Uda garai harrigarri bat da, barazki freskoak gozatzen baitira, kolore askoren abantailak, gustuak eta desamortizazioz beteak. Piper lurrintsu eta koloretsuak: gorria, berdea, laranja, horia eta baita morea menua dibertsifikatzen dute eta platerak dotoreak eta erabilgarriak izaten dituzte, gustu zehatza eta itxura estetikoa emanez. Jende askok piper berdea barietate gorri edo horien fruitu garbia dela dio. Hala ere, artikulu honetan bereziki piper berdeari buruz hitz egingo dugu, eta hori ez da askoz ere barietatea. Besteen arteko desberdintasuna, heldutasun teknikoa lortzen dutenean, ez dute zapore mingotsa eta giza kontsumorako egokiak direla.
azalpena
Beste barietate guztiak bezala, piper berdeek Europako jaiotzez amerikarrak ekartzen dituzte, Amerikaren aurkikuntza eta konkistaren ondorioz. Tomateek bezala, gaueko amaren familiakoak dira. Haien fruituak pseudo-baiak deitzen dira, izan daitezke kolore ezberdinak. Pepper barietate berdeek kolore berde ilun aberatsa dute.
Badakizu? Piper berdeak, heldutasun biologikora iristean, askotan kolore gorrira, horia edo bestea aldatzen dute barietateari dagokionez. Baina fruitu horiek, beren gehieneko heldutasunera iritsi direnak, askoz ere txikiagoak dira elikagai berdeetan.Piperren fruitua honakoa da:
- esferiko;
- obalatua;
- biribildu.
Haien haziak txikiak eta horia dira. Piper guztiak hutsak izaten dira, kalitatea sukaldaritza modu aktiboan erabiltzen da, landare hori betetzeko egokia delako eta edukien arabera gordinik edo gisatua erabil daiteke. Pseudo-urteko pisua 150 eta 300 gramo izan daiteke.Biztanle tropikalak, piperrak urte osoan zehar hazteko gai da, naturarekiko hurbileko baldintzak sortzen baditu.
Badakizu? Ez da harritzekoa piper gozoaren barietate "bulgarera" izen arruntaren azpian. Bulgaria ez da bere aberria eta XV. Mendean hazten hasi zen Europako lehen herrialdea Espainia da. Bulgariaren baldintza klimatikoak aldekoak direnean, piper gozoaren fruitu handiak sortzen dira eta hortik Europara zabaldu ziren, batez ere etorri ginen. XVIII. Mendean gertatu zen.
Landare gisa deitu eta jotzen dugun fruta hau zapore bikaina duela esan nahi du, gainera, osasunari eta edertasunari mesede ahal zaizkion substantzia erabilgarriak ditu gainezka. 
Osaera eta kaloria
A, E eta C. bitaminen edukiontzi erakargarriak, gustu eta usain berezia dutenak ez bezala, beste batzuek ere badute, baina hauek, antioxidatzaileak izateak, gizakientzako balio berezia du.
Kaloriak piper berdea gutxienekoa da eta balio du 20 kcal produktu 100 gramo, eta zirkunstantzia hau landare hau etengabe heroi bihurtu nahi izanez gero, pisua galtzen du, dieta osasuntsu batean parte hartu ohi du.
Badakizu? Barazki izaten ditugun fruitu guztien artean, C bitamina piperrean dagoen kantitate handienean aurkitzen da, eta haiengandik lehenengoa hazten zen.
1 eta 3 piperrak jan, mota eta tamainaren arabera, gorputzari bitamina baliotsu horri eman daiteke, eguneko pertsona bakoitzeko behar den bezala.
Jadanik aipatu direnez gain, fruta hauek daude:
- B bitaminak eta beste batzuk;
- karotenoa - provitamina da;
- mineralak - fosforo eta kaltzio gatzak.
- azido nicotinikoa eta azido folikoa, batez ere amak etorkizunerako;
- ezinbestekoa olioak - eman landare zaporea eta usaina berezia.
Demagun piper berdearen elementuen konposizio zehatzagoa.100 g bitaminak:
- A, ER - 18 mcg;
- Alfa karotenoa - 21 µg;
- Beta-karotenoa - 0,208 mg;
- Beta Kriptoxantina - 7 µg;
- Luteina + zeaksantina - 341 mkg;
- B1, tiamina - 0,057 mg;
- B2, riboflavina - 0,028 mg;
- B4, kolina - 5,5 mg;
- B5, azido pantotenikoa - 0,099 mg;
- B6, piridoxina - 0,224 mg;
- B9, azido folikoa - 10 µg
- C, azido askorbikoa - 80,4 mg;
- E, alfa-tocopherol, TE - 0,37 mg;
- K, phylloquinona - 7,4 mcg;
- PP, NE - 0,48 mg;
- Betaina: 0,1 mg.
Irakurri ere propietate onuragarriei buruz eta erabili ezazu piper beltz eta gorri (chili, Cayenne) piperminean.
Makro elementuak 100 g bakoitzeko:
- Potasioa, K - 175 mg;
- Kaltzioa, Ca - 10 mg;
- Magnesioa, Mg - 10 mg;
- Sodioa, Na - 3 mg;
- Fosforoa, Ph - 20 mg.
100 g bakoitzeko oligoelementuen elementuak:- Burdina, Fe - 0,34 mg;
- Manganesoa, Mn - 0.122 mg;
- Kobrea, Cu - 66 µg;
- Fluorra, F - 2 µg;
- Zinka, Zn - 0,13 mg.
Digestiozko karbohidratoak 100 g bakoitzeko:
- Monoa - eta disakaridoak (azukrea) - 2,4 g;
- Glukosa (dextrosa) - 1,16 g;
- Sakarosa - 0,11 g;
- Fruktosa - 1,12 g.
100 g bakoitzeko aminoazido garrantzitsuak:
- Arginina - 0,027 g;
- Valina - 0.036 g;
- Histidina - 0,01 g;
- Isoleuzina - 0,024 g;
- Leuzina - 0,036 g;
- Lisina - 0,039 g;
- Metionina - 0,007 g;
- Treonina - 0,036 g;
- Tryptophan - 0,012 g;
- Fenilalanina - 0,092 g.
Ordezko 100 azido aminoazido bakoitzeko:- Alanina - 0,036 g;
- Aspartiko azidoa - 0,208 g;
- Glycine - 0,03 g;
- Azido glutamikoa - 0,194 g;
- Prolina - 0,024 g;
- Serina - 0,054 g;
- Tyrosine - 0,012 g;
- Cysteine - 0,012 g
Ezagutu barazkien propietate onuragarriak: tomateak, pepino freskoak eta desugertuak, patatak, berenjena, tipulak (tipulak, gorria, chalots, tipula, batuna), azenarioak (zuria, horia, morea), kalabazin, kalabazak, ilarrak, aza (zuria, gorria, Savoie, Beijing, kolore, Brusela, kohlrabi, brokolia, kale, pak choi), beets.
100 g bakoitzeko gantz-azido insaturatuak eta saturatu gabekoak:
- Omega-3 - 0,008 g;
- Omega-6 - 0,054 g;
- Palmitikoa - 0,05 g;
- Stearic - 0,008 g;
- Oleikoa (omega-9) - 0,008 g;
- Linoleikoa - 0,054 g;
- Linolenova - 0,008 g
Ezaugarri erabilgarriak
Capsaicina piper guztien konposizioan presente dagoen alkaloide bat da eta erretzen du sentsazioa, honako propietate hauek ditu:
- Efektu estimulatzailea du traktu gastrointestinalari eta pankreari;
- gosea estimulatzailea;
- odolaren presioa jaistea;
- odolaren azala, eta horrek ez du odol-kakur bat osatzen.
Jakina, piper berdeen barietate gozoetan, capsaicina askoz txikiagoak baino txikiagoak dira, eta horri esker kantitate handiak izaten dira kontsumitzerik, mukosak erretzeko eta bera kaltetu gabe.
Garrantzitsua da! Piper berdeekin egindako zukua diabetesa duten gaixoentzat adierazten da. Ilea eta azazkalak itxura hobetzeko beharrezkoa denean ere eraginkorra da.
Produktu honen kontsumoa oroimena hobetu, gaztetu, loa osasuntsua eta are aldarte hobetu dezake. Hau da B. taldeko bitaminak direla eta.
Eskerrik asko barazki batean serotonina - Poztasunaren hormona, bere kontsumoa txokolatea kontsumitzearen aldeko aldartea izatean datza, txokolatea askoz nutritiboagoa baita. 
Haurdun daudenek piper berdea behar dute, bitamina desberdinetan forma irisgarria baita, eta azido nikotinikoak eta folikoak, eta ilea, iltzeak, azala eta hortzetako osasuna hobetzeko erantzule diren aztarna-elementuak.
Barazkiak urtaro guztietan mahaian egokiak izango dira eta neguan, presentzia are gehiago desiragarria izango da udan baino; izan ere, garai hartan bertan ugariak diren nutrienteak falta dira. Beharbada zentzuzkoa da piperbeltza uzta neguan egitea, bere onurak galtzeko.
Irakurri negutegietan eta eremu irekietan piperrak hazteko gomendioak: nola prozesatu eta noiz piper haziak erein; nola elikatzeko eta tratatzeko plantulak; nola piperrak landu eta zaintzeko landatu ondoren; nola ureztatu eta piperrak elikatu negutegian; nola piper legamia elikatzeko.
Sukaldaritza eskaera
Piper berdea bezalako produktua gordinik gabea da, tratamenduak bere erabilgarritasunaren bat galtzen duelako, teknologiaren arabera.
Garrantzitsua da! Piper berdea duen plater bat prestatu nahi baduzu, sukalde bat deskonektatu baino lehen jarri beharko zenuke, tratamendu termiko minimoa emanez, gehienez bitaminak gordetzeko.
Jaten du gordinik eta gisatua ez ezik. Barazki harrigarri honek plater ugaritan sartzen da. Hala ere, urte osoan edozein lehorreko pipermin eta piperbeltzarekin egindako salteatuak gogoraraziko dizute uda; gainera, haragi eta arrain plateretan, entsaladetan, saltsetan eta abarretan ere egokia izango da. 
Neguan piperrak biltzeko modurik ezagunenak:
- kontserba;
- Desugerketa;
- Gazitzea:
- Desugerketa;
- izozteak;
- lehortzeko;
- lehortzeko.
Plater batzuk, hala nola, entsaladako kontserbak, iradokitzen dute produktua erabiltzeko prest dagoeneko. Izoztuak, lehorrak eta lehorrak diren laguntzaz, neguko menua ahalik eta gehien dibertsifikatu eta udako zaporea eta usaina bete ditzakezu fantasia ahalbidetzen duen neurrian.
Garrantzitsua da! Neguan, hobe da uzta goizeko garaian hazi diren fruitu horiek uztartzea eta bitaminak beteta. Neguan dendan erositakoa freskoan, fruta hau ez da onura berezia ekarriko, eta kalte egiteko gai da, bere laborantzarako baldintza jakin batzuk behar baitira, berotegietan ezin direlako birsortu. Neguan saldutako fruituak ziur asko ongarri bihurtzen dira eta osasunarentzako onuragarriak ez diren pestizida ugari edukitzen dituzte.
Landare honen zaporea beste produktu batzuekin konbinatuta, banakako lehentasunen gaia da. Norbaitek ez du arrainarekin nahastu gomendatzen; beste batzuek, hala nola, elkarte hori gustuko dute. Begiratu zure konbinazioak, asmatu zure konbinazioak, gehitu barietate dietari, janaria gehituz produktua goxoa ez ezik, salbuespenez osasungarria ere bada. 
Aplikazio medikoak
Landarearen propietate antioxidatzaileak ere aipatu ditugu gorputzari laguntzeko gai da:
- hantura jasateko;
- garbitu;
- indartu zure defentsa;
- gaixotasun infekziosoei aurre egitea, etab.
- Indartu ilea. A eta B9 bitaminak direla eta, ile-folikuluek odol-fluxua hobetzen laguntzen dute. Ilea leuntzeaz gain, galerak gelditzen dira, haizeak desagertzen dira. Gizonezkoentzako eta emakumezkoentzat erabiltzeko gomendatzen da.
- Hortz osasuna. Kaltzioaren presentzia hortzetako gaixotasunak prebenitzeko baldintzak sortzen dira, hortzen esmaltea sendotuz eta karnearen hazkundea moteltuz. Piper berdea ere egokia da gomak zuritzea eta hortzak jada sentikorrak ez direnean.
- Onkologia prebentzioa. Substantziak likopenoa eta azido klorogenikoa gorputz substantzia minbizia kentzen laguntzen dute.
- Gazteen kontserbazioa Fruitu berdeen konposizioan antioxidatzaileak gorputzaren toxinak kentzen dituzte, zelulak azkar berreskuratzen laguntzen dute, ez utzi oxigenoaren gosea sentitzen. Hori guztia gorputzaren higadura naturala atzeratzen du denbora luzez.
Badakizu? "Hot suizidak hegoak" - munduko plater pikantzat jotzen den plater bat. Chicagon egina dago Savina piperreko barietate beroenetako batekin. Saiatzeko, idatziz lehenik eta behin behar duzu bezeroak ez dituela kexatuko platerak probatu eta gero zerbitzatzen zaien erakundeari.
- Immunitatea sendotzea. Barazkiak C bitamina du, immunitate horri esker, garai bateko hotzeriak eta birusak jasateko gai da. Oso desiragarria da jadanik hotz kontsumitzea eta gaixotasuna desberdina izatea.
- Heart. Potasioa eta magnesioa - "urrezko konbinazioa" bihotzaren muskulua eta bere funtzionamendu egokia. Eta konbinazio hori piper berdeen konposizioan dago, bihotza behar bezala funtzionatzen eta denbora luzez lagunduz.
- Ontziak. Barazkien substantziak indartsu egiten dute odolaren hormetan, elastikotasuna ematen diete eta odola ere odol txikia leuntzen da, odol larrosetak eragozten duena. Odola libreki exekutatzen da itsasontzi sendoen bidez odol clots forma baten aurka topatu gabe, presio normalera itzultzen da.
- Azukre handia. Piper gordinik gabeko eta berde gordinak edo bere zukuak odol-presioa murrizten laguntzen du, diabetesa duten gaixoen ohiko sintoma da.
- Lan hesteetan. Laxazio leuna izanik, zuntzezko zuntzek hesteak garbitu egiten dituzte, peristaltisa hobetzen eta jan dagoen masa bolumenaren eta likidoaren saturazioa handituz.
Garrantzitsua da! Ez da gustatzen piper berde jan urdaila hutsik dago - urdaila eta esofagoko muki mintzetan erredurak izateko arriskua dago.
Kalte eta contraindications
Piper gozo berdea pestizida daukaten produktuetako bat da eta, aldi berean, merkatuan aurki daitezke. Hala ere, ez luke beldurtu behar, produktua erositako lekuetan eros dezakezu edo zuk zeuk hazten eta ez jan kantitate handietan. Kasu honetan moderazioa ez da zure aurka jokatuko.
Erabileraren aurkako adierazpenak:
- gaixotasun iskemikoa - pectoris angina, bere forma larria;
- bihotzeko erritmoa nahastea;
- hipertentsio;
- gastritis azidotasun handiarekin;
- urdaila eta / edo hesteetako ultzera;
- colitis;
- giltzurrun eta gibeleko gaixotasunak agudoan;
- insomnioa:
- epilepsia:
- Hemorroideak.
Badakizu? Bitxia da piper berde-barietateek, beren "koloreko" senideek ez bezala, jaten duten pertsona baten gosea irekitzeko. Horregatik, pisua galtzea hobe da piper gorri edo horia, eta berdea erabilgarria izango da alderantzizko arazoa gosea pizteko behar duzunean.
Piper berdea galtzen duten edonork ezin du kaixo esan: alergiak eta beherakoa, oka eta goragaleak ulertu ditzake, baita sabelaldeko minak ere.
Piper berdeak asko maite du bere edertasunagatik, gustuagatik eta ona dela eta. Bere partaidetzarekin hainbat plater prestatzen ari dira, etxeko kosmetologian erabiltzen dena. Barazkiak denboraldi osoan jaten dira eta kantitate handietan gordetzen dira negu osoari iraun dezaten, zeren eta bateria txikiak bezala, energia eta osasun ardura nabarmena du.
