Aza gorria nola egiten den jakitea nahi al duzu? Etxeko errezeta sinple eta goxoa aukeraketa

Gehienetan, ozpinetakoak mahai gainean daude, pintxoak bezala, entsaladak, pepinoak, tomateak, errefautxoak eta, noski, mahai batek ere ez ditzake. Baina aza-familiako aza gorria gatza posible al daiteke?

Jakina, bai, eta gure artikuluan ikasiko duzu nola gazia azkar eta zaporetsua aza gorria etxean. Gatza gatza gatzetarako errezeta onenak partekatuko ditugu. Gai honi buruzko bideo erabilgarria ikus dezakezu.

Desugerketa

Salting edo gatz - janari zaintzeko gatza modu bat, bakterioak eta moldeak elikagaietan garatu ez dezaten. Tratamendu honen ondoren, produktuek ia guztiz mantentzen dituzte zapore eta elikadura propietateak.

Desugertzeko eta desugertzeko desberdintasunak

Baina gatz eta desugerketa arteko aldea handia da. Denbora luzez produktu mantentzea erabiltzen den kontserba metodo bat da. Gatz-produktuak entzima eta onddoen biosfera berezi batean bizi direnean, marinadan bizitza guztian hil egiten da. ondorioz gatz-produktuak beren propietateak hobeto gordetzen dituzte.

Barazki gorri gazituak onurak

Aza purpurinarekin normalean A bitamina gehiago dago (hemen aza gorriaren aza zuriaren desberdina den jakiteko). Barazki honen 200 gramo jatea ondoren, zure gorputza C bitaminaren eguneroko beharren% 89 emango dizu, zuntz bera baino zuntz askoz ere gehiago dauzka. Antiozianino ugari, minbizia borrokatzen duten antioxidatzaile naturala, odoleko leukozitoen kopurua normalizatzen du, odol-indarrak sendotzen ditu eta zahartze goiztiarra eragozten du.

Era berean, aza ere badago:

• K, E, PP, B, bitaminak;
• fosforo;
• magnesio;
• potasio;
• kaltzioa;
• iodo;
• kobrea;
• silizioa;
• burdin;
• manganesoa;
• aminoazidoak;
• lurrunkor;
• karbohidrato;
• azukre;
• entzimak;
• bioflavonoids.

Horrela, Krasnokochanka presioaren eragin positiboa, tiroideo guruinean, giltzurrunetako lana. Barazki hau digestio gabeko zuntz ugari dauka, beraz, asetasun sentimendua denbora luzez geratzen da.

Aza 100 gramo bakoitzeko - 20 kcal, 2 gramo proteina, 0 gramo koipe, 6 gramo karbohidrato.

Irakurri gehiago aza gorriaren onurak eta landare bat jaten duten kalteei buruz irakurri, irakurri hemen eta artikulu honetatik aza gorria zein barietate onenak diren ezagutzeko aukera izango duzu.

Errezeta marinatua

osagai:

• Aza gorria - 3 kg.
• Bay hostoa - 5-6 pieza.
• Baratxuria - 1 txiki buru.
• Piper ilarrak beltzak - 5 ilarrak.
• Pepper ilarrak - 5 ilarrak.
• Lehorreko ale - 5 pieza.
• Azukrea - 2 koilarakada.
• Gatz Neodated - 2 koilarakada.
• Taula ozpina% 9 - 5 koilarakada.
• Ur egosi giro-tenperaturan - 1 litro.

Sukaldaritza metodoa:

1. Prestatu aza: kaltetutako goiko hostoak kendu.
2. Irristatu banda erdiko luzera eta zabalera.
3. Baratxuria zuritu eta ondoren plater finetan moztu.
4. Nahastu bi osagaiak ontzi sakon batean, squeezing.
5. Garbitu poteak esterilizatuak.
6. Jarri lehen espeziak poteak behean, aza baratxuri gainean. Saiatu barazkiak ahalik eta ondoen biltzen.
7. Marinadarekin: bota ura kazola batean, sutan jarri eta irakiten jarri, azukrea eta gatza gehitu. Irakiten 2 minutuz eta bota ozpina.
8. Prest marinade piezak erabiliz ontziekin bota.
9. Estali eta estali. Litro erdia litro 15 minutu, litro 30 minutu ezarri.
10. Esterilizazioaren ondoren, bildu poteak tapa batekin. Egun batean jan dezakezu, gutxienez 4 egunez eutsi.

Pikantea Mokadu Gorri

osagai:

• Aza gorria - 1 kg.
• Beets - 200 - 300 g (2 pieza).
• Azenarioa - 200 - 300 g (2 pieza).
• Baratxuria - 4 ale.
• Pepper ilarrak - 3 ilarrak.
• Piper ilarrak beltzak - 3 ilarrak.
• Piper berdea - koilaratxo bat.
• Gatz Neodated - 2 koilarakada.
• Taula ozpina% 9 - 100 ml.
• Landare olioa - 100 ml.
• Azukrea - 1 Kopako.
• Ur egosi giro-tenperaturan - 1 litro.

Sukaldaritza metodoa:

1. Ebaki aza 3 cm-ko zabalera duten zerrendatan sartu eta ontzi sakon batean jarri.
2. Sareta azenarioak eta birrindua beets for azenarioak Korean. Gehitu barazkiak aza nahastuz.
3. Zabaldu poteak esterilizatuta. Jarri piper eta baratxuri txikituta bakoitzaren gainean.
4. Gatza eta azukrea uretan disolbatzen dira, olioa eta ozpina bota.
5. Ekarri nahasketa irakiten, ondo irabiatuz. Utzi marinada pixka bat hozten, eta bota barazkiak.
6. Beirak estaliz tapa batekin. Egun batean jan ditzakezu, baina gutxienez 4 egun itxaron beharko dituzu.

Aza kurruskaria

osagai:

• Aza gorria - 5 kg.
• Azukrea - 100 g
• Gatz Neodated - 100 g

Sukaldaritza metodoa:

1. Aza goiko hostoetatik zuritu.
2. Txikitu lastoa plater sakon eta sakon batean. Gehitu gatza eta azukrea eta ondo nahastu, estutu. Utzi 30 minutuz.
3. Ondoren, aza esterilizatutako ontzi batean jarri, ondo estutuz, ez lepoaren goiko aldean 2 zentimetro.
4. Estali kaskoa gaza batekin, ontzi sakon batean ipini eta egun lasai batean leku lehor eta lehorrean utzi.
5. Egun bat igaro ondoren, ahalegina egin aza txiki batzuk gasa ateratzeko. Eta utzi beste 3 egunetarako.
6. 3 egun igaro ondoren, aza prest dago, ontzi batean zukua metatutako ontzian bota. Jarri tapa ontzian eta jarri hozkailuan edo beste leku fresko batean. Aza prest dago.

Porrotxekin morea

osagai:

• Aza gorria - 2 kg.
• Azenarioa - 200 g
• Erremolatxa - 150 g
• Baratxuria - 1 baratxuri buru.
• Ura - 1 litro.
• Azukrea - 1/2 Kopako.
• Gatz Neodated - 2 koilarakada.
• Beheko piperbeltz - 1/2 koilarakada.
• Taula ozpina% 9 - 1 Kopako (250 ml).
• Landare olioa - 1/2 Kopako (125 ml).

Prestaketa metodoa:

1. Aza txuleta, ontzi sakon batean jarri.
2. Sareta azenarioak eta beets, gehitu aza.
3. Baratxuria txikitu eta ontzi berean gehitu. Nahastu dena.
4. Ura bota kazola batean, gehitu azukrea, gatza eta piperra. Ekarri irakiten bat eta gero gehitu olioa eta ozpina.
5. Bota aza ozpin beroarekin.
6. Sakatu plaka batekin eta utzi tenperaturan 10-12 ordu.
7. Aza banatu ondoren ontziak eta biltegiratze hozkailuan.

Errezeta klasikoa

osagai:

• aza gorria - 1 buru;
• gatz fina iodatua;
• 100 gramo olio;
• Taula ozpina% 9 - 200 ml.
• azukrea - 1 koilarakada.

Sukaldaritza metodoa:

1. Garbitu eta esterilizatu poteak eta tapa.
2. Aza zatitu lasto txikietan eta jarri ontzi handi batean.
3. Gehitu gatza, arto pixka bat edo ekilore olioa, ondo nahastu eta aza estutu zukua agertu arte. Utzi 2-3 orduz.
4. Ontzi batean, nahastu azukrea, ozpina eta gatz koilarakada bat. Mugitu guztiz disolbatutako solidoak arte.
5. Aza eta espeziak geruzetan sartuta, ozpin-ozpinarekin betetzea, estalki tapa batekin. Mantendu pieza leku fresko batean. 3-4 egunetan probatu dezakezu.

Nola konpondu azkar?

• Bost minutu. Amaitutako aza batean, gehitu, birrinduta fina jengibrea, 2-3 koilarakada jar bakoitzeko erro grater fina. Mokadu azkar, originala eta oso erraza dago.
• Ezarri entsalada.
  1. Handiak 4 patata egosituta egosi dira, babarrun lata batekin eta 150 g aza gatza nahastu.
  2. Ebaki 50 gramo desugertutako pepinoak eta tipulak, gehitu gainerako osagaiak.
  3. Olioa, gatza, piperra, dena nahastu eta zerbitzatu.
• Ama amaitutako orearekin aza. Berotu zartagina landare-olioarekin, 400 g gazi gazia jarri eta han frijitu 15 minutuz, noizean behin irabiatuz. Gehitu 2 koilarakada tomate-pasta eta beste 5 minutuz frijitu. Betegarria prest dago, bi patatak moldatu eta bi noranzkoetan frijitu.

Kontseilua: Janaria prestatzeko zatiak zerbitzatu daitezke, berdeak apainduta eta barazki fresko kopuru txiki bat.

ondorio

Aza gorria ohizkoaren ordezko bikaina da; ez da gozoagoa, baizik eta osasuntsuagoa ere.. Behin gatz egin ostean, ez duzu denbora aurreztuko duzu etorkizunean pintxoak prestatzean, beste hainbat plater prestatzeko aukera ere izango duzu.