Basilakia hainbat plater prestatzeko erabilitako kondentsazio aromatikoa da.
Basil da freskoa eta lehorra. Garrantzitsua da jakitea hobe da albahaka biltzea, denbora luzez usaina eta propietate onuragarriak gordetzeko.
Gure artikuluak landare baten hostoak nola moztu behar diren esango dizu, labore gozo eta lurrintsu bat lortzeko eta, aldi berean, zuhaixka hazten jarraitzeko eta gehiago nahi izanez gero.
Noiz hasi behar da uzta?
2-3 udaberri batean albahaka laboreak hazteko beharrezkoa den denbora zein den jakin behar da. Albahaka biltzeko une egokia aukeratzea usain minak mantenduko du ahalik eta denbora gehienetan.
Garrantzitsua da! Espezieen bilketa landare gazteak 15-20 cm-ko altuerara iristen direnean egiten dira. Oraingoan uztailaren bigarren seihilekoan eta abuztuaren hasieran erortzen da.
Landare bat lehortzeko, hasi behar duzu biltzen loratzen hasi aurretik.. Lehenengo kimuak zuhaixketan agertu bezain laster, zure lehen uzta jaso dezakezu. Landareen ondoren ottsvetet, hostoak, neurri handi batean, beren propietate aromatikoa galtzen.
Zuhaixkako hazien bilketa geroago egiten da, zuhaixka inflorescence dagoeneko lausotuta dagoenean, lehorra bihurtu da eta kolore marroi bat eskuratu du. Garrantzitsua da loreak ohe gainean inflorescences aurretik xehatu hasi aurretik biltzeko.
Zer ordutan barazkiak biltzeko?
Egun osoan albahaka biltzeko denbora jakin bat ezin da esleitu. Edonoiz salgai dezakezu. Bilketa honen baldintza nagusia eguraldi eguzkitsu eta lehorra da.
Hezetasuna zehar, hezetasun gehiegizko hostoetan metatzen da. Oihanaren ostean albahaka biltzen baduzu, uzta uzteko aukera dago.
Nola hobe da moztea edo erroa?
Udazken batean albahaka hainbat uztaz gozatzeko aukera emango dizu. moztu belar pikantiko hostoak, eta ez ezazu urratu erroarekin. Zuhaixkak erroarekin ateratzen badituzu, berriro uzta dezakezu ahaztu.
Ez da beharrezkoa zuhaixka osoa moztea, baizik eta hostoen zati bat, 3-4 hosto utziz landarearen zurtoin nagusian.
Hostoen ebaketa partziala da, eta ez da erabat zuhaixka osoa hosto masa are aberatsagoa handitzeko aukera emango baitu. Zuhaixka erabat moztuta badago, berriro uzta luzeago itxaron beharko du.
Nola uzten hostoak?
- Lehenengo hostoen bilketan, lorategian denboraldian zehar, hostoak moztuko ditugu kimuak ateratzeko eta landareak are gehiago adarkatzen hasten du.
- Albahaka landareen gailurretako hostoak berriro ebakitzen direnean ez zaizkio hondatu, kasu honetan, albahaka inflorescence ez da agertuko.
- Askatasunez ura landareak uzta ondoren, apailatzeak ureztatzeko aukera ematen du.
- Zuhaixka arteko lurra mugitzea.
Albahaka hostoak nola bildu diren ikusteko bideoa eskaintzen dugu.
Haziak biltzeko argibideak
Ekintzen algoritmoa:
- Dagoeneko lausotuta dauden inflorescencias mozten ditugu. Inflorescencias marroi lehorrak dira.
- Jarri eremu lehor eta aireztatua. Inflorescencias guztiz lehortu beharko lirateke.
- Birrindu lehor inflorescences, zabor kendu.
- Haziak paperezko poltsetan edo oihalezko poltsetan jartzen ditugu, haziak biltegiratzean egon ez daitezen.
Basil haziak leku lehor batean gordetzen dira giro-tenperaturan. eta bost urte iraungo dute.
Hurrengo bideotik, albahaka haziak nola biltzen ikas dezakezu:
Zenbat aldiz urtean moztu dezakezu hostoak?
Belar pikantea zuhaixka osasuntsu horiek etxean hazten baduzu, urte osoan biltzen ahal duzu. Lur irekian hazten denean, albahaka biltzen da 2-3 urtetan aldiz. loreak baino lehen edo hasieran, egungo kimuak eta hostoak lurrinduak dira.
25-30 egunetik lehorreratu ondoren, lehenengo bilduma egin daiteke Oro har, hau da, uztailaren amaieran edo abuztuaren hasieran, bigarren bilduma irailaren amaieran egiten da, eta hirugarren bilduma eskuineko izozteak egin daitezke kontsumoa fresko izozteak baino lehen.
Uzta-maiztasuna eragiten duten faktore nagusiak klimaren baldintzak eta espeziak hazten diren lurzorua dira. Basil baso hazten gaizki eta oso hezea udan eguzki izpietatik beharrezko boterea jasotzen ez duelako. Buztinaren nagusitasun handia duten lurzoru azidoak edo astunak ere eragin negargarria izango du zure errendimendua.
Nola gorde laborantza hasieran?
Basil da sortak txiki batean lotuta eta leku ilunean, epel eta aireztatuan zintzilik. Gainera, landareak mahai gainean zabaldu daitezke, baina geruza mehe batean soilik. Horrela bakarrik hosto guztiak lehortzen dira eta laboreak ez dira kurruskaria lortzen.
Eguzkitan albahaka lehorra ezin da. Propietate onuragarriak galtzen ez ditu eta, gainera, metatutako olio esentzialak ez dira lurruntzen, biltegiratze tenperatura ezingo litzateke +35 ºC baino gehiago gainditu.
Garrantzitsua da! Landareak lehortzen hasi behar dira, erraz palmondoak sartu aurretik. Guztia ondo egiten baduzu, albahaka bere kolore eta zapore naturala mantenduko du.
Bildu espezie emandako denboran. Deskribatutako arauez gidatuta, albahaka propietate erabilgarriak gordetzen dituzu. Albahaiaren bilduma egokia negurako bitamina naturalak emango dizu.
