Nola egosten azenarioak eta nola erabilgarria da?

Mundu modernoean, azenario garratzak bezain goxoa izaten ari da. Desugertutako azenarioak neguan gorde daitezke, eta denborak aurrera egin ahala, bere ezaugarriak ez dira galduko. Neguan, marinatuak azenarioak gorputzari onura handiak ekartzen dizkiete. Azenarioa hartzitutako produktuetan guztiz kontserbatuta dauden elementu erabilgarriak daude.

Plater hau, mahai gainean, aperitiboen osagarri bikaina da, eta are gehiago, gourmet handiena irabazteko gai da.

Zer da?

Sour barazkiak, fruituak, fruitu lehorrak prestatzeko modu bat daAzido laktikoaren prozesuan, kontserbatzaile nagusia da. Hartzidura prozesua oso erraza da, beraz mende askotan erabili da.

Barazkiak garbitzeko prest daude, ur gazia konponbidearekin isurtzen dira, zapalkuntza gainean jartzen da eta guztia bero leku batean kentzen da. Azido laktikoaren hartzidura hasten da. Ondoren, barazkiak biltzeko leku hotzetan mantentzen dira. Une honetan, biguntzen dute eta entzima onuragarriak sortzen dituzte.

Ia barazki guztiak desugertzeko egokiak dira.neguan oso gustuko eta propietate onuragarriak gordetzen dituzte.

Onurak

Desugertutako azenarioetan karoteno asko dago, PP, H, E, K, B1, B9, B5 taldeko bitaminak. Klaroa, potasioa, fosforoa, kaltzioa, kobaltoa, burdina, magnesioa, kromoa, zinka ere aurki daitezke, baina zati txiki bat da. Bitamina eta minerala koktel hau sistema kardiobaskularra, arnas aparatua, larruazala eta begi gaixotasunak ezabatzen laguntzen du.

Etxean brew nola egin jakiteko urratsez urrats argibideak

Denboraldi honetan, desugertutako azenarioak prestatzeko errezeta ugari bereizten dira, bakoitzak bere abantailak eta desabantailak dituelarik.

Bolotoven arabera

Bolotov-en ahate marinatuak prestatzeko. honako osagaiak behar dira:

• 4 kg azenario mota edozein;
• 1 kg sagarra garratza;
• aneta aterkitz handi batzuk;
• Horseradish 3 orriak;
• 5-7 gereziondo hostoak;
• 3-4 piperbeltz beltzak;
• 5 litro ur;
• 200 g gatz lodia.

Ondoren, sukaldaritza plan hau jarraitu behar duzu.:

1. Garbitu eta garbitu beharreko azenario berri bat hartu behar da.
2. Sagarrak modu berean prozesatzen dira, eta ondoren muina moztu egiten da, eta lau lobetan mozten dira.
3. Gatzun bat prestatu behar da, zehaztutako kopuruetan ura eta gatza konbinatuz.
4. Edukiontziaren behealdea gereziondo, zaldien eta piperbeltz hostoekin estali behar da.
5. Top behar egosi sagarrak eta azenarioak jarri. Gatzun horrekin, depositua estali eta presio batean utzi behar duzu gela fresko batean.

Baratxuri

Baratxuri desugertutako azenarioak prestatzeko osagai hauek behar dira:

• 2,5 kg azenario birrindua;
• 2 baratxuri buru;
• 50 g jengibrea;
• 2 piper bero txiki (hotness for);
• 200 gramoko aza;
• 50 g gatz lodia.

prestaketa:

1. Prestatutako azenarioak hainbat zatitan banatuta.
2. Aza, urdin jengibrea eta baratxuria moztu, piper gozo eta beroak garbitu eta lehortu.
3. Arina baratxuri, jengibrea, aza, piperrak eta beroa.
4. Banatu uniformeki gatz zatiak azenarioekin.
5. Igurtzi azenarioak gatza zure eskuetan (eskularruen presentzia beharrezkoa da, eskuak erretzerik ez duelako), itxaron azenarioa zukua ekoizten hasten den arte.
6. Gehitu jengibrea, baratxuri, piperrak, aza nahasketa bat azenario gazi bakoitzari. Nahastu dena.
7. Konbinatu azenarioak jan guztiak beira edo zeramikazko edukiontzi batean.
8. Jarri presioa azenarioa, gatzaz estalia erabat estaltzeko.

Erremolatxa

Beteak dituzten azenarioak desugertzeko prestatzeko, honako osagai hauek behar dituzu:

• 2 azenario txikien kilogramo;
• 3 kilo beets txiki;
• 7 litro ur;
• 300 gramo gatz.

Zehaztutako osagaiak biltzen sukaldean hasteko aukera dago:

1. Beteak eta azenarioak ondo garbitu dira eskuila leun eta txikiarekin.
2. Lepo zabal batekin botila handi batean jarri behar dituzten barazkiak garbitu ondoren.
3. Horrekin batera, gatzun bat prestatu behar da; horretarako, gatza uretara isurtzen da eta nahasketa egosita egongo da bigarrenak erabat desegin arte.
4. Barazkiak gatzunarekin bota.
5. Azenarioa eta erremolatxa formulario honetan 15-18 eguneko epean geratzen dira.
6. Denbora horretan, hainbat aldiz joan behar duzu depositua eta han sortzen ari den aparra kendu behar duzu.
7. Hartzidura igaro ondoren, azenarioak eta beets botilak leku fresko batera itzuliko dira.

Korean Berenjena

Beste osagai batzuekin pastelak nahastuko dira. Lehenengo adibidea kurruskariarekin negurako azenarioak biltzen dira.

Errezeta hori prestatzeko, honako osagai hauek behar dira.:

• Azenario handi bat;
• 8 berenjena;
• 2 piper gorriaren lekak;
• 3 baratxuri ale;
• gatza;
• perrexila-sorta;
• 5 g kondimentu Korean azenarioentzat.

Gatzunentzat, osagai horiek bereizita nabarmendu behar dituzu.:

• 50 mililitro landare-olio;
• 125 g azukre;
• 50 mililitro mahai ozpina;
• 125 g azukre;
• 1 edalontzi ur;
• 5 g gatz.

Sukaldaritza metodoa:

1. Berenjena garbitu, kendu ilarak. Irakiten ur gazi leun arte. Kendu eta presi ezazu. Ura xukatu denean, moztu taberna.
2. Azenarioak zuritu, garbitu eta moztu txip handietan. Jarri ontzi batean.
3. Pepper garbitu, kendu stalk haziak, zerrendatan finetan moztu. Gehitu azenario ontzi batean.
4. Perrexila garbitzea, baratxuriarekin batera moztuta. Gehitu gainerako barazkiekin.
5. Jarri inbertsioan berenjena geruza bakarrean. Jarri beste barazkien geruzak.
6. Pour 1 Kopako ur kazola batean, gehitu olioa, gatza, azukrea eta ozpina. Eman irakiten. Bete ozpinetakoak barazkiekin, estali platerarekin eta ezarri zapaltzailea. Horregatik, egunean azpimarratzen dugu, arriskua garbitzen dugu leku hotz batean.

Babarrunekin

Gainera, Desugertutako azenarioak babarrunekin prestatu daitezke, eta honako osagai hauek beharko dituzte:

• 1,2 kg azenarioak;
• 1 kg babarrun berde;
• 9-10 baratxuri ale;
• berde dastatzeko;
• 1,7 litro ur;
• 40 g gatz;
• azukre bi koilarak;
• 1 erramu hostoa;
• piper batzuk ilarrak.

prestaketa:

1. Garbitu babarrunak, moztu 5-6 cm.
2. Zuritu azenarioak eta moztu baba tamainako lekak.
3. Barazki egosiak 5 minutu inguru egosten ur irakinetan egosi. Ondoren, kendu barazkiak, garbitu, eman ura drainatzea.
4. Baratxuri eta nire barazkiak eta fin-fin moztu.
5. Babarrunak eta azenarioak ontzietan sartzen dira, baratxuri eta berdeak botatzen dituztenak.
6. Egosten gatzun eta bota barazkiak bankuetan. Estali tapa batekin.
7. Hartzidura egiteko, ontzi freskoak 6 egunez. Une horretatik aurrera, ondo itxi eta gorde biltegiratzeko gela fresko batean.

Nola amaitu produktua gorde?

Produktu mota honek ez du biltegiratze berezirik behar.. Sotoan edo Jakitegia freskotasuna nahikoa da, eguzki-argia zuzenean sartzerik gabe. Batzuk ere izoztu egiten dute.

Urte osoan zehar bere forma erabilgarria eta zaporekoa mantentzen du. Arau sinple hauek jarraitzen badituzu, beti izango duzu zure eskura mokadu gozo eta osasungarria.

Soto edo sotoa ezean, azenarioak normalean hozkailuan gorde daitezke, garrantzitsuena ez izozkailuan.

Zein plater erabili dezaket?

Azenarioa zein aldakorra den frogatzeko eta beste plater batzuekin batera, adibide batzuk eman ditzakezu:

• aza erroiluak;
• azenarioa frijituak;
• Bilbon karekatutako azenarioak;
• Desugertutako azenarioak eta gibela edo oilaskoa;
• Desugertutako barazkiak;
• Entsalada "Teshchin hizkuntza";
• jatorrizko entsalada;
• entsalada "Yummy";
• entsalada "zapore";
• entsalada "Bright" azenarioak edo "Simple".

Garrantzitsua da! Biltzen diren barazkiak eta azenarioak, besteak beste, ezin dira honako gaixotasunek jasan dezakete jendea: ultzera gastrikoa, diverticulitis, gastritis eta traktu gastrointestinalaren beste gaixotasun batzuk.

Hartzidura laguntzarekin, janaria dibertsifikatu daiteke, harritu gonbidatuak pintxo berriekin, mantendu gorputz osasuntsu tonua. Azenarioa - barazkien erregina, horietako asko ez baitaude bitamina eta mineralen eduki aberats berbera harro dezaketena, edertasun distiratsu hori bezala.

Edozein modutan ona da: frijituak, lurrunetan, gisatuak, egosiak, egosiak, gordinak. Sarritan, entsaladak eta aperitiboak gehitzen zaizkio zaporeaz gain, itxura distiratsua eta distiratsua dela-eta. Baina beste norbaitek ez badu saiatu hura hartzitutakoan, agian ordua da orain?