare-zukua - 2 tbsp. l.
- Baratxuria xehatuta edo xehatu - 1 hortz.
- Fresh jengibrea fin-fin txikitutako edo xehatu - 1 tbsp. l.
- Sesamoaren olioa - 2 koilarakada.
- Oliba olioa - 1 tbsp. l.
Prestaketa:
- Apainketa osagai guztiak plater bereizi batean nahasten dira nahasgailurik gabe, beraz, platerean baratxuri, jengibrea eta abar oharrak daude.
- Txikituta eta txikituta dauden barazki guztiak entsalada-ontzi sakon batean sartzen dira eta nahastuta.
- Apainketa bat gehitu da eta dena nahasten da berriro.
ondorio
Cha Cha Pekingo aza dieta produktu bikaina da. edozein mahai alaitzeko lagunduko duena. Landare honen plater asko zapore guztiz desberdina lortzen dute eta samurra eta gozoagoa bihurtzen dute. Oso erabilgarria da produktu hori sistema kardiobaskularren eta hesteetako traktuko gaixotasunen gaixotasunekin pairatzen dutenentzat.
Cha Cha edonork hazten dezake Errusian eta Europako herrialdeetan, baita bere udako etxean ere. Guztiak delako kanpoko baldintzak eta unpretentiousness erresistentzia handia lurzoruaren.
