Fruta-edarien kopuru handiaren artean, sagar zukua merkean eta herrikoia da. Bitaminaren eta mineralaren konposizioaren arabera, zientzialariek "ur bizia" deitzen diote, gure gorputza gaztetzen ez duelako, baina baita gaixotasun batzuk ere saihesten ditu, batez ere edari berria estututa badago.
Etxean edo paketatuta: abantailak eta desabantailak
Supermerkatuetan eta denda txikietan fabrikatzaile desberdinetako sagar zukuak ikus ditzakezu. Beren konposizioa aztertuz gero, ondoriozta dezakezue asko ez direla naturalak.
Edozein ontziratutako edari batean, nahitaez kontserbatzailea da eta azukrea hainbat kantitatetan gehituko da; edari horren edukia kaloria handitzen du eta, horrenbestez, kilo gehigarriak gehitzen ditu, eta kontserbatzaileen kopuru handia gaixotasunen garapena eragin dezake. Zuku horiek kantitate txikietan kontsumitzea posible da, gorputzeko onura berezirik gabe. 
Irtenbide egokienak kalitate handiko etxeko lehengaiek egindako zukua da. Lortzeko denbora eta ahalegina egin behar dituzu, baina produktu natural hau onartzen du:
- bihotza eta odolaren funtzionamendu normala mantentzeko antioxidatzaile ugari direla eta;
- abiadura metabolikoen prozesua bizkortu eta, ondorioz, kilo gehigarrien aurkako borrokan lagunduko dizu;
- adineko pertsonak adimenaren eta memoriaren argitasuna mantentzeko eta Alzheimer gaixotasuna garatzeko arriskua murrizteko;
- larruazala eta ilea arazoak ekiditeko, antiinflamatorio eta antiseptiko efektuak dituelako;
- Haur bat daramaten emakumeak gorputzak berrituko ditu bitaminak eta mineralak (30 mikro eta makro elementu baino gehiago ditu) eta haurdun dauden emakume askotan gertatzen den toxikosiak murrizten ditu;
- saihestu arazoak barrena. Pectina, sagar zati bat, gelatina masa bat sortzen du, toxina guztiak xurgatzen dituena eta hesteetako funtzioa hobetzen du;
- asma erasoak kentzea asma duten gaixoetan;
- Garbitu gibeleko eta behazun-hodiak horietan pilatzen diren toxinak.
Argibide gehiago sagar zukuaren propietate onuragarriak, baita zuku gabe prentsa eta zuku gabe ere.
Produktuaren kalteak:
- gehigarri kimikoak gastritisa eta sabeleko ultzerak garatzen lagundu dezakete;
- Produktuaren ohiko sarrerarekin azukre-edukia handia izan daiteke diabetes mellitusaren garapena;
- Kontserbatzaileak eta egonkortzaileak antibiotikoen printzipioari eragiten diete - mikroorganismo kaltegarriak suntsitzen dituzte eta ez dute erabilgarriak ordaintzen, hesteetako mikrofloraren haustea.
Badakizu? Garai batean, herri eslaviar batzuek emaztegaia sagar bat eman zioten ezkontza baino lehen, aldarea atzean bota behar zuelako, haurrak izateko.
Nola aukeratu errezeta sagarrak
Edari zaporetsua lortzeko, fruitu ugari eta gozoak aukeratu behar dituzu hondamendien eta kalterik egin gabe. Egokiena sagarrak egokiak bildu ziren abuztuaren amaieran eta irailaren hasieran. Une honetan, fruituak gehien mamitsuena bihurtzen da. Ondorengo aldaerak egokiak dira: Antonovka, zuria, "Anuksis" eta beste batzuk. Sagarrak handiak eta solidoak izan beharko lituzke, ez da likido asko emango.
Sagar bilketa modu askotan gorde dezakezu: freskoak, izoztuak, lehorrak, bustitakoak; egosten marmelada eta marmelada, konpotak, sagardo ozpina, sagardoa, ilargira.
Neguko sagar zuku etxeko urrats errezeta
Jateko etxean lortzea ez da prozesu konplexua eta denbora luzea. Denbora igarotako denbora (6 kg sagarretan 1,2 ordu iraungo du), bitamina edari bikainarekin sarituko zaitu. 
Behar duzuna: sukaldeko tresnak eta ekipamenduak
Behar duzun prozesua osatzeko:
- Eskuliburua;
- labana;
- sagar edukiontzia;
- ondorioz edalontziaren ogia;
- bitsadera;
- sukaldeko termometroa;
- beira-ontziak edo botilak torlojuekin;
- zaborra ateratzeko produktua botatzeko.
Beharrezko produktuak
1,5 litro zuku prestatzeko 5 kg sagar eta azukrea behar duzu (dastatzeko). Frutak sendoa izan behar dute eta gozoa, gozoa dastatzeko.
Sukaldaritza prozesua
Exekuzio sekuentzia:
- Sagar ondo garbitu sagarrak uretan.
- Fruta zatitu. Lurretik jasotzen badira, zizare-zuloa, muina eta kalteak kendu behar dituzu. Zuhaitzetik zuzenean bildutako sagarrak core batekin moztu behar dira.
- Saltatu fruituak zuketaren bidez. Zukuaren azido zitriko pixka bat gehi dezakezu ez da kolorea aldatzen, aire burdinaren ekintza pean oxidazio sagarrak gertatzen delako.
- Ondorengo edaria zartaginean isurtzen da eta pixka bat geldituko da. Aparra lodi eginez, gainazaletik arretaz kendu behar da koilara batekin.
- Jarri pota sutean, eta edukia eraginez, berotu +80 ºC-ko tenperatura. Begiratu tenperatura sukaldeko termometro batekin. Kendu edukiontzia beroari eta utzi guztiz hozten.
- Ondoren, jarri beroa sutean eta berotu bigarren aldiz +97 ºC-ra.
- Zukua esterilizatutako poteak prestatzen sartu. Pieza pixkanaka bete behar da, edukiontziak berdin berotu eta ez lehertu egin daitezen.
- Kutxek tapa esterilak kortzen dituzte, itzali eta egiaztatu isurketa ez dagoela.
- Estali ondo eta utzi guztiz hozten.
Garrantzitsua da! Bildutako aparrarekin marmelada egin dezakezu, azukrea gehituz eta koherentzia lodiagoa lortzeko irakiten.
Sagar zukua gordetzeko baldintzak eta baldintzak
Epe luzeko biltegian, hainbat elikagai azkar suntsitzen dira, beraz, aukera ezin hobea zuku freskoa da, prestatu ondoren 15 minutu barru kontsumitzen dena. Batzuetan, sagar aberastasun aberats baten ondorioz edari asko lortzen da eta berehala gordeko da galdera produktua etorkizunean ahalik eta etekin handiena ateratzeko modurik onena. Biltegiratze metodo ugari daude:
- zuku berria estutu behar da 4 ordu baino gutxiagoko hozkailuan. Biltegiratu kristalezko edo plastikozko edukiontzi tapa estaldura estua, aire sarbidea ez izateko. Oxigenoarekin harremanetan sartutako bitaminen eta mineralen osagai batzuk suntsitzea gertatzen da eta edaria marroi bihurtzen da. Aldi berean, esposizio luzearekin, zukua leunagoa bihurtzen da, hau da, traktu gastrointestinalarekin arazoak dituztenentzat;
- Bota berria estutu produktu plastikozko ontzietan eta bidali biltegira izozkailuan. Biltegiratze mota honek ez du produktua irakiten eskatzen eta, ondorioz, bitaminak eta mineralak guztiz kontserbatuta daude eta zapore-ezaugarriak aldatu gabe daude. Desizozoa giro-tenperaturan gertatzen da eta prozesua bizkortzeko, edukiontzia ur epeletan edukiontzi batean jar daiteke.
- Kontserbak egiteko edari luzea. Metodo honek produktu egosia gordetzen du, kontserbatzailea (azukrea) gehituz ontziak hermetikoki itxietan. Berotzen denean, bitamina eta mineral kopuru jakin bat suntsitzen da, baina, neguan, egunean litro zukurik ez dagoenez, laguntza egokia izango litzateke baldintza normaletan immunitatea mantentzeko.
Garrantzitsua da! Bularrean burdinaren oxidazioa eta suntsipena murrizteko, limoi-zukuarekin azidotzea beharrezkoa da.
Trikimailu txikiak: nola egin zukua gardena bihurtzeko
Ondorengo edaria honako hau eginez argitu ahal izango da:
- zukua apur bat defendatu behar duzu eta, ondoren, gaza-geruzen bidez iragazi, iragazkiaren lodiera ere estutu;
- Edan ezazu edaria edukiontzi txiki batean eta jarri ur-bainu batean. Ura irakiten ondoren 4 minutu mantentzea eta eratutako aparra kentzen duten koilara batekin;
- hozten azkar 3 ordu irauten duen ur hotzarekin. Denbora horretan, zukua likido argi batean banatuko da eta edukiontziaren hondoan sartzen den sedimentua izango da;
- astiro-astiro drainatu goiko geruza gardena. Argibide hobea lortzeko prozedura errepikatu daiteke.
Produktuaren onurak buruz
Bitamina eta mineral konposizio aberatsa duenez, edariak kaloria gutxiko edukia du eta guztiek onuragarria da guztiontzat.
Sagar barietateen onurak irakurtzea interesgarria da: lehorrak, bustitakoak, labean.
Gizonentzat
Produktuaren abantailak gizateriaren erdia sendoa lortzeko:
- odola normalizatzen du, hezurrak indartzen ditu eta gorputzaren ahalegin fisikoa areagotzen du;
- sistema immunologikoa indartzen du;
- asma, minbizia eta Alzheimer gaixotasuna izateko arriskua murrizten du;
- sistema kardiobaskularra indartzen du;
- gizonezkoen hormonak eta potentzia berreskuratzen ditu.
Badakizu? Norman Walker amerikarrak, 99 urte bizi izan zituen, beti izan zuen sagar zuku kopa bat bere eguneroko dietan. Horregatik, osasuntsu bihotza, memoria ona eta burura argia mantentzea ahalbidetu zion egunak amaitu arte.
Emakumeentzako
Bitamina eta mineral ugari lagunduko dira:
- sistema immunologikoa indartzeko;
- odola berritzea eta hemoglobina handitzea;
- saihestu estatu depresibo eta deprimituta;
- Emakumezkoen edertasunaren babesean - hortzak sendotzeko, iltzeak, ilea.
Haurrentzako
Urte bat igaro ondoren, haurtxoak egunero edan beharreko edari 200 ml edatea gomendatzen zaie. Honek aukera emango du:
- hipovitaminosia eta anemia saihestea;
- buruko gaitasunak garatu;
- hotza egiteko erraza.
Gehiago zuku osasuntsuei buruz
Sagar, azenarioa, kalabaza, mahatsa eta beste zuku batzuk ere gorputzarentzat onuragarriak dira.
Irakurri ere pomegranate, zotz-belarrondoak, birjina, erremolatxak, urki-zukuen onurak.
azenarioa
Azenarioak lortutako zukuak tonua eta gorputza sendotzen du, ikusmenari eragiten diona. Bere erabilera da spin ondoren 30 minutu bakarrik mantentzen da, beraz, aldi berean kontsumitu ahal izango da, hala nola prestatu behar da.
Pumpkin
Kalabaza-zukua zuntz kopuru handia dauka, eta horren funtzio nagusia traktu gastrointestinala garbitzea da. Gainera, eguneko 0,5 cups eguneko sarrerarekin bi aldiz sartzen dira odolaren azukrea maila egokian mantentzen lagunduko duena, "txarra" kolesterola murriztuko du, odolaren koagulazioa handitu eta gorputzean prozesu metabolikoak bizkortzen eta immunitatea hobetuko du.
mahats
Mahatsaren zukua oso erabilgarria da, hain zuzen ere, ampeloterapiaren izeneko terapeutika zuzendaritza osoa dago. Mahats-zukuak giltzurrun, anemia, tuberkulosiaren hasierako prozesuetan eta baita nerbio-gaixotasunak eta hezur-ehunen hanturazko prozesuak ere tratatzen ditu.
Jakin zer da erabilgarria eta nola prestatu zukua neguan.
Sagarrondo-zukuak sukaldatzeko errezeta
Etxekoandreak
Zukua aukeratzerakoan, posible bada, etxeko produktuak lehentasuna ematea da, zeinaren eguneroko kontsumoa zure gorputzaren mesederako izango baita, batez ere hotza denboraldian.
