Bizitzaren zuhaitza benetan existitzen da. Hau ez da idazle eta artistek goraipatzen duten fantasia, ez bibliako idazkien irudi baikorra, baina pistatxo ezagunak. Milaka urte hauetan landare tropikalak gizakiei esker ekarri dituzte eskerga fruituak, gustu bikaina eta propietate onuragarriak konbinatzen dituztenak. Artikulu honetatik, non eta nola nola hazten diren pistatxoak ikasiko duzu. Zein herrialdetan "zorionaren fruitu lehorrak" deitzen zaie, jendearentzat nola erabilgarriak diren eta kaltegarriak izan daitezkeen ala ez kontrolik gabe.
Kaloriak eta konposizio kimikoak
Jende askok gustatu egiten zaizkio pistatxo fruitu lehorrekin, eta jaki goxoz gozatzea, ez dute konturatzen, aldi berean, euren gorputzak aberastu egiten dituela nutrienteak, bitaminak eta mikroelementuak dituela. Nahikoa da bizitzako zuhaitzaren frutaren konposizio kimikoa ezagutzea. 
Badakizu? Pistachio fruitu lehorrak gauez biltzen dira. Izan ere, eguzkiaren izpiak pean, landareak dituen erretxinak eta olio esentzialak aktibatzen dira eta jendeak buruko minak eragiten ditu.
Eguneroko kaloria kontsumitzeko, nahikoa da pistatxo gutxi batzuk jan. Fruitu lehorren 100 g energia baliokidea da 556,3 kcal. Baina ez kezkatu produktuaren kalorien edukia.
Cotiledonako nukleoen zati berdinean daude:
- gantz-olioak (% 66), azido linoleiko, palmitoleiko, oleiko, esteariko, linolenikoan;
- proteinak (20 g), hau da, aminoazido baliotsuenak eratzeko oinarrizko elementuak;
- karbohidratoak (gehienez 25 g);
- A taldeko bitaminak (zeaxanthin eta lutein) - 1000 nazioarteko unitate (IU);
- B bitaminak (B1, B6) - 23 mg;
- E bitamina (9,3 mg);
- C bitamina (4,2 mg);
- almidoia (1,2 mg);
- glizeridoak (% 10);
- kobrea 8 (mg);
- fosforo (35 mg);
- magnesioa (22 mg);
- burdina (1,08 mg);
- kaltzioa (40 mg);
- manganesoa (4,7 mg).
Gainera, pistatxo landareen hostoetan taninoak aurkitu ziren, eta horien zenbatekoa% 50era igo da hazkunde espezifikoen sorreran. Kultur enborren balioa erretxinan da, jendeak funtsezko olioa nola eskuratu ikasi du. Lehiarako beste alternatiben artean, kalitate gorena da eta bere taldearen balorazioa burutzen du.Garrantzitsua da! Fruitu lehorren barietate guztietatik, pistatxoak zuntz-edukian eramaten dituzte, eta horrek traktu gastrointestinalaren hobekuntzan laguntzen du eta immunitatea hobetzen du.
Olio proportzio txikiak pistatxoen hostoetan aurkitzen dira, baina sendatzeko likidoaren 30 gramo burbuila jasotzeko, adarrak hektarea bateko lorategiak erantsi beharko ditu.
Pistatxoak, Marañak bezala, Sumach familiakoak dira.
Gorputzeko onurak
Pistatxoen haziak frijituak, gatza eta freskoak kontsumitu daitezke. Giza gorputzagatik, eskerga da kardiobaskularraren sistema disfuntzioaren arriskua murrizten dute, odol-indarrak sendotzen eta kolesterola gorputza garbitzeko. 
Hala ere, pistatxoak ez dituzte beren erabilera ihes egiten. Odolezko konposizio biokimikoa hobetzeko, odol-zirkulazioa hobetzeko eta bi sexuen ugalketa funtzioak finkatzeko gomendatzen dira gorputz osagarri argitsuak.
Gainera, produktuaren bitaminak eragin onuragarria dute pertsona baten egoera orokorrean, bere bizitasuna. Adibidez, luteinak ikusmena hobetzen du, eta tocoferol erradikal askeen zelulak garbitu, ile sendatzen eta azala gaztetzen du.
Badakizu? Askotan, pistatxoek afrodisiakoen papera dute; izan ere, Txinan "zorionaren fruitu lehorrak" deitzen zaie. Horrez gain, ekialdeko medikuntzak nerbio-sistemako nukleoen ondorio onuragarriak berresten ditu.
Pistatxoen neurri ertainak haurdunaldian adierazten dira. Zuntz, kantitate handietan dagoena, esker, hesteetako mugikortasuna hobetzen du, mikroflorak onuragarria sortzen du, digestioa hobetzen du eta disbacteriosisaren garapena galarazten du. Gainera, gorputza substantzia toxikoez garbitu da.
Mediku batzuek egunean 5-10 fruitu lehor jatea gomendatzen dute behatokiak eta gibela garbitzeko. Uste da produktu honek mina arintzen du kolada hepatikoan. 
Medikuntza tradizionalak fruta eztiarekin konbinatzen ditu, haien onurak bikoizten baititu. Asko daude errezeta sendagarriakpistatxoen osagaietan oinarrituta (olioa eta nukleoak):
- takikardia;
- hipertentsio;
- bihotzeko porrota;
- tuberkulosia;
- eztula eta bronkitisa;
- neke psikologikoa;
- neke kronikoa;
- digestio-aparatuko ultzerak;
- erre egiten da;
- anemia;
- colitis;
- gaixotasun infekziosoak;
- hesteetako nahasteak intoxikazioak gertatuz gero;
- azalaren zahartzea.
Badakizu? Munduan pistatxo ekoizle handiena Iran da. Urtean zehar, herrialdeko landaketetako langileek 255 mila tona fruitu lehor baino gehiago biltzen dituzte. Horrez gain, hiru nagusien artean Estatu Batuek eta Turkiak 176 mila eta 82 mila tona produktu hazten dituzte urtero, hurrenez hurren.
Horrez gain, pistatxoak antzutasuna laguntzen dute, arrautzak ekoizten laguntzen dute eta potentzia handitzen dute, gizonezkoentzako eta emakumezkoentzat ere balio dutenak. 
Kalte posibleak
Pistatxoak jateko kontrolatzen ez bada, gorputzak kalte handiak eragin ditzake. Fruitu lehor horien aurkako adierazpen espezifikoak ez dute. Baina nutrizionistek ohartarazten dute posible obesitatea eta erreakzio alergikoak. Tratatzeko kontu bereziak alergia izan behar du. Alergeno sendoa izateak, produktua shock anafilaktikoa eragin dezake.
Fruitu lehorren propietate onuragarriak eta arriskuak irakurtzea gomendatzen dizugu: ezpainak, panpinak, almendrak, kakahueteak, hurrak, hurritzak, intxaurrak, intxaur muskatuak, mankurarrak, brasildarrak, beltzak.
Medikuek, noski, fruitu lehorren zatiak zentzuzko azpimarratzen dituzte; orduan bakarrik izango dira erabilgarria, eta gainerako kasuetan gorputzari kalte konponezina ekarriko diote. Sinesmen horien arabera, garrantzitsua da eguneko zenbat pistatxo jan daitezkeela jakitea, zure pisua eta osasun egoera kontuan hartuta.
Adituek diotenez, kiroletan aldian-aldian sartzen den pertsona fisiko osasuntsu batez bestekoa egunero 40 g fruta baino gehiago jan dezake. Aurreko edozein gauza kaltetzen ari da dagoeneko. Gehiegizko janari baten ondorioz, digestio organoetan eta giltzurrunetan funtzionamendu okerra izan daiteke.
Garrantzitsua da! Pistatxoaren erdian terapiarekin, nutrizionistek gomendatzen dute gurina eta landare-olioa gutxitzea.
Nola erosten duzunean aukeratu
Azalera apaletan, produktu hau sarritan aurkitu da gatzarekin eta onduarekin, baina fruitu lehorrak ere aurki ditzakezu. Haien prezioen politikak nukleoen tamainaren eta prozesamenduaren araberakoa izango da, eta horrek ez dio gustuari eragiten. 
Eguneroko lanean, egunero exotiko Asian exotiko hauen eskutik ehunka tona igarotzen dituzten adituak, erosketa egiten dutenean, arreta handiz zaintzen dute ontzian eta horren etiketa, oskolaren tamaina eta kalitatea, nukleoen kolorea.
Aukeraketa errazteko, jarraitu arau hauek:
- Kalitatezko fruitu lehorren azala beti leuna da, egitura uniformea eta kolore zurbila. Ontziaren eraginaren ondorioz, errotak egiten direnean, tonu laranjak hurbil ditzake. Zurituaren kolore iluna gehiegizko tratamendu termikoa edo produktu okerrera adierazten du. Edonola ere, ez da onuragarria.
- Ona ona beti berdea da. Eta aberatsagoa da, hobeto gustua.
- Oskolaren eta kotiledonako nukleoaren arteko helduen artean, ia ez da ikusgai dagoen film mehe bat marroia, ez gorria. Ez ahaztu fabrikatzaile eskrupulu batzuek kalitate baxuko produktuak mozteko hainbat kolore tindatzen saiatzen direla. Beraz, beti ukatu ez-naturalak diren koloreak.
- Batzuetan, fruitu lehorrak apurtzen dira, pitzatu egiten direlarik. Hala ere, hobe da lagin osoak lehentasuna ematea, heltze hasierako fase batzuetan ekintzaile batzuk pistatxoak prozesu kimiko bereziekin egiten baitira, ondorioz "heldutasun" imitazioa agertuko da.
- Kalitate handiko eta helduaren produktu batean, barnealdea apur bat baino gehiago irteten da apur bat irekita. Sakonago baldin badago, "heldutasun crack" imitatzen du metodo kimiko edo mekanikoen bidez. Bi kasuetan, intxaurraren zaporea eta ezaugarri nutritiboak zalantzan daude.
- Ez inoiz erosi salgai dauden produktu handiak, arraina, haragia edo saltxitxen dendetatik gertu - hirugarren usainak azkar eta denbora luzez xurgatzen ditu.
- Begiratu zapore ponderatutako fruitu lehorrak. Muztioa, usteldura edo hezetasuna badira, aurkitu beste produktu bat.
- Pistatxoetako intxaurrak ezin hobeto gardena izango litzateke, produktuaren itxura argi eta garbi ikusgai egoteko.
- Mantendu poliziak hondakinak eta poltsan dauden beste edozein elementuren presentzia.
- Ez erosi fruitu lehorrak, paketean ale asko atera badituzu. Hori ez da horren heltze seinale, baina, alderantziz, garraio gutxi, salbatu edo uzteko baldintzak urratzen dituzten seinale.
Garrantzitsua da! Pistatxoetako azalen lodiera edozein lodierako gatza estaldura sortuko balu, jakin beharko zenuke: nukleoak ez dira freskoak, duela urte bat baino gehiago bildu zituzten. Eta gaur egungo datak dituzten etiketa faltsuak ere ez dira zuzentzen.
Erabili beharreko forma
Esaten dute produktua elikagarriak baldin badira, ez du inola ere onura galduko. Izan ere, zalantzarik gabe, jatorrizko forman tratamendu beroaren ondoren baino askoz ere erabilgarriagoa da. Baina fruitu lehorrak ez badira erretzen, errea eta gatza jatea ez da minik egingo.
Gourmet batzuk gustatzen zaizkio bere pistatxo hautsa, hau da, lurrean dauden landare-gordinetatik lortzen dena. Ondorioz, hautsa etxeko sorbetearekin, irabiatuak, opilak, entsaladak eta baita porridge gehitzen zaie.
Pistatxoak plater ugari prestatzeko erabiltzen dira: aperitiboak, entsaladak, plater nagusiak, postreak. Fruitu lehorrak ondo pasatzen dira marrubiak, abrikotak, mertxikak, CRANBERRIES, mugurdiak, masustak, sagarrak, azenarioak, melons, kalabazinak, rhubarb, molekak, tipulak, ilarrak, oilaskoa eta indioilarekin.
Jogurtak fruitu lehorrak osorik gehituko zaizkio. Bereziki jaki goxoa honako hau da: bainila-barietateak erabiltzean eta pistatxoekin nahastuz gero, irabiagailuan sartzen da abiadura azkarrean 10 segundo baino gehiagotan. 
Nola frijitu pistatxoak
Intxaurrak frijitu ditzakezu ordu erdian labean edo 3-4 minutu inguru mikrouhinean. Edonola ere, kalitatezko produktu bat bota behar da, kaltetutako laginak eta moldeatutako laginak baztertu behar dituzu.
Labean nahiago baduzu, lehenik eta behin hautatu zartagin bat behealde lodi batekin. Oso egokia da shell in nukleoak prozesatzeko, eta garbitu egiten direnentzat, puntu hori galdu dezakezu.
Badakizu? Europarrek nahiago dute pistatxoak modu oso interesgarri batean erabiltzea: ez dira gazi, baina limoi zukuarekin bota eta postrea ardoekin eta xanpainarekin soilik zerbitzatzen dira.
Dena prest dagoenean, zabaldu pistatxoak geruza mehe batean zartagin batean eta jarri labean, tenporizadorea 40-50 gradu jarri ondoren. Edukia pitzatu egiten denean (eta hori ez da 25 minutu lehenago gertatuko), atera dezakezu. Fruitu lehorrak alboan erretzea eta gozatzea saihesteko, komeni da aldizka nahastu.
Prozesua mikrouhinean gertatzen bada, ziurtatu shell-a kentzeko. Ondoren, bota garbitutako kernel kazola batean ura irakiten eta bero baxua mantendu. 2-3 minutu igaro ondoren, isuri likidoa eta ezabatu colander batean, bere aztarnak xukatu arte. Aleak lehorrak direnean, jarri beheko laua eta beirazko ontzi lau batean eta ipini mikrouhinean. 5 minutu osorik prest egon arte, nahikoa izango da. Desugertutako fruitu lehorren maitaleak ur gazian irakiten uzten dira.
Etxeko biltegiratzea
Pistatxoak oso espezifikoak dira. Oskol oso batean gordetzen bada, produktua denbora luzez gordeko da. Ingurumen baldintzek araberakoa izango da. Adibidez, hozkailuan, iraungitze-data 9 hilabetetan iraungiko da eta izozkailuan - urtean bakarrik.
Badakizu? Pistatxoak izozteak, beroak eta lehorteak ere 30 gradu jasan ditzakete. Eta bizitza gutxienez 4 mende irauten du.
Hala ere, zuritutako aleak eta pitzadurak oso egokiak izan daitezke 3 hilabetetan, baina behar bezala biltegiratzeko baldintzetan. Sukaldeko armairu batean fruitu lehorrak dituzten kutxa bat jartzen baduzu, beroa eta argia kanpoan egongo dira, inguruan egon daitezke urte erdi. 
Nukleoaren bizitza luzatzeko, hobe da biltegiak estalita beirazko edo plastikozko edukiontzi batean gordetzeko. Etxean aurkitzen ez baduzu, oihalezko poltsekin batera lor dezakezu, baina kasu horretan prest egon zaitezke 2 hilabeteetan produktua hondatuko dela.
Intsektuek eta moldeak dituzten onddoak dituzten fruitu lehorrak, zapore mingotsa eta gehiegizko olioztapena ez dira egokia kontsumitzeko.
Orain dendan konfidantzaz joan zaitezke fruitu lehor paregabeak bilatzeko. Pistatxoen arrazoizko kontsumoa onura absolutuak ekarriko dizkio gorputzari (gizon bat, emakumea edo nerabea den ala ez), baina ez ahaztu kontraindikazioak eta kalte posibleak.
