Artoa helduentzako eta haurrentzako jaki bikaina da, baina produktu horren kontsumo freskoaren epea nahiko laburra da. Zoritxarrez, gazte harriztatuak ez dira denbora luzez gorde. Baina artoa kontsumitzeko epea luzatu ahal izango duzu datorren udan, jakina nola izoztu behar den neguan neguan uzta zuriak eta azaletan. Ondoren entsaladak, platerak edo egosia jan besterik ez duzu erabil ditzakezu, baita freskoa ere.
Izozte abantailak
Neguko buruak biltzeko prozesu honen abantailak:
- artoan jasotako bitaminak eta elikagai gehienen kontserbazioa;
- urte osoan zehar arto freskoaren kontsumoa;
- aurrezki esanguratsuak, negurako haritz freskoen prezioak oso altuak direlako eta ezin duzu aurkitu nonahi;
- produktuaren izoztapen eta erabilera gehiago egiteko aukerak. Artoa bai aleak bai azaletan biltzen denez, hainbat plater erabiltzeko aukerak handitu egiten dira.
Aurretiazko prestaketa
Produktu hau izozteko, behar duzu prestatu azukre azalakhaien heldutasuna batez bestekoa izan behar du. Arto berdina hartzen baduzu, zaporea okerragoa izango da. Gehiegikeriak aukeratzen badituzu, aleak ez dira gustuko produktu hau hainbeste maiteko.
Pikak izoztu besterik ez lirateke, epe luzeko biltegian, gustu okerragoa izango baita zerealetan jasotako azukrea, almidoi-substantzia bihurtzen baita.
Koba arretaz jaso behar da. Gainazalean ez lirateke kalteak, gaixotasunak eta usteldutako formazioak seinalerik izan behar.
Izozten hasi aurretik, kendu azalaren hostoa eta ile, ondo garbitu eta lehortu paperezko eskuoihala.
Badakizu? Artoa munduari ezaguna egin zitzaion Mexikokoei esker, etxekotu zuten eta K. a. 10 mila urte inguru hazten hasi ziren. e (aldi zehatza ezezaguna). Duela 55.000 urte, Mexikon laborea hazten zenez geroztik artoa hazi zen eta zehaztu zuen adinaren arabera, gertakari batzuk daude. Europako herrialdeetan, artoa Kristobal Kolonari esker gertatu zen.
Cobble Frost
Hainbat modu daude aza izozteko neguan. Begiratu xehetasunez. 
Tratamendurik gabe
Lehenik eta behin, kontuan hartu nola neguan izoztutako artoa izoztu gabe. Metodo hau errazena eta azkarrena da. Aza beharrezko buruak jaso dituzunean, hostoak kendu beharko zenituzke, zurtoina moztu, ile guztiak kendu. Haritzek ondo garbitu eta lehortzen direnean, ZIP-poltsetan edo plastikozko ohiko poltsetan sartzen dira, ondo itxita eta izozkailura bidaltzeko izozteetarako eta biltegiratzeko.
Metodoa oso ezaguna da, denbora gutxiago kontsumitzen baitu, baina aldi berean, espazioak asko hartzen ditu. Kontratazio mota hau ez da egokia izozkailu txikiekin.
Etxekoandar askok izozte metodoa maite dute, erraztasuna eta erosotasuna direla eta. Horrela, posible da ia negurako edozein produktu prestatzea: blueberries, marrubiak, gereziak, sagarrak, abrikotak, tomateak, ilarrak, berenjena eta kalabaza.
Blanartzearekin
Izozte metodo honek denbora askoz ere gehiago behar du, baina, ondoren, produktua xukatu ondoren, jan dezakezu. 
Blanching metodoak produktuaren "gogortzea" deitzen zaio izozkailura bidali aurretik, eta horrek zaporea, itxura apetitsua eta erabilgarritasuna zaintzea ahalbidetzen du.
Prozedura horretan, artoa garbituko gorriak behar dira ur irakinetan murgildu eta 5 minutuz irakitenondoren, azkar bota itzazu zartaginean izotz kuboak ur hotzarekin.
Garrantzitsua da! Ura irakiten edo ur hotzetan artoa den garaian, beharrezkoa da urez betetako azalak erabat bermatzea, eta, ondoren, sukaldaritza eta hozte prozesua uniformeki gertatzen da.
Ur hotzetan buru freskoak 3 minutu inguru izan beharko lirateke, eta ondo lehortu behar dituzu paper eskuoihal batekin.
Beharrezkoa da izerditan izozkailuan sartzea ZIP paketean edo plastikozko poltsan.
Izoztu babarrunak
Izozte horren abantaila nagusia izozkailuan ahalik eta leku gehien aurrezten duzula eta artoa askoz arto gehiago biltzea da.
Metodo horren desabantaila prestatze prozesu luzeagoa jotzen da izozkailura bidali aurretik.
Tomateak, pepinoak, kalabazinak, gorria eta azalorea, brokolia, kalabaza, piper, tipula, baratxuria, ilarrak, rhubarb, apioa, babarrunak, physalis, rafina, gurina eta izokina ezagutzera emateko errezeta onenak ezagutzea gomendatzen dizugu.
Demagun izoztutako aleak gordinak uzteko urratseko prozesua:
- Lehenik eta behin, azal hosto eta ileetatik askatzea da.
- Garbitu ondo aza guztiak eta lehortu paperezko eskuoihala.
- Ebakitzeko taulan, labana zorrotz baten bidez, alea burua moztu beharko zenuke - ahalik eta kontu handienarekin, mugimendu leunak eginez, azaletik gora eta behera erortzen dena.
- Aleak ZIP-paketea edo plastikozko edukiontzi batera eramaten dira eta izozkailuan jartzen dira izozteko eta biltegiratzeko.
Badakizu? Artoa ez da soilik horia edo zuria, ikusi genuenean. Munduan barietate gorri, moreak, beltzak dituzten barietate daude, eta jatorrizkoa, berriz, kolore anitzeko barietate bat deitzen da "Glass Gem" izenarekin.
Dezakezu ere izoztu alea, pre-problinshiru horiek. 
Metodo horren abantaila aleak berehala sukaldatzeko erabil daitezke, aldez aurretik tratamendu termikorik gabe. Baina, aldi berean, izozte aukera hau luzeena jotzen da.
Neguko menua dibertsifikatu eta apaintzen erraza da: etorkizuneko berde eta belar pikantea prestatu: tipula berdeak, baratxuri berdea, aneta, perrexila, cilantro, arugula, espinakak, azetoa.
Begiratu modu honetan urratseko aleak prestatzeko izozte prozesua urratsez urrats:
- Egin beharreko lehenengo gauza hostoak eta ilea garbitu behar dira, ondo garbitu eta lehortu paperezko eskuoihalak erabiliz.
- Ondoren, aza irakiten jarri behar duzu ura - ura guztiz estalita egoteko eta 5 minutuz irakiten.
- Aleak prestatzen ari diren bitartean, kontuz ibili behar duzu depositua ur hotzarekin eta izotz kuboekin prestatu aurretik.
- 5 minutu igaro ondoren, azkar bota beharko zenuke aza edukiontzi batean ur hotzarekin eta izotzarekin.
- Billeteak guztiz hoztu ondoren, 2 minutu inguru iraungo du, kendu ura eta lehortu paperarekin eskuoihala.
- Ebaketa taula gainean, labana zorrotzenaren laguntzaz, alea moztu beharko zenuke, goiko aldetik hasita eta astiro-astiro hondoratuz.
- Bota alea kremaileradun edo plastikozko ontzietan, bidali izozkailua izozteko eta biltegiratzeko.
Zenbat gorde dezakezu
Barazki edo fruta izoztuak dituztenek gutxienez behin daki nola gorde ditzaten beren bizitza apala luzatzeko, baina zehaztu dezagun xehetasun handiagoz nola uzta biltzen izozkailuan neguan.
Frozen barazkiak urtebeteko apalaren iraupena izan ohi dute, baina produktuaren salbuespena da, eta izozkailuan gorde ditzakezu baino gehiagotan. 8 hilabetezurituta egon den ala ez, karea edo aleak.
Garrantzitsua da! Kontuan izan behar da ez dela gomendagarria bigarren mailako elikagai bat berriro izoztu beharrekoa, beraz beharrezkoa da paketea osoa aldi berean erabiltzeko paketatzea.
Desizoztea
Aurretik zurituta zegoen artoa (karea edo babarrunak diren ala ez adierazten du), desizoztea mikrouhinean gomendatzen dadesizozteko modua aktibatuta. 
Era berean, desizozte-metodoak izoztutako produktua etorkizunean nola erabiltzen den araberakoa da. Zatiak, alboko plateak edo bero tratamenduaren bidez egingo diren beste plater batzuk gehitzen badituzu, gero uzta ezin duzu desizoztueta gehitu izoztuak.
Zuraren gainean ez zegoen artoa, zurituta zegoen eta zartaginean irakiten bidaltzeko gomendatzen da.
Ez da gomendagarria izoztutako produktua berotzea, tenperatura giroan uztea, bakterio ugari garatzen baitira.
Desizozteko beste modu erraza artoa hozkailuan jartzea da. Beraz, desizozketa prozesua pixkanaka gertatuko da, baina tenperatura zuzena mantenduko da, eta horrek ez dio bakterioak garatzen.
Fruta eta txarrak hosto hutsak neguan "beharrezkoak diren" udako pieza txikiak dira. Ikasi sagar, madari, aranak, azukreak, mokaduak, marrubiak, gooseberries, currants (gorria, beltza), yoshta, chokeberries, itsas aladiera, sagar, errezeta onenak.
Nola eta zenbat egosten
Izozte aurretik zuritu ez zen artoa soilik egosi behar da.
Demagun nola izoztutako artoa prestatzen den azalean. Minutu batzuk mikrouhinera mikrouhinera igortzea gomendatzen da, apur bat desizoztu eta ontzira bidali, 40 minutuz egosi behar baitute. 
Beste gauza bat aleak izoztutako produktua da: sukaldaritza aurretik desizoztu beharrik ez duzu. Hala eta guztiz ere, jakina zenbat arto izoztu prestatu behar duzu, beraz, gozoa da, berria bildu. Inprimaki honetan aleak 20 minutuz egosten behar dira, ura irakiten gatzetara bidali behar dira.
Horrela, posible da artoa izoztea hainbat modutan, nagusiena zuretzako aproposena zein den jakitea da. Prestaketa-prozesua ez da inolako arazorik lortzen. Ataza horri aurre egiteko ahalegin eta denbora gehiegirik gabe aurre egiteko gomendio eta aholku batzuk kontuan hartzea oso garrantzitsua da.
