Mundu modernoean, Maslenitsak ez du amonen garaian bezain zabala ospatzen, baina aldi berean krepe gozoak prestatzeko kontua oraindik ez da garrantzia galdu. Horregatik deskribatzen ditugu ospakizun osoko aste osoan zehar erabilgarri izango diren 7 errezeta popular, baina lehenik historiara joan gaitezen.
Oporraldiaren jatorria
Urtean zehar, kristauak opor erlijioso ugari ospatzen dituzte, baina Maslenitsaren aldetik, ez da beti horrela.
Antzina, ospakizunen astea osoa jainko paganoen gurtzarekin lotuta zegoen, urte osoan zehar uzta eta emankortasun ona eman behar zutenak.
Ekialdeko Eslaviarren folk egutegian, opor hau neguko eta udaberriaren arteko muga moduko bat da, haragia eta Garizuma artean. Gaztaren Astearen hasiera (egutegiko aldi horren izen berezia) Errusiako eliza ortodoxoa ortodoxoen Pazkoarekin lotuta dago, beraz, urtero aldatu daiteke. 
Maslenitsarekin lotutako tradizio askok gure garaira iritsi dira. Esate baterako, plater nagusiak krepeak dira, gure arbasoen eguzkia sinbolizatzen dutenak, urrezko berdea, gorriak, biribilak eta beroak.
Jotzen zen labean pancake edo tarta laua sakrifizio ona ogia jende pagano bat ematen die jendea berotasuna eta argi izango litzateke.
Ospakizunen ezaugarri osagarriak Maslenitsa irudia, herriko jaiak eta are sledding irudia dira.
Badakizu? Shrovetide bezperan, gure arbasoek ez zuten bat, baizik eta bi animalia beteak zeuden - Shrovetide eta Shrovetide, senar-emaztea eta ezkongaia sinbolizatzen zituena. Erretzearen ondoren, errautsak eremu guztietan sakabanatu ziren, urte berri batean uzta ona ekarriko zuela uste baitzuen.
Pancake errezeta onenak urratsez urrats argazkiak eta bideoak
Egunero Pancake Day-ek bere plater nagusia dauka, baina nolabait esaten zaio krepe bat, egosi eta modu desberdinetan zerbitzatzen. Demagun sorkuntza egiteko aukera guztiak.
"Bilera "(errezeta krepe esnearekin astelehenean)
Maslenitsa eguneko egun zaharrean, lehen piztuta egosia behartsuei eman zitzaien, eta gainerakoak familiako mahai komun batean jaten zituzten. 
Ez da harritzekoa Shrovetide-ren lehen eguna bilerak egitea.
Egun honetan egokia izan daiteke errezeta klasikoaren arabera egindako esnekiak.
Krepeen betegarriak ezin hobeak dira: sagar marmelada, aranak, baratxuri marmelada, marmelada, mandarina marmelada, astigarrak, laranja eta limoi kalabazko marmelada eta marrubi eta gerezi marmeladak.
Behar dituzun produktuetatik:
- 1 l esne;
- 2 arrautza;
- 270 g irina;
- 2 tbsp. azukre koilarak;
- 3-4 Art. landare-olio koilarak;
- gatz pixka bat eta soda (labana baten muturrean egon daiteke);
- krepeak lubrifikatzeko, gurina edo marmelada prestatu ahal izango dituzu, baina aukerakoa da.
Errez gozatzeko prozesua honako sekuentzian gertatzen da:
- Kazola bat hartuko dugu eta esne kantitate neurtu bat botatzen dugu sutara eramateko apur bat berotzeko (esne hotzek ez diete krepeei ongi prestatzen).
- Esnea berotzen ari den bitartean, arrautzak bi ontzi desberdin batean banatzen ditugu eta azukrea, gatz pixka bat eta sosa gehitzen diegu. Hori guztia ondo moldatzen da (osagai proportzio horri esker krepe gozo eta gaziak errezetak lortzeko).
- Gehitu 3-4 koilarakada olio landare (erregularra ekilore olioa erabil dezakezu) irabiatutako arrautza nahasketa eta dena ondo nahastu berriro.
- Orain 300 berotutako esnea 300 zentimetro neurtzen ditugu zartaginean eta isurtzen diren gainerako osagaietan bota.
- Gehitu irina eta leuna arte nahastu.
- Oreka txikiak izaten diren heinean, gehitu gainerako esnea eta berriro nahastu, horrela, gure likidoak krema lodi bat lortuko du.
- Presaka ez bazara, ordu erdi bat uzten dezakezu giro-tenperaturan, bere osagai guztiak hobeto elkarreragiten hasteko, baina zain zaudela gonbidatuak eta presaka, orduan etapa hau huts egin dezakezu.
- Zartaginean lortzen dugu (ondo, krepe berezi bat baduzu), berriro garbitu eta ipini sukaldean.
- Zartagina ondo berotu, lubrifikatu landare-olio geruza mehe batekin, eta horretarako silikonazko brotxa berezia edo paper napkin bat erabili ahal izango duzu geruzetan.
- Labe bat erabiliz, bota orea zartaginean, biratu pixka bat eta horrela uniformeki banatu gure nahasketa azalera osoan (komeni da hurrengo pancake bakoitzaren aurretik pasta nahastea).
- Pancake 20-30 segundotan errea utzi eta gero beste aldera jiratu.
Garrantzitsua da! Zartaginaren suak batez bestekoa baino gehiago izan beharko luke; bestela, zure krepe luzeagoa egosten da eta prozesu honek denbora gehiago beharko du.
Krepeekin amaitu ondoren, gurinarekin gurutzatu edo ontziratu dezakezu. Aukera ezagunetako bat gazta tradizionala da, gazta eta mahaspasekin egosi.
Bideoa: esnearekin krepe nola egin
"Zagryshi" (errezeta legamiarekin legamiak asteartean)
Shrovetide bigarren egunean, garai batean, emaztegaiaren emaztegaia maiz egiten zen, eta ohitura zen bezala, senargaiaren gonbidatuak agurtu zituzten mahai eskuzabal batekin, baita krepeekin ere. Asteartea errezeta ona legamia erabiltzeko aukera izango litzateke, krepe ugari eta elikagarriak izaten direlako, jai-mahaiarekin zer behar duzun. 
osagaiak:
- 4 ur bero irakiten;
- 6 tbsp. ekilore olio koilarak;
- 3 arrautza ertainak;
- 20 g lehor lehortu lehorra;
- ½ koilarakada gatza;
- 1 tbsp. azukre koilara;
- 220 g irin bikoitzeko irina;
- krepe koipeztatzeko gurina.
Sukaldeko tresnak: bi ontzi sakonak, zartagin bat, elikagai film bat, whisk bat, espatula bat biratzeko.
Ekintza guztien sekuentzia honako hau da:
- Legamia orraztuko dugu gure eskuekin eta ontzi sakon batean bota.
- Gehitu azukrea eta ur irakin beroaren neurri kopuruen erdia.
- Beno, dena nahastuz, gure nahasketan irina koilarakada bat sartzen dugu eta dena berriro nahasten da.
- Estali edukiontzia elikagaien filmarekin eta utzi ordu erdi inguru leku epelean. Amaitu den opara jotzen da nahasketako azal altu eta fluffy bat agertzen denean, legearen ekintza normala adieraziz.
- Utzi pasta pixka bat alde batera utzita, eta beste sakon batean, arrautzak gainerako azukrearekin nahastu, gatza eta gainerako ura erantsiz.
- Beno, dena nahastu, bi edukiontzien edukia konbinatu (orea bota arrautzak) eta berriro nahastu dena.
- Ondorioz nahasketa irina zatiak eta pour ekilore olioa, dena irabiatuz leuna arte.
- Edukiontzia ordu erdian uzten dugu sukalde epel batean eta, ondoren, krepe frijitzen jarraituko dugu.
- Zartagina lehen aldaera berean bezalaxe greased daiteke, 1 minutuko krepe bihurtzen dira frijitzen denean (ertzak ondo browned direnean).
Prestatutako krepeek mahai gainean zerbitzatu ahalko dira ogiaren ordez, edo ez-gozotu gabeko betegarria biltzeko (gozoa, azukrea gehitu behar zaio orea).
"Gourmand" (errezeta caviarrekin) asteazkena)
Asteazkenean, hau da, Kastridide hirugarren egunean, tradizioaren arabera, amaginarrebak legez hartu beharko luke, krepe gozo eta elikagarriak tratatuz.
Zer izan daiteke plater hau gehiena caviarra baino, beraz, kontuan hartu guk errezeta osagai honekin. 
Izan ere, krepe klasikoei buruz hitz egiten ari gara (prestakuntza lehenengo errezeta deskribatzen da), soilik betetze gisa, caviar gorria prestatu behar duzu eta krepe bakoitza gurin urtuarekin bustitzen da.
Kafe ertaineko koadernoa erdian banatzen den kabiar koilarakada bat behar duzu. Kaviarra jartzea, bota hodi eta moztu bi zatitan.
Jarri erdia plater batean, ertzetik moztuta, horrela caviarra ikusgai egoteko. Era berean, krepe bat triangelu batean tolestu besterik ez duzu egin eta kaviarra horien gainean jarri koilarakada batean.
Badakizu? Antzinatik, Maslenitsak Urte Berriarako trantsizioa markatu zuen, beraz, abenduaren 31n modernoarekin alderatu daiteke. Asteko lehen hiru egunetan izugarria Maslenitsa deitzen zen, eta ostegunetik Wide bihurtu zen eta Urteberri ospakizunak nonahi ikusi ziren.
"orgia" (pancake errezeta osteguna osteguna)
Maslenitsaren laugarren eguna garrantzitsuena zen gure arbasoek. Horregatik, ostegunean, negozioak gelditu ziren eta jendeak jaiegunetan murgildu zen.
Hala ere, egun honetako dibertigarria besterik ezin da egin garagardoez egindako krepe lodi moduan afari goxoa eta nutritiboa gabe, hau da, "Maslenichny" errezeta honi arreta eman beharko zenioke. 
osagaiak:
- 1 garagardo edalontzi bat;
- 2 arrautza;
- 1 esne kopa;
- 1 Kopako irina;
- 1-2 tbsp. azukre-koilarak (gozo edo bestelako betegarriak erabiltzen dituzun ala ez);
- gatz pixka bat;
- 0,5 koilaratxo soda;
- 4 tbsp. ekilore olio koilarak.
Etxean edo urarekin laguntzen duten arrautzak nola fruta ditzakezun irakurtzea gomendatzen dugu, baita galeperrak eta Cobaya-ko arrautzak ere erabilgarriak diren.
Tresneria: katilu sakona, whisk, pan, espatula krepe biratzeko.
Sukaldaritza prozesuak honako urrats hauek ditu:
- Nahastu arrautzak, gatza, soda eta azukrea ontzi sakon batean (edo kazola batean) leuna arte.
- Pixkanaka-pixkanaka, irina, garagardoa eta esnea aurkezten ditugu (sekuentzia hau zehazki), aldi bakoitzean ondo dena nahastuz.
- Gehitu ekilore olioa pasta homogeneoari eta nahastu ondoren, utzi 5-7 minutuz flotatzea eta desegiteko hobeto.
- Denbora horretan, berotu pan, grease ekilore-olio kopuru txiki batekin eta hasi lurrera isurtzen orea. Alde bakoitzean, pancake minutu erdi inguru errea hartuko du eta albo bat gurin urtuarekin busti daiteke.
Izan ere, krepe horietako garagardoa ia ez da sentitzen eta haragi eta betegarri gozoekin lagundu daiteke, hala ere, azken kasuetan, hobe da azukrea gehitzea. Era berean, krema garratza ondo konbinatzen dute eta kasu honetan plaka batean triangelu batekin tolestu ahal izango dira eta, ondoren, krema garratza koilarakada bat jarri.
"Teschina gaua" (pancake errezeta kéfir ostiralean)
Sokaren amaieran bosgarren egunean amaginarrekian geratu ondoren, suhiak bere etxean eraman beharko luke, jakina, krepe gozo-gozoekin tratatu ondoren (zuk zeuk egosten dezakezu). Irtenbide sinple bat kefir-en oinarritutako errezeta sinple bat izango da, hau da, ez bakarrik goxoa, baina baita plater eder bat ere irekia izango den ereduarekin. 
osagaiak:
- 400 g kefir;
- 2 arrautza;
- 2 tbsp. azukre koilarak;
- 170 g irina;
- 2 tbsp. landare-olio koilarak;
- gatz pixka bat;
- koilaratxo erdia baino pixka bat gutxiago.
Tresneria: ontzi sakona, zuritu, pan.
Krepeen sukaldaritza prozesua:
- Nahastu katilu bat kefir, arrautzak, azukrea eta gatza azkenean guztiz desegin ditzaten.
- Irina nahastuz, nahasketan, guztia nahastu batekin nahastu eta 30 minutuko ore utzi.
- Ordu erdi igaro ondoren, sodioa esne berezi batean diluituko dugu, besterik gabe, ur kopuru txiki bat gehituz (koilaratxo erdia inguru kefir 0,5 l erortzen da).
- Berriro ere nahastu dagoen orea, gehitu girasol olioa eta sodio diluitu eta hurrengo nahasketa egin ondoren, frijitu ahal izango dugu.
- Zartaginean berotu, koipetsu ekilore-olio kopuru txiki batekin eta bota lehen krepe zartagin batekin.
- 30 segundo edo 1 minutu ondoren, beste aldera buelta eman eta jarraitu arte frijitu bero ertainean egosi arte. Era berean, gainerakoak prestatzen dira, zartagina ezin da olioarekin estali.
Garrantzitsua da! Zure krepeek zulo handiagoak eduki nahi badituzu, kefir berotzea apur bat gomendatzen dugu beste osagai batzuekin nahastu baino lehen eta krepe berak frijitu zartagin oso bero batean.
Amaitutako platerak mahaira menda daiteke edo fudge gainean bota, fruitu lehorrak birrinduta botata.
Bideoa: kefirari krepe nola prestatu
"Zolovkinen topaketak" (pancake pastela errezeta larunbatean)
Antzinako tradizio batek dioenez, Shrovetide larunbatean ohikoa da gonbidatuei gonbidapena gonbidatzea. Berriro ere, topaketa hauekin krepe gabe egitea ez da funtzionatuko, baina oraingoan gonbidatuak harritu nahi ditut. Pancake tarta opari bikaina izango da - tea edo kafea osagarri ona.
Sukaldaritzako jaki errezeta ez da hasiera batean badirudi bezain zaila, eta bertan dauden produktuak oso arruntak dira.
Krepe egiteko:
- 300 g irina;
- 4 koilarakada azukre;
- 1 l esne;
- 4 arrautza;
- ½ koilarakada gatza;
- 55 ml ekilore olioa.
Betetzeagatik:
- 2 bananak;
- 1 sagar;
- limoi erdia;
- 40 g gurina;
- 25 gramo azukre;
- 25 ml koñaka;
- Gelatina 1 pack;
- 20 gramo intxaurrak;
- 150 g krema garratza.
Intxaurrak oso onuragarriak dira emakumezkoen gorputzari eta gizonarentzat. Fruitu lehorrak oso erabiltzen dira kosmetologian eta medikuntza tradizionalean. Irakurri partizio erabilgarria, maskorrak eta intxaur olioa ere.
Tresneria: katilu zabala eta sakona, zartagina, espatula, krepe birakariak, silikonazko moldea.
Tarta egiteko prozesua honako hau da:
- Nahastu arrautzak, azukrea eta gatza.
- Gehitu 100 ml esne eta sifted irina guztia, irabiatuz leuna whisk batekin.
- Utzi gainerako esnea, gehitu landare-olioa eta berriro nahastu dena.
- Iragazi orea bahe fina baten bidez, gainerako pikorrik ezabatzeko.
- Zartagina koipetsua girasol-olio kopuru txiki batekin eta berotu egiten dugu, orea bota gurdira sartu eta uniformeki zabaltzen da azalean.
- Lurraz marroiaren ertzetan agertu ondoren, pankrea beste aldera biratu eta segundo batzuk frijitu. Era berean, gainerako guztiak frijitu.
- Orain joan Relleno. Gure fruituak ere garbitzen ditugu: bananak - zirkulu txikietan eta sagarrak - xerra.
- Jarri gurina berotzen zartaginean eta itxaron guztiz urtzen den arte, gainazal guztia galdu gabe.
- Jarri gurinetan sagarrak xerratan (bananak baino pixka bat gehiago prestatzen dituzte), gehitu limoi zukua (ez nahita erdia osoa) eta sagar eder bat lurrazalean agertzen denean, gehitu platanoa. Ezin duzu zukua estutu, baina limoi erdia zatitu behar duzu sardexka batean eta friteta denbora guztian plateraren azalera lubrifikatzeko.
- Gehitu azukrea eta, ondoren, cognac, sutan jarri behar da zartaginean.
- Eduki osoa berriro nahastu ondoren, beste plater batean jarriko dugu eta gelatina egiten jarraitzen dugu.
- Gelatina poltsaren argibideen arabera diluitu egiten da, hau da, ur epeletan 400 ml produktuaren 90 g behar dituzu.
- Likidoa infusio bitartean, krepe bihurtzen ditugu: horietako bakoitzak bi sagar-zatiak eta banana kopuru berdina zabaltzen ditugu eta, ondoren, lasto batean bilduko dugu.
- Jarri prestatutako pancake hodiak silikonazko moldean, biribilean jarriz.
- Bete bizi diren krepe guztiak eta hozkailuan 30 minutu inguru bidali.
- Prest eta dagoeneko izoztutako pastela plater batean sartzea eta krema garratzarekin, intxaur txikituta bota.
Sukaldaritzako plater zaporetsu eta erraz hau ia opor mahai guztietarako ezin hobea da.Badakizu? Iritzi bat dago Pancake Day lehenak Komoeditsa deitzen zela eta martxoaren 20 edo 21ean ospatu zen. "Pikorrik" jaiotik deitu zituzten, oporretarako besterik esnatu ziren. Beren usteltzearen ondorioz, krepe labean sakrifikatu ziren, hortaz, esaten zuten: "koman lehen pancake".
"Barkamena egunean" (errezeta krepe beteak igandean)
Maslenitsa egun luze itxarondakoan eta oporraldian igandea da. Beti negua ikustea eta meza egiteaz arduratu da beti, gonbidatuekin eta jai zabalekin bisitatuz.
Esan beharrik gabe, egun horietan ez da nahikoa krepe izango, beraz, errezeta bat eskaintzen dizugu, betetako haragi plater bat betez. 
osagaiak:
- 1 l esne;
- 2 arrautza;
- 300 g irin sifted;
- 150 gramo gurin;
- ½ koilarakada gatza;
- 1 koilarakada azukre;
- 200 g haragi xehatua;
- 1 tipula.
Urdaiazpiko beteak egiteko prozesuak hurrengo urratsetan banatu daitezke:
- Ontzi sakon batean arrautzak apurtu, gatza gehitu eta ondo nahastu.
- Bota berriro azukrea eta erlaxatu leuna arte.
- Gehitu erabilgarri dagoen esnearen 2/3 inguru eta irabiatu berriro.
- Sartu irina zatitan, zatitu hainbat zatitan eta ondo nahasten da nahasketa likidoan aldi bakoitzean (ez dago pikorrik izan behar du).
- Bota gainerako esnea eta nahastu dena berriro.
- Ur-bainuan, urtu gurina eta gehitu orea.
- Jarri zartagin sutean eta berotu bezain laster, koilatu hirugihar batekin edo ekilore-olio kopuru txiki batekin.
- Bota zopa-zopa bat, uniformeki zabaldu gainazal osoan.
- Bi aldeetatik krepe frijitu eta platerean finkatzea. Era berean, gainerakoa frijitu.
- Dado tipula eta frijitu urrezko marroia arte.
- Gehitu txikitu zartagina eta prestatu arte.
- Выкладываем готовую начинку на блинчики, в расчёте 2 ложки фарша на 1 блин, и заворачиваем их конвертиком.
- Все конвертики обжариваем с каждой стороны в течение минуты.
Beraz, mahai gainean zerbitzatu daitekeen krema garratza batekin prestatu eta janaria den plater bat eskuratu dugu, berdeak berdinduta.
Bideoa: nola egosi krepeekin haragiarekin
Shrovetideko krepeei buruzko asmakuntza
Jende gehienak plater gozo gisa soilik jotzen dira krepe egosiak, baina horrexegatik ere asmatu egin daiteke. Hortaz, legamia krepeekin gozatzea arreta jarri zaitez pasta nola egokitzen den: ona bada, urtea arrakasta izango du, baina ez bada, arazoak ezin dira saihestu.
Horrez gain, zure lehen errezeta labea zure arreta merezi du. Lush da eta nahiz eta, ezkongabea andrea laster ezkondu egingo da, eta ezkondutako emakume baten ezaugarri horiek familia zoriontsu bizitza promesa.
Horrez gain, lehen erreak piztuta egon daiteke beti gizonezkoen gizonezkoen bila eta bere izena ezagutu ahal izan duelako, sinesmenaren arabera, neskato txikiagoaren izena izango litzateke. 
Emakume gazteek, batez ere inpresionagarriak, euren itxaropena itxi egin zuten proba itxi baten eredu bitxien bidez, baina gehienak nahi zuten bakarra ikusi zuten.
Nahi izanez gero, lehen pancake besteek baino askoz ere lodiagoa egin eta hainbat objektu egosten ditzakezu, beraz, familiako kide guztien artean banatzeak zer datorren urtean espero den jakiteko.
Kalabazko pastela nola egosten irakurtzea gomendatzen dugu.
Hitz batean, Maslenitsa zentzu guztietan oso opor interesgarria da, astean zehar zure familiarekin topo egin dezakezu, ibilaldi bat egin, ugari jan eta batzuetan zure patua jakiteko ere. Horregatik, ez duzu zure arbasoen ohiturak alde batera utzi eta ospakizunaren xehetasun guztiak hobeto aztertuko ditugu.
