Intxaurrak lehortzea eta gordetzea puntu garrantzitsu bat da nukleoaren kalitatea hobetzeko, hau da, produktuaren etorkizuneko produktuen prezioari eragiten dion. Artikulu honetan, inthell intxaurrak modu ezberdinean eta etxean nola lehortu ahal izango dugu, eta, gainera, prestatutako lehengaiak gordetzeko ñabardura guztiak aztertuko ditugu.
Noiz da onena biltzeko
Intxaurrondoaren uzta heltzean gertatzen den bezain laster, urtxintxak eta hainbat hegazti hasten dira ehizatzen. Fruitu lehorrak galtzea saihesteko eta, aldi berean, horien propietate erabilgarriak eta nutrizionalak mantentzea, eskuineko seinaleak zaindu beharko dituzu, eskuinera zehaztu dezakezu. heltze fasea:
- pitzadura berdea;
- baso zuhaitz horia hasi zen;
- Erabat heldua den fruta batek oskol gogorra, marroi argia du, eta haren muina hezea eta pisu handikoa izan behar du.
Garrantzitsua da! Lehenik eta behin, azala lurrera beherago kokatzen diren fruituak puskatzen hasten dira. Hau da tenperatura erregimen berezia dela eta.
Nola lehortzen intxaurrak
Egia esan, oskol uigarri lehorrak, etxeko ohiko baldintzetan, ez da batere gogorra, arau sinple batzuk jarraitu behar ditugu. Prozesu hau nola frogatzen den frogatu, labean eta lehorgailu elektrikoan barne, irakurri.
Badakizu? Egia esan, intxaurrek Greziarekin zerikusirik ez du. Gaur egungo aberria Asia txikia eta Erdialdeko Asiara da. Eta bere izena agertu zenez, inork ez daki oraindik.
Aire zabalean
Aire zabalean fruitu lehorrak lehortzea urrats horiek pixkanaka ezartzea dakar:
Eguraldi eguzkitsuan:
- Zabaldu edozein ehuna iragazgaitza, hala nola, tarpa bat, lur-zati libre batean.
- Gainera, film berdea hautatutako eta zuritutako fruituak uniformeki banatuta daude geruzetan, nahitaez geruza bakarrean.
- Egun gutxi batzuetan fruitu lehorrak utzi behar dituzu eguzki irekian lehortzeko. Eguraldiari esker, 3-5 egunez bakarrik iraungo dute lehortzea.
Hau da, urte askotan erabiltzen zuten agronomistak, munduan metodo modernoagoak agertu arte. Bere desabantaila nagusia aurreikusitako prezipitazioak eta aire tenperatura jaitsiera nabarmena dira.
Ikasi gereziak, marrubiak, aranak, sagarrak, udareak, currants, CRANBERRIES, dogrose, dogwoodak, barazkiak (aneta, perrexila, tipula berdeak, melon, cilantro, espinakak), tomateak, piperrak, tipulak, ostra perretxikoak. brokolia.
Gelan:
Intxaur-fruta ere barnealdean lehor daiteke, eguraldi kaltegarrien beldurrik gabe. Horretarako, oro har, ganbaran aukeratu ohi da:
- Biltzen den pericarp zuritua.
- Intxaur bakoitza tamainaren arabera ordenatuta dago eta ur freskoan garbitu egiten da.
- Ondoren, lehengaia aparkalekuetan eta parrilla batekin estaltzen da, eta bertan aire freskoa nahitaez erori behar da.
Fruitu lehorrak uzta txikia bada, uzta osoa apartamentuan lehortu ahal izango da, egunkariaren lurrean aurrez zabalduta. Kasu honetan, aire freskoa ere ez da ahaztu behar.Ezagutu ezazu ezohiko marmelada egiteko errezeta.
Labean
Xehetasunak lehortzen labean ongi kaltzitako intxaurrakhau itxura du:
- Aurretik zuritua fruta zuritu berdearen arabera, tamaina, garbitu eta blot hezetasun gehiegizko eskuoihal garbi batekin ordenatu behar dira.
- Fruitu lehorrak lehortu beharreko tenperatura ahaztu gabe (40-45 ºC), tamaina bereko fruituak aukeratzen ditugu, gozogintza orri batean antolatu eta labean sartuko ditugu.
- Lehortzea 3 ordu baino gehiago iraungo du eta labearen atea zertxobait aldatu behar da.
- Denbora igarotakoan, tenperatura 70 ºC-ra igoko da eta ordu erdi inguru labean sartuko dituzu.
- Prozesuaren amaieran, janari beroak labetik kendu eta airean hoztu arte erabat kendu behar dira.
Garrantzitsua da! Labea 45 ºC baino gehiagokoa berotu daiteke, baina tenperatura altuagoetan produktua oso kaka, koipetsu eta gustu bihurtuko da.
Lehorgailu elektrikoan
Etxean aparatu berezi bat badago - lehorgailu elektrikoak, fruitu lehorren lehortzea errazten da. Hala ere, beharrezkoa da argibideak atxikitako argibideak jarraitu eta etengabe arreta jarri produktuen jarrera-maila.
Prozedura bera hartzen da, oro har, 5 ordu bakarrik, baina fruitu kopuruak gutxienekoak izan beharko lituzke; bestela, hainbat planteamendu behar dituzte lehortu.
Fruitu lehorren propietate onuragarriak eta hurrak irakurtzea gomendatzen dizugu: hurritzak, Marañonak, pistatxoak, zatiak, almendra, kakahuete, hurritzak, intxaur muskatu, Brasilgoak, beltzak, grisa.
Nola egiaztatzeko jarrera
Lehorrak diren intxaurrak prestatzerakoan gutxienez bi fruituaren azala moztu eta bere nukleoak egiaztatu. "Kautxua" eta hezea badira - gainerako fruitu lehorrak lehortu beharko dira. Bestela, biltegiratze baldintza egokietan ere usteldu eta moldatuko dira. Nukleolek hauskorra izan eta larru leun badute - erabat lehorrak eta erabiltzeko edo saltzeko prest egongo dira.
Badakizu? Kalitate handiko karbono aktiboak intxaur maskorrak sortzen ditu.
Etxean intxaurrak biltegiratzea
Etorkizunean, garrantzitsua da prestatutako elikagaiak zaintzea, prozesu horretan bere osagai onuragarriak eta mantenugai guztiak ez ditzaten. Horretarako, fruitu lehorrak saskietan edo sareko poltsetan sartuko dira eta ilunak gordetzen dira nahiko leku fresko batean (adibidez, upategian). Izoztu ere egin dezakezu. Egokitutako baldintzekin, produktuak freskotasuna mantenduko dute gutxienez bi urtez. 
Nola lehortu eta biltegiratu intxaurrondoak
Intxaur-lehorrak modu errazean eta frogatuan lehortu daitezke. Lehenik eta behin, ontzitik kendu behar dira, filmak eta zikinkeria ondo garbitu. Ez garbitu! Ondoren, ondorioz produktu solidoek behar dute erretiluak lehortu bi edo hiru egunetan. Labea ere erabil dezakezu eta tenperatura murriztua kernela lehortu behar da.
Garrantzitsua da! Sukaldaritzaren prozesuan, fruta-baratzeek kolorea aldatu badute, usain txarrak bihurtzen dituzten edo zapore mingotsa eskuratu dutenak, baztertu egin behar dira. Produktu horiek hondatu egiten dira eta horien elikadura osasunerako arriskutsua izan daiteke.
Biltegiratu lehorrak diren kernelek estalita dauden latak edo mihise poltsak egon behar dute, leku lehor eta fresko batean. Apalaren iraupena ez da 12 astez gainditu. Hilean behin, desiragarria da produktuak banatzea eta berriro lehortzea; hau da, betirako molde itxura saihesteko.
Ikusten duzun bezala, intxaurrak prestatzeko era asko daude. Haientzako egokienak aukeratu behar dituzu, eta ondorioz kalitate handiko produktua eta benetan lehiakorra lortzea.
