Piper

Neguan piper beroak egitea: familiako errezeta onenak

Pikanteak, pikantea edo mingotsa - barazki berdina da, piperri buruz. Oso ona da, bai gozagarri eta bai plater berezi gisa. Eta erabilgarria da, beraz, ezin duzu beldur neurriz indulge zaitez zorrotz. Zer da landare ona eta zer da hobeto egosten berarekin - hurrengoa jakin.

Laburbilduz piper beroaren onurak

Produktua zaporea zorrotza dauka, capsaicin alkaloid presentzia dela eta. Ile-hazkundea estimulatzen du, beraz, piper-infusioak eta bere olioak ile-zainketarako cosmetologia erabiltzen dira.

Garrantzitsua da! Piper beroa endorfinen ekoizpena sustatzen du; estresaren ondorioak murrizten dituzte eta aldarte handiagoa sortzen dute.

Gainera, laguntzen du:

  • odol-zirkulazioa bizkortzea;
  • digestioa hobetzea eta gosea areagotzea;
  • C bitamina eta beste elementu batzuk immunitatea handitu;
  • alergien tratamendua, bronchiar asma;
  • minbiziaren prebentzioa;
  • Radiculitis, artritisa eta erreumaren minak tratatzea.
Argibide gehiago chili piperrak, baita piper gorri eta mingotsak ere.

Piperetarako hutsuneak aukeratzeko ezaugarriak

Barazkien kontsumorako eta uzta freskoagatik aukeratu behar duzu. Horrek bitamina eta mikroelementuen segurtasuna bermatuko du. Horrez gain, fruta freskoak nabarmenki zorrotzagoak izango dira - bere zuku erretzea gustuagoa izango da.

Zehaztu zenbat denbora erauzi zen produktua, bere buztana - berdearekin, akatsik gabe eta trinkotasunez freskatzen dena. Apur bat apurtzen baduzu, likidoa isuri egingo da. Okertu poliki poliki-poliki - poliki-poliki okertu beharko luke, ez crack. Honek ere freskotasuna adierazten du.

Potoak zurik gabe erostea ez da merezi, azkarrago hondatzen baitira eta ia ezinezkoa da zehaztu zenbat denboran egon daitezkeen. Haien azala trinkoa izan beharko luke, akatsak, mozketak eta urkabekeriarik gabe. Kolore distiratsu saturatuak heldutasunaz hitz egiten du.

Garrantzitsua da! Erosi produktu bat merkatutik amonengan; honek gutxienez bermatuko du gutxieneko ezpurutasunik gabe haziko dela. Azken finean, landare hau azaletan substantzia kaltegarriak xurgatzeko hirugarren postuan dago, beraz, hobe da zeure burua babesteko.

Maizago fruta zorrotzagoa da, tamaina txikiagoa. Baina tamaina ez luke arreta berezia ordaindu behar - Pod luze bat batzuetan gehiago labur bat baino gehiago erretzea izan daiteke. Iluntasun beltzak, fruitu motako beltzak edo haren pedikul berdea onddoen gaitzaz hitz egiten dute. Fruta horietako bat ere zure kontserbazio zati osoa honda dezake.

Neguan piperrak nola biltzea: argazkiak eta bideoak urratsez urrats errezeta

Plater honekin, bazkaria edo afaria ez da inoiz leuna izango. Eta prestatzeko ez da zaila, nagusia zera da: osagai eta nahiak asetzeko.

Sukaldeko tresnak

Izan behar du:

  • gomazko eskularruak - fruta ebakitzerakoan erabilgarria;
  • labana;
  • harategi-taula;
  • katilu bat edo sukaldeko ontzia;
  • likidoak neurtzeko depositua;
  • latak eta tapa (esterilizatuta).

Beharrezko Osagaiak

3 litroko erdi ontzietan:

  • piper beroa - 1 kg;
  • azukrea - 150 g;
  • landare-olioa - 50 ml;
  • gatza - 1 tbsp. l.
  • ura - 125 ml;
  • Ozpina% 6 - 190 ml.

Urratsez urratseko prozesua

  1. Garbitutako fruituak hartu, zurtoina moztu eta hiru zatitan moztuko dugu - errazagoa izango da haziak ateratzea eta partizioak kentzea.
  2. Noiz fruituak garbitu - marinade egiteko. Pour ura kazola batean edo ontzi batean, azukrea, gatza, landare-olioa gehitu eta sutan jarri.
  3. Pour txikitutako barazkiak irakiten nahasketa sartu, bota ozpina eta nahastu.
    Gomendatzen dizugu zeure burua ezagutzera eramateko tomateak, kalabazin, watermelons, esnea perretxikoak, ryadovok, eztia agaric, chanterelles eta aranak prestatzeko errezeta.
  4. Estali sukaldeko ontzia tapa batekin eta irakiten jarri.
  5. 5 minutu mantentzen dira marinade irakiten bero baxuan.
  6. Itzal itzazu eta bota marinada banku esterilizatuetan. Likidoak barazkiak erabat estaltzen ditu.
  7. Tolestu edo itxi latak tapa batekin.
  8. Biratu poteak eta estali manta batekin hozteko.
Landare honen zalea bazara, ziurrenik interesa izango duzu piperbeltza barietateen ezagutza etxean hazteko eta baita bertan hazten ikasteko ere.
Bideoa: piper beroen desugertutako errezeta

Hot Peppers-ekin beste errezeta batzuk

Marinating esker, produktuaren itxura eta zaporea guztiz zaintzeko. Plater konplexuago bat prestatu dezakezu - adibidez, adjika. Mokadu beroa egiteko modu asko daude; Sukaldaritza eskatzen ez duen armen bertsioaz hitz egingo dugu.

Kaukasoko adzhika

Aperitibo hori piperrekin ez ezik, baratxuri ere bai. Behar dugun prestaketarako:

  • piper beroa - 500 g;
  • baratxuri - 100 g;
  • martorri - 30 g;
  • aneta haziak - 10 g;
  • gatza - 250 g;
  • Ozpina% 6 - 20 g.

Prestaketa:

  1. Hegalak moztu eta, mokadu gutxiago erretzea nahi badugu, atera haziak.
  2. Kiskratu koriandua eta antzeko haziak kafea Grinder batean. Bertan ez badago, dagoeneko lurraren espeziak erosten ditugu.
  3. Zuritu baratxuri aleak.
    Badakizu? Antzina, piper beltzak oso ondo baloratzen zituzten eta sarritan konkistatutako herrien omenez erabiltzen zen. Antzinako Erromako biztanleek behin piper tona bat erosi zuten hunen eta bisigodoen erasoetatik.
  4. Prestatutako osagaiak haragi-makina edo irabiagailuan pasatzen dira.
  5. Gehitu ongailua, gatza eta ozpina.
  6. Beno, guztiak nahastu eta banku sartu.

Piper mingotsa armenieraz

Plater hau negurako moldeatzen da. Osagai horiek nahikoa izango dira 0,75 litro 4 latetarako. Zatiak erdira murriztu daitezke nahi den moduan.

Behar izango dugu:

  • piper beroa - 3,5 kg;
  • baratxuri - 5 ale;
  • landare-olioa - 0,5 l;
  • ura - 0,5 l;
  • Taula ozpina% 9 - 100 ml;
  • azukrea - 100 g;
  • gatza - 4 koilarakada diapositiba gabe.

Prestaketa:

  1. Fruta elkarrekin nire isatsak eta obsushivaem.
  2. Ondoren, azala kendu behar duzu: minutu pare batetan irakiten daukan fruta egosi dezakezu, kendutako koilara batekin kendu eta berehala jaitsi hotz, eta gero kendu azala, ileak moztu eta erditik moztu.
  3. Sukaldaritza marinade - nahastu ura, olioa, azukrea, gatza eta ozpina. Ekarri likidoa irakiten eta piperrak miatu. Irakiten bero baxua beste minutu pare bat eta fruta lortzeko.
  4. Jarri baratxuri beheko aldean esterilizatutako poteak eta tolestu ondo piperrak.
  5. Pour marinade.
  6. Beirak estaliz tapa batekin.

Zuriuneak biltegiratzeko arau eta baldintza orokorrak

Hutsuneko estalitako hutsuneak hainbat urtez gorde daitezke. Horretarako, egokia izango da hozkailua, upategia edo Jakitegia iluna, tenperatura 18 ºC baino handiagoa ez den lekuan. Babesteko baldintza nagusia latak eta tapa esterilizazio zuzena da.

Jakin ezazu piperra, tipula, aza, parsnip, tomateak, arugula, babarrunak, baratxuri berdea, perretxikoak, amonak eta horseradish neguan metodoak uztartzeko.
Irekitako latak ez dira aste bat baino gehiago mantendu behar, eta, beraz, gorde ezazu kontserbazioa zati txikitan. Gomendagarria da marinadak eta kontserbazioa hozkailuan mantentzea plastikozko estalkiaren azpian hozkailuan, 3 hilabete baino luzeagoa ez bada. Estalkia puztuta badago eta moldea piezaren gainean eratu bada - produktua ezin da kontsumitu.

Zer piper beroarekin zerbitzatu mahai gainean

Pintxo pikanteak oso ondo haragi eta arrainetara egokitzen dira. Beraz, hutsik dagoen edozein oporretako mahai baten dekorazioa izango da. Adjika eta pikondoak jan daitezke soilik patata edo porridge batekin. Barazkien barazkiak haragia itzaltzeko erabiltzen dira eta, ondoren, leunago eta ordenatuago bihurtzen da. Adjika pizza saltsaren ordez erabili daiteke.

Badakizu? India piper jaioterria da jotzen da. Duela 3 mila urte baino gehiago landare horri buruzko lehen erregistroak egin ziren.

Beraz, piper beroari esker, gonbidatuak harrituko dituzten eta ohiko janaria dibertsifikatuko duten pintxoak egiteko aukera asko egongo zara. Horrez gain, plater hau erabilgarria izango da - gosea hobetuko du eta janarien digestioa bizkortuko du, hau da, jaiegunetan oporretan opor garrantzitsuak badira.