Ez duzu inor harritzen sorta edo lore arrosoekin, baina tapa batekin edo ardo tapoa duen arrosa berria da! Bi produktu dira, batez ere, arrosa petaloak: ardoa eta marmelada. Dieta-produktu oso baliotsuak dira, bitaminan eta funtsezko gantz-azidoetan aberatsa denez. Gainera, arrosadun zatiak edozein eragin antiinflamatzaileak ditu eta barneko organoen mintza sendatzea sustatzen dute.
Antzinako Erromako arrosaren propietate antiseptikoak ezagutzen zituzten, baina denborarekin, lorearen dekorazio funtzioak medikuntzan bere erabilera guztiz ilundu zuen. Gaur egun, ardoaren ezagutzaileak lore hori gastronomia erabiltzeko ohitura berpiztu du, errezeta eta sukaldaritza teknologiaren sekretuak agerian utziz.
Beharrezko ekipamenduak eta tresnak
Etxeko ardoa egiteko ez da beharrezkoa teknologia berezirik. Ordea, ordeztu daitekeen tresna espezializatua depositua ateratzeko aire kapsulatzeko kapoi berezia da. 
Hartzidura egiteko ontzi gisa, material inerteekin (esaterako, beira) tamaina eta formako edukiera egokia erabil dezakezu. Hiru litroko ontzi edo botilak izan daitezke. Erosotasunez, lepoa nahikoa estu egon behar du, hartzidura nahi den gas trukea antolatzeko.
Garrantzitsua da! Usain aberatsa duten ardoentzat, esaterako, gorriak, lepo zabal batekin betaurrekoak aukeratu behar dira: airearekin kontaktuan dagoen azalera handi batek usaina guztiz irekiko du. Betaurreko estuak dastatzaile batzuk lapurtuko dituzte ziur asko.Posible da edukiontzia estalki tapa bereziarekin edo tapa erregular batekin estalita, nylonezko hodi erantsiarekin, eta beste muturra uretan murgilduta dago. Hori beharrezkoa da gas trukea orientatzeko: depositua airea irten behar da, baina ez atzera atmosferara depositua sartu.
osagai
Arrosako ardo aromatikoen osagaiak apur bat behar dira: arrosa petaloak, azukrea, azido zitrikoak eta ura. Haien kopurua prestatu nahi duzun ardoaren bolumenaren araberakoa da. Ardo proportzionala prestatzeko 2.3-2.5 litro proportzioan jotzen dugu. Bolumen hau hiru litroko ontzi batean sartuko da.
Beraz, ardo kopuru zehatza prestatzeko, behar dugu:
- 400 g arrosa petalo edo basa arrosa;
- 250 g azukre;
- 1 tbsp. azido zitrikoaren koilara;
- 2,5 litro ur.
Produktuen hautapenaren ezaugarriak
Ultramarino produktuen ezaugarriei buruz ez dugu hitz egingo - erraza da azukrea eta azidoa aukeratzea, baina ez dakigu non eta petaloak hobe ditzan jakitea oso erabilgarria izango dela. 
Arrosa-petaloak hautatzeko irizpideak:
- Ez erabili erosketa arrosak. Dendetan, loreak produktu kimiko bereziekin tratatzen dira, aurkezpenaren mantentze-lanak mantentzeko. Tenperatura altuen eta elikagaien azidoen eraginpean, konposatu kimikoek osagai kaltegarriei desegin egiten diete, oso argi eta garbi sentitzen direnak, nahiz eta azukrea eta azidoa izan.
- Ardo arrosak, arrosako oinarritutako elikagaien eta farmazeutikoaren beste produktu batzuk bezala, honako barietateetatik egina dago: "Festivalnaya", "Krimeako Gorria", "Michurinka", "Pioneerka" eta "Kazanlykskaya". Era berean, egokitutako arrosa aldakak.
- Aukeratu kimu elastikoak dituzten petalo freskoak bakarrik, nahiz eta lore gutxi dagoen. Gogoratu: egiten duzun guztia - zuk zeuk egiten duzu.
- Ebaki begiak goizean izan behar lirateke, goizeko ihintza oraindik ez baita lehortzen. Horrek ez du zerikusirik oinarrizko olio baliotsuen kontzentrazioa dela eta, goizean,% 69,6-72,5, eta erdialdean egunetik% 44-55era jaisten da.
Ura egosia edo distilatua erabiltzea beharrezkoa da, ausazko mikroorganismoak edari honda dezakeelako: amargura eta usain desatsegina eragin ditzakete. Hemen, agian, edari bat egiteko petaloak aukeratzeko gomendio guztiak.
Badakizu? Sobietar espazioaren lurraldean lehen aldiz, industria helburuetarako, 1930eko hamarkadan arrosa Crimea landatu zuten. Loreak batez ere farmakologian erabili ziren olioak, laburpenak eta tinctures egiteko.
"Kazanlak" arruntak latentzia epeletan igo ziren. 
Rose "Jaialdia". 
"Krimea" arrosa. 
Rose "aitzindaria". 
Urratsez urrats errezeta
Arrosa-petaloetatik egindako ardoa modu desberdinetan prestatzen da eta errezeta azken produktuaren indarra eta gozoaren araberakoa da. Adibidez, gotorleku baterako, berrogeita hamar mailako vodka edo azukre kopuru handi bat bukatutako produktuari batzuetan gehitzen zaio.
Etxeko ardoa ez da arrosa petaloetatik edo mahatsez prestatu daiteke, baina baita currants beltza, aranak, mugurdiak eta sagarrak ere. Ezohiko sukaldaritza metodoetarako ardo konpotak eta marmeladak daude.
Edozein prestaketa produktuen aurretiazko prestaketa dakar. Eta kasu honetan prestatutako produktu bakarra petaloak direnez, kontuan hartu zer egin behar den haiekin depositua murgiltzeko aurretik.
Petaloak prestatzea
- Uretan. Trite, baina dena higiene batekin hasten da. Kimuak bereizten direnean, urrezko petaloak garbituko dira. Ur hotzek izandako presio moderatua ez du kalterik eragin, buruaren erdian ere bidalitakoa, baina intsektuak ausaz garbituko ditu, hala nola inurriak.
- Garbitu ondoren, utzi petaloak lehor. Horretarako, begiak desmuntatu eta libreki antolatzen dira gofrea edo paper eskuoihal batean. Lehortzea leku ilunean, ondo aireztatuta eta hoztu behar da. Hau korridore ilun bat edo gelan izkina iluna izan daiteke.
- Prozesuetan zehar petaloak kaltetu ez ditzaten, hau da, glukosidoen hidrolisi aktibatzen duena (hartzidura).
Laster-marka bankuan
- Bota petalo lehorrak ontzian.
- Azido zitrikoarekin koilarakada osoa (diapositiba batekin) 0,5 l uretan disolbatzen da eta petaloei soluzioa bota.
- Bete ontzia ur epelarekin eta utzi 5-6 egunez.
Azpimarratzeko prozesua
Lehenengo astean, azido zitrikoak eragiten duenean, arrosa bertan jasotako olio eta bitamina disolbagarriak askatuko ditu. Ez du zentzurik tapa batekin estaltzeko, une honetan hartzidura-prozesua oraindik ez da hasi. Likidoak petalo guztiei sarbide uniformea bermatzeko, bigarren egunean azaletik hurbil biltzen diren masa trinko batean sartzen hasita, pieza gutxienez egunean behin nahastu behar da.
Badakizu? Ardo ardoarekin onena da itsaski-janaria: kabiarra, ostrak, zigala, baina ez frijituak. Gazta neutroak egingo dituzte. Ez da gomendagarria fruta eta haragi gordinak eskaintzea, lehenak ezin izango baititu usain sendoa lehiatuko, eta bigarrenak zapore delikatua hondatzen du.Bigarren egunean, zuriak kolore arrosa zurbil eder bat lortuko ditu.
Ondorengo egunetan, estresa arte, ardoaren kolorea gero eta bizkorragoa izango da, eta seigarren egunean edaria kolore gorria lortuko du eta gardentasuna galduko du.Kanpoan hustutzen
Sei egun igaro ondoren, lore-petaloek kolorea eta forma nabarmen galduko dituzte: tamainan solteak eta txikiagoak izango dira. Prestaketan parte hartu dute dagoeneko, eta orain lore-masa kentzeko behar duzu. Baita sendoagoa - ardoa distiratsuagoa eta kualitatiboa izango da, beraz gomendatzen da gasa koladorearen gainean jartzea, gainera, gasa poltsan likidoa duen masa bat estutu ahal izango da. 
Iragazi ondoren, gehitu 250 g azukre ardoari. Da dagoeneko desegin forma sartu da. Ez da beharrezkoa aldi berean 250 gramo guztiak desegitea zerbitzatu batean, askoz ere komenigarriagoa zatitzea hainbat zatitan. 
Azken fasean, ardo iragazitako eta edalontzi bat isurtzen da ura egosita edo distilatuarekin eta ardo tapa batekin estalita. 
hartzidura
Hartzidura-prozesua aire-tenperaturan aire-sarbiderik gabe egiten da, ontzia leku ilun batean jartzea komeni da. Gutxieneko hartzidura epea 1 hilabetea da. Ardoa erreproduzitzeari utzi dionez, bere azalean burbuila eza ulertu daiteke eta, azkenean, hori ziurtatu eskularru batekin probatzea. Ardo-ontzi baten lepoan eramandako latex-eskularrua gasa askatzen den ala ez jakiteko modurik errazena da. Eguneko eskularruak ez baditu gasarekin bete, hartzidura amaitu eta ardoa kontsumitzeko prest dago. 
Baina ez zaitez edan gozatu, ardoak bezala, denborarekin arrosa bihurtzen da, beraz saiatu gutxienez sei hilabete erakusteko, eta sari handia izango zaizu. 
Ardo txanoa. Ardo txanoaren beste bertsio bat.
Biltegiratze arauak
Ardoetatik ardoa gordetzeko arauak oso sinpleak dira eta beste ardo batzuk gordetzeko arauak ez datoz bat:
- tenperatura 10-12 ºC ingurukoa;
- aire hezetasuna% 70 ingurukoa da;
- botilak material naturalekin estalkirik badu, horizontalki ematen zaio egurra lehortzeko;
- ardoak ez du kalteak gustatzen, beraz komeni da eguneroko gaietan eskatutako biltegiratze leku bat jasotzea;
- lehenik eta behin, bainugela edo hozkailuan gorde behar da - bigarren hezetasun handia dela-eta, tenperatura baxuagatik, eta horrek ez dio ardoa heltzeko aukera emango duelako;
- upategia eta upategia. Ardo aproposa da. Apartamentuan, edaria ederra izango da mini-barrakoan.
Garrantzitsua da! Ardo zuriak eta arrosak ez dira "luze-bizi "etakoak. Hobe da, ardoa ez gordetzeko upategian bi edo hiru urte baino gehiago. Gustu galerarik gabe urte askotako hamarka hamarkada, ardo beltz gotortuak bakarrik har daitezke.
Arrosa petaloetatik ardoak ziur asko mahai programako iltze bihurtzen dira, eta etxean dauden osagaien erabilgarritasuna eta etxean prestatzeko erraztasunak ez ditu jabeek kargatuko alferrikako kezkak dituztenean. Gainera, arrosetan oinarritutako produktuak oso erabilgarriak dira gorputzeko bihotzetan eta muki-mintzetarako, eta oraindik ere itxura ederra da etxeko barrean eta opari ontzian.
