Pepper bitamina erabilgarria dauka. Gordinik jaten da, entsaladetan gehitu, seamed, steed, labean eta beteak gehitu. Kultura honetan, hala nola, iodoa, magnesioa, potasioa eta giza gorputzaren beste mineral batzuk daude. Arrazoiren batengatik, piper gozoa Bulgarian deitzen zaio, baina adierazpen hau ez da egia, Erdialdeko Amerikan jaioterria dela eta.
