Mundu modernoan, jendeak jada ez du pentsatzen sukaldaritza espezie eta belar mota guztiak erabili gabe.
Haietako batzuk ezagutzen gaituzte haurtzarotik, eta orain gutxi batzuk bakarrik aurkitzen ditugu geure buruari. Horrela, Errusian, gozoki berri bat, mihilua ospea lortzen ari da.
Artikulu honetan ikasiko duzu zein espezie mota, zein dira bere onurak eta kalteak. Irakurri mihiluaren konposizio kimikoa, elikagaietan erabiltzeko eta medikuntza tradizionalaren erabileraren ezaugarriei buruz.
Zer da espezie hau?
Igerilekua mihilu izen bereko landare haziak osatzen duteinflorescence-en kokatuta dauden. Zapore gozo eta pikantea dute eta usain atsegina dute aneta eta anise usaina. Haziak tamaina txikia da, forma laukizuzena eta ñabardura marroi berdexka.
Zientzialariek aurkitu dute mihilu lehen lehen aipamena Indiako antzinako liburuetan. Orduan, plateren gozagarri gisa ere erabiltzen zen, eta horien gustua hobetzen ez ezik, gaixotasun askoren aurka babesten du. Antzinako Grezian eta Antzinako Erroman, landarea jatordu baten ondoren erabili zen arnasa freskotasuna eta digestioa hobetzeko. Erdi Aroan espezia Europan zabaldu zen eta landan hazten hasi zen.
Erabilera eta konposizio kimikoa
- Gazinaren konposizioa minbizia prebenitzeko tresna bikaina da.
- Mihilua antiinflamatzailea du eta odolean kolesterol-maila altua kentzen laguntzen du.
- Eguneroko dietan sasoiak erabiltzeak efektu onuragarria du pneumonia, bronkitisa eta hepatitisa tratatzeko.
- Mihilua ezinbesteko tresna da begien zainketa zaintzeko, ile-sustraiak indartzeko eta memoria hobetzeko.
- Espeziaren ezaugarri atsegina metabolismoa bizkortzeko gaitasuna da, odolaren azukre mailak egonkortzeko, horrela, gozokiak eta irina jan nahi nahian murrizten dira. Horregatik, gozamena hain ezaguna da pisua galtzen nahi dutenen artean.
- Adituek mihilu propietateak ere erabilgarriak dira azala heldua zaintzeko. Bere konposizioan jasotako fitoestrogenoek ezinbestekoak dira zimurrak eta azal pigmentazioaren nahasketak ezabatzeko.
- Espezie hau alkoholaren intoxikazioak tratatzeko gai da, odolean toxinak eta kartzinogenoak neutralizatzen baititu.
Espeziak mineral ugari ditu, horien artean kaltzioa, magnesioa, burdina, zinka eta kromioa. A, B eta C taldeetako bitaminak ditu, baita olio esentzial kopuru handia ere.
Kalte eta contraindications
Kimu erabiltzeak arriskua du gorputzak jasaten duen intolerantzia kasuetan. Haurdun dauden emakumeentzako contraindicated da, nahi ez duten espasmoak sor ditzake. Ez da gomendatzen mihilua beste diuretiko botikekin konbinatzea, giza ongizateari eragiten dion efektua hobetzen baitute.
Mihilu gehiegizko olioaren osagai arriskutsuak dira: arnasketa arazoak, bihotz-palpitazioak eta odoljarioa eragiten dituzte. Beraz, garrantzitsua da neurriz erabiltzea.
Elikagaien sarrerak
Mihilu-espeziak zapore gozoa eta pikantea du, baina garratz gutxi du. Ezaguna da Mediterraneoko, Arabiar, Indian eta Txinako sukaldaritzan. Mihilua ere gozogileen artean ezaguna da. Birrindu haziak orea gehitu ohi zaizkio, eta guztiek pastelak eta cookieak apainduta daude.
Sarritan, haragi eta arrain plateretan erabiltzen da, sarritan zopetan eta entsaladetan. Txerrikia, karpa eta lehoiak prestatzeko erabiltzen den jatea gehien erabiltzen da.. Gatzagarritasunaren zaporea erakusteko, zartagin batean berotu daiteke edo hatzekin pixka bat zapaldu. Gogoratu behar da haziak 3-4 g espezie bakoitzeko haragi kg bakoitzeko erabiltzen direla.
India, ohiko mihilu haziak otordu astun baten ostean ohitzen da digestioa eta arnasa freskotasuna hobetzeko. Gatza ongi doa beste espezie batzuekin batera, curry, europar eta oliba bezalako nahasketak barne.
Erabili ohiko medikuntzan
Mihilu haziak oso erabiliak dira etxean erabiltzeko, gaixotasun asko sendatzen baitira. Aspaldidanik azpimarratu behar da janaria aberatsak diren platerak espezie gehitzea erabilgarria dela, digestioa hobetzen duelako eta gorputzaren toxinak kentzen laguntzen du.
Mihiluaren efektu ezaguna eta lasaigarria. Usain atsegina suminkortasuna murrizten eta nerbioak lasaitzen laguntzen du. Lanean eguneroko estresa jasaten duten pertsonentzat erabiltzeko eta aplikatzeko gomendatzen da.
Pisua galtzen nahi dutenentzat, gatza hau ezinbestekoa da, gosearen sentimendua kentzen baitu eta asetasunak azkar sentitzen lagunduko dizu. Gainera, gorputzak elikagai mikroelementuen bidez elikatzen ditu, elikadurari dagokionez falta dena.
Nola prestatu?
Mihilu haziak lehortzeko beharrezkoa da:
- Ebaki inflorescencias (izeneko aterkiak).
- Jarri leku ilun eta lehor batean (2-3 egunez).
- Lehorreko infloreszentzia egunkariaren gainetik dagoen palmondoak igurtzitzen dituzte haziak zurtoina bereizteko.
- Haziak azaletik zuritu.
- Itxi mihilu haziak tapa estua duen ontzi batean.
Nola aukeratu eta non erosi?
Haziak formularioa ongailuak erosten arreta bere itxura ordaindu behar. Kolore marroi arina izan behar dute, egitura trinkoa, marra nabarmenekin.
Edozein supermerkatuetan usain gozoak eros ditzakezubaita produktuen merkatuetan ere. 100 gramo espezieen prezioa 80 eta 120 errublo Mosku eta 70 eta 100 errublo San Petersburgo artean ezarri zen.
Horrela, mihiluarekin ezinbestekoa da edozein azafideren sukaldean ezinbestekoa izendatzea. Plateren gustu bikaina eskaintzen du eta gorputzarentzako propietate onuragarriak eskaintzen ditu. Edozein adinetako pertsonentzat beharrezkoa da, denek aurkituko dute erremedio bat gaitz askorentzat.
