Zaila da arrautza freskoak erosten dituzun ala ez asmatzea, shellaren azpian ezinezkoa delako ikustea, ez zatitzea, baina edukien usaina eta usaina ezkutatzen du. Hala ere, irtenbide bat dago. Bihurtzen da produktu baliotsu honen freskotasuna erraz eta bizkor zehaztu dezakezuela ... ur simple.
Arrautza teoria
Arrautzak sekretu asko daramatzan ezohiko produktua dira. Esate baterako, badirudi askorentzat shell ezinezkoa dela, baina hori ez da kasu guztietan, bestela, nola arnasa dezake txori bat? Estaldura mikroporosua da, begi hutsezin ikusezina eta airea pasatzen du. 
Eta behin zulo bat dago, hau da, sarbidea eta mikroorganismoak. Bakterio kaltegarriak direla eta, arrautzak okerrera egin dezake.
Garrantzitsua da! Produktu hau ondo garbitu behar da jan aurretik. Denda aukeratzerakoan, bere forma hutsean soilik erosi behar da (zaborrik gabe).
Beraz, konturatzen gara: nola zehazten produktuaren egokitasun maila, oskola hautsi gabe? Hau ez da gailu elektroniko ultra modernoak. Ura edalontzi bat eta testikulu esperimental bat bakarrik behar ditugu.
Zein arrautza ez da flotatzen
Produktua egosi leun edo egositakoa egosten denean, zartagin bat hartuko dugu eta likido hotzean murgilduko ditugu arrautza kopurua. Etengabeko etxekoandreak behin eta berriz konturatu dira normalean beheraino hondoratzen direla eta hori da araua. Oilasko produktu berria beheko aldean dago beti.
Badakizu? Oilaskoa lurreko hegazti ohikoena da.
Ulertzen dugu zergatik gertatzen den. Izan ere, mikroorganismoen jarduera beti gasa askatzen laguntzen du, eta gasa likidoa baino ura baino arinagoa da. Eta produktua freskoa denez eta ez dago bakterio kaltegarririk kantitate arriskutsuetan, ez dago gasik ere.
Zein arrautza uretan zintzilikatzen da
Arraina ontzian arrautza murgilduz gero, ikusiko duzu erdian zintzilik dagoela, azpiko eta azaleraren artean, ez zaitezte haserretu eta haserre saltzailearekin produktu zaharkituak. 
Ez da benetan lehen freskura, baina jangarria da eta ez da arriskutsua.
Gomendatzen dizugu galeper eta arrautza galezurrak erabilgarriak diren jakitea.
Izan ere, airea jadanik poroetatik pasatu dela eta pelikula eta filma mehe baten artean metatu (oskola hausten denean, begi hutsez ikus daiteke). Fenomeno hori ez zuen produktua inolako kalterik eragin eta ez zuen kalitatea hondatu.
Zein arrautza amaituko da
Testikuluaren igoera ura azalarekin lerrokatuta dagoenez, produktu hau aste bat da dagoeneko eta barruan mikroorganismo batzuen jarduera jakin bat dago, eta horrek edukia likido gutxiago izan du (loditzea), baina oraindik erabil daiteke.
Garrantzitsuena ahalik eta azkarren jatea da.
Badakizu? Hegazti-behi txiki bat munduko hegaztien arrautzarik txikienak suntsitzen ditu - 12 mm inguruko diametroa da.
Zer arrautza erabat azalduko da
Arrautzak azalera erabat flotatzen badu - ziurrenik zure gosaria hondatu egiten da, gasa nahikoa erraza ez denez produktuak ura ateratzeko.
Hala ere, beste proba bat egin dezakezu: hautsi beste ontzi batean. Usain bereizgarria ez badago - produktua oraindik jan daiteke. Arraina usain desatsegina eta pinguinoa badu, zalantzarik gabe ez da amaituko. 
Gatz Uraren Surf
Uste da sukaldaritzaren aurretik gatza ura gehitzea babesten duela berotzeko shellaren osotasuna.
Garrantzitsua da! Protein-gorringo substantzia osagarriak xurgatzen ditu oskolaren bidez.
Hala eta guztiz ere, arrautzak zuzenean zartaginean freskotasuna egiaztatzea erabakitzen baduzu, ezin duzu ura gatzatu. Gatzak uraren konposizio kimikoa aldatuko du, likidoaren dentsitatea handituko baitu. Emaitza zehatza izango da: likido gazia uretan bustitako arrautza freskoa ez da agertuko.
Bideoa: arrautza freskotasunarekin nola egiaztatu
Beraz, arrautzak freskotasuna zehaztea posible da, haien osotasuna hausten ez bada ere. Hau oso garrantzitsua da, saltzaileak ezagunena eta fidagarriagoa erosiz gero, gogoratu behar da inor ez dela akatsik.
Arrazako oilaskoei buruz ikastea gomendatzen dizugu, zergatik oilaskoak arrautza txikiak daramatzate, zergatik oilaskoek ez dituzte arrautzak eramaten eta arrautzak ekoizteko moduak nola hobetu.
Hondatutako arrautzak osasun arazo handiak planteatzen ditu, beraz, hobe da arrautza bat ur hotzetan eta ez gaziarekin murgiltzea gosari gozo eta garrantzitsuena dena bazkari bakoitzaren aurretik.
Sareko erabiltzaileen iritzia
Lehenengoa, modu zaharrean esan liteke, ura laguntzaz. Dakizuenez, zenbat eta zahar gehiago arrautza zen, orduan eta aire gehiago agertzen da barruan. Hori dela eta, denboran zehar, likidoa arrautza pixkanaka lurrundu egiten da eta proteina lehortzen da. Horrek islatzen du bere flotan. Erabat freskoa arrautza ura jarri zen, berehala behera doa, laua etzanda. Egun batzuk igaro ondoren, dagoeneko "ipurdian" egongo da, zutik eta zorrotz. Beno, arrautza gaiztoak azalean flotatzen ditu.
Bigarren bidea nabarmenagoa da - arrautza apurtu. Proteina freskoak ez dira ontziaren beheko aldean hedatuko, baina muselu lodi eta garden baten itxura izango du, eta gorringoa erdi-urtutako baloi baten antza du.
Beno, azkenean, arrautzak argitu ditzakezu Stowatt bonbilla gainean. Kasu honetan, aire-ganbera berehala ikusgai egongo da. Leku ilunak ere ikus ditzakezu, eta gorringoa ez da izan behar.
Erositako arrautza: 65 gr, eta oilaskoaz: 105 gr. Sentitzen aldea.
