Shchi errusiar lehen plater tradizionala da. Etxeko andre bakoitzak bere zopa errezeta propioa du, baina al da aza gorri zopa saiatu? Jangarria al da? Platerak propietate erabilgarriak mantentzea ahalbidetuko du, prestatzerakoan zenbait gomendio jarraitu behar dira.
Adibidez, zopa fresko jan behar da, ez duzu bihar afaltzeko prestatu behar. Gustu atsegina eta atsegina izan dezaten, zopa zorrozki prestatu behar da errezeta arabera. Errezeta tradizionalaren arabera, zopa eta zurrupeta gehitu zaie.
Sukaldaritza posible al da?
Aza zuria edo sauerkrautaren ordez zopa sukaldarako, aza gorria erabil dezakezu.
Lehenengo azailehen gorriak jatorrizko urdina edo morea izango dira, baina azenarioak eta tomate-pasta gehituz ezkutatu daiteke. Aza gorria normala baino gogorragoa da, beraz, denbora pixka bat prestatu behar duzu.
Onura eta kalte
Zein dira aza gorriaren onurak?
- Hostoen kolore ezohikoa ematen duten antocianinas, eta zapore mingotsa ematen dutenak, sistema baskular erdiko lana normalizatzen dute, gorputzetik toxinak kentzen dituzte.
- Zuntz astunak eraginkortasunez hesteak garbituko ditu.
- Phytoncidesek bakterio efektua izango dute.
- C bitaminaren eduki handia immunitatea babestuko du.
- Beste bitamina eta mineral ugari, eguneroko hobarien zati handi bat ixten laguntzen du.
- Kaloririk baxuek (26 kcal bakarrik 100 g) ez dute eguneroko kcal-kopuruaz harago joatea.
Ez da gomendagarria aza gorria erabiltzea, bereziki aza zopa, baldin badago:
- alergia pertsona;
- 2 urte baino gutxiagoko haur bat diathesis hori ez da garatzen;
- urdaila eta hesteak dituzten arazoak daude, zuntz gogorrek ahuldutako bidea normalean funtzionatuko baitute;
- Banakako intolerantzia dago.
Aukera desberdinak: 7 errezeta argazkiekin
Aza gorria prestatzeko era asko daude. Aztertu aza zopa sukaldaritza aza gorria argazki batekin errezeta interesgarri eta popular.
Okela saihetsekin
Adibidez, oilasko salda baino usain handiagoa izango da saiheskiak dituzten zopa. Aberatsa izango da. Keztutako kostaldeak hartzen badituzu, zaporea biziagoa izango da.
Behar izango da:
- behi-saiheskiak - 800 g;
- patata - 5 unitate;
- tipulak - 2 unitate;
- azenarioak - 1 pc.;
- Tomatea - 3 unitate;
- tomate itsatsi - 2 tbsp. l.
- baratxuri - 4 ale;
- berde freskoak, erramu hostoa, gatza, piperra, gustu gustatuak.
Nola egosten:
- Bota itzazu saiheskiak urarekin kazola batean, erabat estaltzen baitituzte. Pot bi heren bete behar da. Jarri su handi batean. Urak irakiten duenean, gehitu tipulak saiheskietara, erramu hostoa eta, ondoren, gatza dastatzeko. Sukaldatzerakoan, kendu aparra.
- Bota txikituta patata eta fin-fin txikitutako aza salda.
- Etorkizuneko entsaladetan frijitzen hasteko: barazkiak zatitu (tipula, azenarioa, tomatea) eta gisatua elkarrekin samurra arte. Azkenean, tomate-pasta batekin bete, irakiten salda koilarakada batzuk gehitu eta sutea motela mantendu beste 3-5 minutuz.
- Aza eta patata prest daudenean, errea eta baratxuri baratxuria gehitu irakiten zopa. Belarrak bota eta 5 minutuz utzi bero baxuan.
Haragiarekin
Errezeta hau egokia da zopa haragi salda asko eduki nahi dutenentzat.
Behar izango da:
- behi freskoa edo txerria hezurrean - 800 g;
- aza gorria - 400 g;
- patata - 4 pieza;
- tipulak - 1 pc.;
- azenarioak - 1 pc.;
- tomate freskoak - 5 unitate;
- erramu hostoa - 2 pieza;
- berdea, gatza, piperra gorri eta beltza dastatzeko.
Nola egosten:
- Bota urarekin haragia kazola batean. Sua piztu. Salda salda eta berotu salda gardena izateko. Irakiten ondoren betan aparra kendu. Egosi egosi egosi arte.
- Prestatu tomateak: garbitu eta bota ur beroa 10 minutuz. Kendu tomatea larruazala - irabiatzen orea purea irabiagailuan.
- Salda irakiten dagoen bitartean, tipula eta patata txikituko dira. Aza moztu. Sareta azenarioak.
- Haragia biguna denean, atera eta ipini salda egosi prestatutako tipula, azenarioa eta aza prestatutakoa.
- Itxaron etorkizuneko zopa arte, eta gehitu patata eta zatitutako haragia hezuretik bereizita eta erramu hostoa ere. Patata egosi denean, gehitu tomate-purea eta belar txikituak (perrexila, aneta). Irakiten beste 3 minutu.
- Gatza eta espezie gogokoenekin sasoian. Kendu beroa.
Apioarekin
Errezeta hau ezohikoa da apioa ez ezik, eta gainera, pepinoak biltzen dituena. Hala nola, zopa atsegina espezie gazi eta interesgarria harritu egingo da.
Behar izango da:
- behi hezur batekin edo gabe - 500 g;
- aza gorria - 400 g;
- pepino pickle - 1 tbsp;
- azenarioak - 1 pc.;
- tipulak - 2 unitate;
- apioa - 100 g;
- baratxuri - 3 ale;
- berdeak, erramu hostoak, gatza, izoztua eta dastatzeko.
Nola egosten:
- Jarri txahalak. Ura irakiten ondoren, gatza eta erramu hiruko hostoak bota.
- Salda irakiten dagoen bitartean, tipulak dagoeneko zurituak eta apioa erortzen dira. Antolatu ondo garbitu azenarioa.
- Argi frijitu ekilore olioan.
- Txuleta aza. Pull haragia eta gehitu aza salda.
- Bidali frijitu saltsan salda. Ebaki haragia eta bota zartaginean. Gehitu ozpina edalontzi bat.
- Txikitu beroa eta egosi ezazu arte.
Piperrarekin
Ez da gustatzen Bulgarien piper Schi guztiontzat egokia, jende askok gustatzen ez dion gustu berezia duelako. Hala ere, piperren maitaleak plater hau eskertzen dute.
Behar izango da:
- behi hezur batekin edo gabe - 500 g;
- aza gorria - 400 g;
- Bulgarian piper - 3 pieza;
- patata - 4 pieza;
- tipulak - 1 pc.;
- tomate freskoak - 3 unitate;
- berde, erramu hostoa, gatza eta piperra dastatzeko.
Nola egosten:
- Jarri gisatua saltsa salda. Noizean behin aparra skimmer kentzeko.
- Salda prest dagoenean, kendu haragia. Freskatu eta zatitu.
- Zartaginean, bota txikitutako aza gorria eta patatak, zerrendatan edo kuboetan moztu.
- Salt zopa eta ur irakinaren ondoren beroa murrizteko.
- Zartaginean gehitu nahi den Bulgarien piperren erdi-eraztun zatiak.
- Kendu tomateak eta birrindu itzazu.
- Moztu zuritutako tipulak eta azenarioak. Pasatu minutu batzuk ekilore olioa. Pour tomate purea pour. Kendu sutatik minutu batzuk igaro eta bidali zopa.
- Gehitu erramu hostoa, piper beltza eta beste espeziak platerean, nahi izanez gero.
- Egosten zopa barazki guztiak bigundu arte. Bota txikitutako haragia, belarrez bota eta beroa kendu.
Multikooker-ean
Zopa azkarra egiteko ohiko errezeta.
Krokodiloak etxekoandreari sukaldearen ondoan zutik egon behar izatetik libratuko du: osagai guztiak bota eta nahi duzun modua aktibatu beharko duzu. Sukalde motela sukaldaritza tenperatura eta denbora aukeratuko du.
Behar izango da:
- ura - 5ean;
- aza gorria - 200 g;
- txerriki ketua ketua eta 100 g;
- porru - 100 g;
- lehorrak tomateak - 50 g;
- oliba olioa - 2 tbsp. l.
- pipermin freskoa - 10 g;
- baratxuri - 2 ale;
- gatza, bost piperrak, ezkaia, belar italiarrak, belar freskoak nahastuz.
Nola egosten:
- Sukalde motelean oliba olioa bota.
- Grind barazki eta haragi guztiak. Bidali osagai guztiak ontzi batean.
- Garbitu ur purifikatuarekin, berehala gatza eta ongailuak gehitu.
- Gaitu "zopa" modua.
Sukaldaritza motelean aza gorri zopa nola prestatzen ikusteko bideoa eskaintzen dugu.
meatless
Errezeta BARAUALDI egiten duten pertsonentzat eta barazkijaleentzat egokia da.
Behar izango da:
- aza gorria - 300 g;
- patata - 4 pieza;
- tomate itsatsi - 1 tbsp. l.
- gatza, piperra, erramu hostoa, berdea eta krema garratza dastatzeko.
Nola egosten:
- Jarri irakiten ura kazola batean.
- Patatak zuritu eta dado edo kuboetan moztu. Aza nashinkovat.
- Gehitu barazkiak ura barazkiak. Gatza eta 10 minutuz egosten.
- Denboraldi zopa tomate-pastarekin. Utzi egosi egosi arte.
Presaka
Aza gorriaren errezeta sinple bat da, egosteko denbora gutxi badago ere erabil daiteke. Oilaskoaren bularrak luzeagoa egiten du sukaldean eta zopa aldi berean arina eta elikagarria sortzen du.
Behar izango da:
- oilasko bularra - 500 g;
- patata - 5 unitate;
- aza gorria - 400 g;
- tomateak - 5 unitate;
- azenarioak - 1 pc.;
- tipula - buru handi bat;
- baratxuri - 3 ale;
- gatza, dastatzeko espeziak.
Nola egosten:
- Oilasko bularreko salda irakiten.
- Grind barazki guztiak. Gehitu patatak lehenik eta, ondoren, egosi erdia egosi arte, aza botatzea. Gatz irakiten ondoren.
- Egin errea tipulak eta azenarioak. Bidali shchi-ra.
- Moztu tomateak kuboetan - zartagin berean frijitu eta gainerako barazkiekin gehitu.
- Irakiten duen lehen platerak 10 minutuz beste ondoren, baratxuri bota. Itzali sua eta utzi sedimentu gutxienez 15 minutuz.
Platerak zerbitzatzeko aukerak
Jario tradizionala honako hau da::
- plaka 40 gradutan berotzen da;
- jarri haragi zati bat;
- bota zopa;
- jarri krema garratza eta belarrez bota.
Zopa tenperatura 75 gradukoa izan behar da. Beste bidalketak:
- erdi arrautza gorringoarekin gora;
- beste plaka batzuekin crackers batekin;
- tarta edo tartean.
Aza gorriaren ezohiko zopa nola prestatu jakiteko, artikulu honetan deskribatu dugu.
Jarioak aukera desberdinak konbinatu ditzakezu zure maiteak harritzeko. Aza zopa gorria - aza goxoa eta originala, aza kolorearen ondorioz. Aza gorriaren balioa bitaminak, mineralak eta zuntzentzat aza zuriarenak baino handiagoa da, beraz, lehen platerak behin betiko saiatu beharko zenuke.
