Errabotak urte osoan zehar produktu bat da. Hala ere, udako denboraldian osagai erabilgarriagoak ditu. Erroaren onurak gordetzeko neguan biltzen da. Eta nola donoen barietate gozoa zaintzeko artikuluan gehiago kontuan hartu.
Gorputzeko onurak
Daikon erro barazki bat da, errefautxo analogikoa. Barazki honen onurak buruzko liburuak idatzi ditzakezu:
- Daikon B bitamina (B1tik B12) zerrenda osoa dauka. Pertsona guztientzat beharrezkoak dira, zelula metabolismoaren prozesuetan rol garrantzitsua betetzen baitute. Gainera, Dikon bitaminak aberatsa da, hala nola C, A, PP, E.
- Hurrengoa - mineralak. Horien artean fosforoa, selenioa, kobrea, iodoa, burdina, kaltzioa, potasioa eta manganesoa ere sartzen dira. Daikon ere pectina, zuntz, antioxidatzaileak, karoten eta entzimak ditu.
Argibide gehiago errefautxo zuria daikon duen propietate onenei buruz.
Beste barazki batzuen arteko desberdintasun nagusia errefautxo honek ez du substantzia kaltegarriak xurgatzeko gaitasuna duela, lurzoruko metal astunen gatzak barne. Horrela, daikon gizakiaren gorputz eskerga da, ia gorputz osoan eragin positiboa du.
Garrantzitsua da! Beharrezkoa da arazo gastrointestinala duten gaixotasunez hurbiltzea (gastritis, ultzera). Produktua nahikoa duen zuntzaren xurgapena eskasa izango da, digestioari eta flatulentzia ekarriko du, hesteetan karga gehigarria ekarriko du.
Daikonen onurak:
- gorputza garbitu. Botiketan laxatibo edo diuretiko garestiak erosi ordez, nahikoa da produktu hau aldizka jan. Emaitza berdina da, eta onurak handiagoak eta bigarren mailako efektuak gabe. Potasioa eta kaltzioa (batez ere potasio gatzak), bere konposizioan daude, erraz eta arretaz kentzen diren zepak eta gehiegizko likidoa;
- handitu immunitatea. Bitamina kopuru hori berez hitz egiten du. Gainera, barneko organoen mikrobioak landare honen lurrunkorren eta proteina osagaiak primeran garbitzen dira;
Erle-arroza beetsekin, granada-zukua, piperrak, almendrak, tomateak, azenarioak, currants zuriak eta laranjak janez immunitatea hobetzen lagunduko dute.
- gibela eta giltzurrunak garbitu eta babesten ditu. Harri txikiak kentzeko, eguneko daikon zuku bat nahikoa da;
- nerbio-sistema berreskuratzen du eta umore lasaia eta ona ematen du. Erriberen zuku erdia ½ nahikoa da eraso gehiagorekin aurre egiteko;
- pisua galtzea errazten du. Produktu honetan bitaminak asko daude, gantzak egiteko lekurik ez dagoelako. 100 g bakoitzeko 18 kcal baino ez dira. Gainera, errefautzak gorputzari gehiegizko (toxinak, kolesterol) kentzen ditu;
- azal baldintza batzuk sendatzen ditu. Erriberen honen zukua ez bada edan, baina larruazalean igurtziz, aknea, irakiten, adinako lekuak eta baita izarrak ere kentzen zaizkizu;
- ile-egoera hobetzen du Daikon zukua igurtziz scalp-ean, zure ilea osasuna eta distira naturala bermatu ahal izango dituzu. Ilea ederra eta sendoa izango da.
Daikon nola landu irakurtzea gomendatzen dizugu.
Beraz, produktua ez dago contraindicaciónik. Hala ere, horrek ez du esan nahi gehiegikeria zentzuzkoa dela.
Bideoa: daikonaren propietate erabilgarriak
Billet
Iturri guztiak ados daude daikon hibridoa dela. Horrek esan nahi du ez dela hazten basatia. Landare honen aberria Japonia da, nahiz eta gaur egun Mendebaldeko Europako hainbat herrialdetan ere hazten da, baita Brasilen eta Estatu Batuetan ere.
Ekialdeko sukaldaritza zalea ez bazara ere, erro honek sukaldaritza eta lorezaintza abantaila ugari ditu:
- landarea ez da bitxiak, ez du hazteko baldintza berezirik behar;
- fruituak nahiko goiz dira: laborantza landatu daiteke 1,5 hilabete igaro ondoren;
- fruitu handiak (barazki baten pisua 3 kg-koa izan daiteke);
- gordetzeko erraza - ez da baldintza berezirik behar, denboran zehar bere ezaugarri erabilgarriak galtzen dituena.
Badakizu? Sakakimima daikon barietate ezohikoagokoa: izozki erraldoi baten erroak ditu: 50 cm-ko diametroa eta 45 kg-ko pisua.
Uzta egiteko baldintza bakarrak euri gabeak dira eta udan nahikoa egun lehorrak dira. Tresna berezirik ez da behar - lurrean ateratzen da gailurretarako.
Dikono freskoak hozkailuan edo gela fresko batean gorde behar dira, eta horretarako upel arruntak ezin hobeto egokitzen dira. Baldintza horietan, 3 hilabete arte freskotasuna mantentzen du.
Daikon marinatua: errezeta klasikoa
Orain hitz egin dezagun neguan kontsumitzea. Hasteko, kontuan hartu marinatze errezeta klasikoa.
osagai
100 gr daikon behar dituzu:
- 30 ml sagardo ozpina,% 6 edo 50 ml arroz ozpina;
Sagardo ozpina etxean nola egin irakurtzea gomendatzen dugu.
- 50 ml ur;
- 50 gramo azukre;
- 1/5 koilaratxo turmeric;
- 1/5 koilaratxo itsas gatza.
Badakizu? Daikon barazki gozoa den arren, ñabardura daude. Beraz, egositako erroiluek azken platerak puntuzko zapore emango dizkie, freskoak bezala. Efektu honen tratamendu termiko mota batzuekin ez da ikusten. Barazki freskoak barietate gehien gozoak eta gozoak dira, horregatik hain ezaguna da entsaladetan.
Tresneria
Behar duzu:
- pan;
- labana;
- koilara;
- ebaketa taula;
- colander bat;
- toalla;
- ontzi edo plastikozko edukiontzi tapa batekin.
Sukaldaritza prozesua urratsez urrats dago
Marinatutako errezeta klasikoa oso erraza da:
- Lehenik, marinada prestatu: ura, azukrea, ozpina eta turmerikoa egosita egongo da azukrea erabat desegin arte. Ondoren, kendu beroa eta utzi hozten.
- Daikon fruta arretaz garbitu eta zirkulutan mozten dira.
- Gatza, gatza zirkulu guztiak ukitzen dituelarik eta ordu batez 1 irteten uzten badira. Beraz, gehiegizko fluidoa uzten dugu.
- Orain, gatza garbitu eta eskuoihal batekin katiluak garbitu behar dituzu. Ondoren, jar edo plastikozko edukiontzi batean jarri.
- Bete aurretik marinada prestatua, tapa itxi eta astindu astiro.
- Jarri ontzia hozkailuan.
Sukaldaritza korearra
Ekialdeko errezeta barazkiak sukaldatzeko popular errezeta bat Korea bera da. Konplexutasunari dagokionez, ia berdina da, baina espezie ezberdinetan desberdina da.
osagai
600 g daikotan behar duzu:
- 3 landare-olio koilarakada;
- 1 koilarakada% 9 mahai ozpina;
- Bonbilla ertain 1;
- 5 baratxuri ale;
- 1 koilaratxo koilarakada (aleak);
- ½ koilaratxo piper gorria (lurrean);
- ½ koilarakada gatza.
Tresneria
Etxetresna elektrikoetatik abiatuta:
- Azenario kremailera korearra;
- espezia hilgarriak;
- zartagina;
- baratxuri prentsa;
- colander bat;
- estalkia duen ontzia.
Garrantzitsua da! Ekialdeko herri-medikuntzan, daikon immunitatea biltzeko lehen bide da. Erradikazio erregularra kontsumoa onuragarria da giltzurrun, gibela, ontzien egoera, digestioa normalizatzen du, gallbladder funtzioa.
Begiratu zainzuriak, arrautza, squash, pepper, baratxuri, kalabazin, piperra, perrexila, aneta, arrautzopila, apio, apioa, rubarb, tomatea, koloretako, aza zuria eta aza gorri errezeta neguan.
Sukaldaritza prozesua urratsez urrats dago
Dena prest dagoenean, jarraitu prestaketa:
- Arretan garbitu daikon, zuritu eta igurtzi graterrean.
- Mortero batean, igurtzi korantroa eta, gatza, ozpina eta piperra, erreguarekin batera gehitu.
- Tipula frijituta, gurinarekin frijituta, iragazki bat pasatzen da tipula tipikoaren likidoa bereizteko.
- Prentsa bat erabiliz, baratxuria txikitu eta tipula frijitu ondoren geratzen den likidoari gehitu.
- Emaitza nahasketa dakon da.
- Mugitu.
Sukaldaritza japoniarra
Ohiko kontserbazioaz gain, daikok sushiaren prestaketan erabiltzeko gorde daiteke. Errezeta hau bere izena Japoniako plater tradizionalean erabili zenez, hain zuzen ere.
osagai
100 daikotan, behar dugu:
- ½ Kopako arroza ozpina;
- 25 gramo azukre;
- 10 g gatz;
- 1 azafrai pixka bat.
Tresneria
Sukaldeko tresnak gutxienekoa behar dute:
- labana;
- 0,5 l antzeman daiteke;
- marinade ontzi txikia.
Sukaldaritza prozesua urratsez urrats dago
Erroiluak sukaldatzeko oso erraza da:
- Daikon garbitu, garbitu eta moztu 10 zentimetrotan, jar dugu.
- Azukrea eta gatza ozpinarekin desegiten dira.
- Azafraia ur irakinetan 45 ml bota eta utzi egin.
- Ozpina eta azafraia urak konbinatzen ditugu. Ondo nahastu.
- Marinade ontzi batean isurtzen da eta, ondoren, leku bero batean jarri behar da.
- 1 aste igaro ondoren, berregokitu hozkailuan.
Mahaian zer ekartzea
Nabarmentzekoa da daikon hostoak (aireko zatia) entsaladak prestatzeko erabiltzen direnak, eta horrek zapore berezien oharrak ematen dizkie. Lehen aipatu dugun moduan, barazki honen zukua ere egin dezakezu. Ekialdeko sukaldaritzan daikon aplikazio ezagunetako bat miso-zopetan gehitzen da.
Birrindutako forman, arrain frijituak, natto (modu berezian prestatutako soja, soba), sora (arraina, frijituak), tempura ondo doa (arrain, itsaski eta arrautzeztatuak eta gantz sakonetan frijituak).
Japoniako zenbait prefekturen batean, daikon gisatua edo olagarroa egosi da. Japoniako errefautxo gozoa bitamina eta elikagaien klondike da, baita eguneroko bizitzan exotikoak ukitzeko aukera paregabea ere.