Apricot fruta gozoenak, ohikoenak eta zaporetsuenetakoa da eta negurako prestatzeko ezaugarriak ditu. Marmelada, marmelada eta marmeladaz gain, bertako errezeta nagusiak, orain kontuan hartuko ditugun errezeta nagusiak, prestatzen dira.
Zer da abrikotaren konpota erabilgarria
Apricot-ek elementu eta bitamina erabilgarriak ditu. Errazagoa da fruta honetan ez dauden substantziak zerrendatzen dituztenak zerrendatzea: A, C, E, H eta B bitamina multzo oso bat dago adierazpen gehienetan; arrastorik metalezko edukiarekin - burdina, sodioa, magnesioa, kaltzioa; beste oligoelementu batzuk - fosforoa, iodoa.
Lortu informazio gehiago apricot, zherdela, melokotoi erabilgarriei buruz.Compote lehengaien ezaugarri garrantzitsuak mantentzen ditu:
- bitamina a primeran onartzen du ikusmena, osasuna eta azala gazteak, immunitatea;
- potasio erabilgarria haurrentzat, haurdun dauden emakumeak eta adinekoak, sistema kardiobaskularren lanean laguntzen du;
- magnesio paziente hipertentsoek odol-presioa jaisten laguntzen dute;
- fosforo garunaren jarduera hobetzen du.
Garrantzitsua da! Edariaren onuragarriak diren propietate guztiekin, ez ezazu gehiegikeriarik - gehiegizko pisua eta gozoa baino gehiegizko dosia izan ditzake.
Apricotak aukeratzerakoan ñabardurak
Kargatzen ari diren fruta-mailetan, puntu positiboa da: gutxi horia bezain zaporetsua eta heldutasun teknikoaren egoera dira. Fruta horren kontratazio desberdinetarako, bere heldutasunaren beste etapa bat behar da.
Compotari dagokionez, orduan, lehentasun handiagoa eman behar zaio abrikotarako barietate jakin baterako kolorea nabarmena duten fruituak. Fruta kaltegarriak, bizkorrak eta hondatuak baztertzen dira - ontzian dauden edukiak hondatu ahal izango dituzte, nahiz eta kantitate bakar batean ere.
Jakin ezazu nola prestatu dezakezu abrikot neguan.Fruta nahiko heldua palmondoan apur bat konprimitzen da. Heldua elastikoa izango da eta orea bere jatorrizko forma berreskuratuko du. Geroago hazitako fruituak eskuz birrinduko dira, eta konpotean urtuko dira eta edari honen itxura hondatu egingo dute. Fruitu berdeak ez dira gozotasuna eta kolorearen saturazioa konpotetan ekarriko; beraz, hobe da marmeladak erabiltzea edo heltze ondoren janari gisa erabiltzeko.
Badakizu? Kaio 4000etik abrikotak ezagutzen dira. e., baina zientzialariek oraindik ez dute erabaki jatorriari buruz - bai Txinako bai Armenia jotzen dira jaioterria. Kulturaren prebalentzia lehen bertsioaren aldekoa da, eta "Armenian apples" izen europarra bigarren bertsioaren alde.
errezetak
Barazki abrikotaren konpotarako errezeta ugari daude. Dena den, azken erabiltzailearen fruituen eta lehentasunen kalitatearen araberakoa da. Baina desberdintasun nagusiak azpimarratu behar dira: konpotak fruitu osotik prestatzen dira eta erdira banatuta; hezurra ateratzen da edo abrikot-ean geratzen da; edaria naturala edo gehigarrien erabilera izan daiteke; produktua esterilizatzen da edo ez.
Apricot compote esterilizaziorik gabe
Apricot compote "laster" prestatu dezakezu, esterilizaziorik egin gabe. Kontserbazio hori erabiltzeko bakarrik beharrezkoa da neguan, hurrengo denboraldian alde batera utzi gabe.
osagai (hiru litroko ontzi batean oinarrituta):
- fruta helduak - 0,5 eta 0,7 kg-tik;
- azukrea - 1 Kopako;
- ura - 2 litro tik ontzia betetzeko.
- Fruta ordenatu eta garbitu egiten dira ur hotzetan.
- Kutxak sodioz ondo garbitu dira eta lurrunetan edo labean lurrunetan sartzen dira.
- Bolumena hirugarren batean apricots poteak jartzen dira, ura irakiten bete, tapa batekin estalita eta 20 minutu inguru mantendu.
- Ura ontzi batean isurtzen da, azukrea gehitu eta almibarretan egosi.
- Egosi jararak fruta-ontzietan isurtzen dira eta horren ondoren ontziak estalki ditu ontziak, biratu eta estutu.
Garrantzitsua da! Bilketarako kontserbaziorako derrigorrezko prozedura da. Horrek bero-tratamendu gehigarria eskaintzen du eta tenperatura jaitsiera pixkanaka gabe pixkanaka.
Harginekin egindako abrikotaren konpota
Etorkizunerako gure amonak eta amak prestatu zituzten konpota hori, beraz, hainbat osagai kalkulatu ziren hainbat botilatan.
osagai (hiru eta hiru litroko ontzietan oinarrituta):
- izendatutako fruitu helduak - 5-7 kg;
- azukrea - 6 eta 7 betaurreko;
- azido zitrikoak - 15 g inguru;
- ura - 12 litro arte.
- Apricot sifted eta culled croupled, hainbat inklusio eta ez dira nahikoa helduak.
- Bankuak soda gozagarriarekin garbitu eta 5 minutu inguru esterilizatzen dira.
- Edukiontziaren fruituak bolumenaren erdira edo goiko aldera egokitzen dira (benetako konpotak lortzeko gogoa badago).
- Xarabia urarekin egosi dago 8 minutu inguru azukre eta azido zitrikoarekin, eta gero latak isurtzen dira.
- Metalezko tapa batez estalitako bankuak 20 minutuz kazola batean edo ura irakiten dagoen ontzi batean kokatzen dira.
- Deposituak estalkiak estalita daude eta zenbait egunetan estuki bilduta daude.
Ikasi marrubiak, mugurdiak, gereziak, aranak, sagarrak, gooseberries, sandia, gorria, beltza currants, melons, gereziak, CRANBERRIES, tomateak, yoshtu, mountain lizarrak, sunberry, physalis, blueberries.
Abrikotako orratzak
Errezeta honetan, hezurra kentzeko, fruta bi erdi banatu behar dira, hau da, kontserbazioa prestatzeko beste baldintza batzuk dakartzate.
osagai (hiru litroko ontzi bakoitzeko):
- abrikotak helduak - 0,6 kg;
- azukrea - 1 Kopako;
- ura - pot osoa (2 litro inguru).
- Garbitu fruituak erdiz banatuta daude eta prestatutako poteak ipintzen dira bolumenaren heren batentzat.
- Fruta ur irakinetan bota eta 10-15 minutuz uretan mantentzen dira, eta horren ostean kazola batean isurtzen da.
- Azukrea adierazitako infusioa gehitu eta nahastu arte nahastu.
- Ondorioz, ziropa egosi eta abrikotako botila batean isurtzen da.
- Edukiontziak tapa batez estalita daude, biribiltzen dira, eta goitik behera biratzen dituzte eta hoztu aurretik estutu.
Ikasi aranak, gereziak, melons konpotak.
Ontzi abarrekin ronarekin
Batzuetan, esterilizazioa kontserbatzeko kontserbazioarekin aurre egiteko produktu naturalen erabilera erabil daiteke.
osagai (sei litroko latak):
- apricots helduak - 3 kg inguru;
- azukrea - 1 kg inguru;
- ura - 2,5 l;
- ron - 3 koilarakada.
- Lehengaiak ondo sailkatu eta ondo garbitu dira.
- Koltzaileko pieza batzuk 2-3 minutuz ura irakiten jaisten dira, ur hotzetan zorrotz hozten dira, azala haiengandik kentzen da.
- Fruituak erdiz banatzen dira, hezurrak haiengandik ateratzen dira eta erdi bankuak banatzen dira.
- Aparteko prestatutako almibarretan, fruitu prestatuekin latak isurtzen dira. Edalontzi bakoitzak ron koilaratxo erdia gehituko zaio.
- Bankuak gora egiten dute eta ezkutatzen dira hozteko.
Ikasi etxeko ardoa konpotarekin, marmeladarekin, arrosa-petaloekin, aranekin, mahatsekin, sagarrak, currant beltzetik.
Apricot eztiz abrikotatik
Kasu askotan, etxeko azukrea eztiarekin ordezkatu daiteke. Aldi berean, ondorioz kontserbazioaren zaporea eta nutrizioaren propietateak askoz ere hobeak izan daitezke. Ez da salbuespenik eta eztiarekin batera hutsuneak.
osagai (sei litroko latak):
- abrikotak - 3 kg;
- eztia - 0,9-1 kg;
- ura - 2,5 l.
- Fruta heldua eta trinkoa hautatzen da eta ondo garbitu behar dira.
- Frutak erdira mozten dira, harriak kentzen dira, aurrez esterilizatutako poteak erabiltzen dira.
- Eztia ur berotan disolbatzen da eta nahasketa irakiten uzten da.
- Prestatutako fruituetako bankuak almibarretan isurtzen dira eta biribiltzen dira.
- Edukiontziak ur irakinetan kokatzen dira, 8-10 minutu inguru esterilizatuta, eta gero biribiltzen dira.
Badakizu? Alexander Mazedonek Europara fruta eman zien (Greziara), eta hortik aurrera fruitu laranja gozo horiek kontinente osoan zabaldu ziren.Apricotak gordetzeko lehengaia ona dira - ia ezinezkoa da hondatu. Hori dela eta, nahiz eta hasibe etxekoandreak arrakastaz fruta horiek biltzeko eta beren etxeak motelduko konpotak neguan osoan zehar.
