Gaur egun "Pinot Noir" mahats-barietate onaz mintzatuko gara, gustu zoragarriarekin ardoa egiteko erabiltzen dena. Mahastiak non hazten diren jakiteko aukera izango duzu, zein ardo baloratzen den, zein zaila den zure gunean hazteko. Eztabaidatu landaketa eta mahastiak zaintzeko puntu nagusiak.
Ardo fina eta mahatsa
Hasteko, mahatsak nondik datozen arren, mundu osoko sommelier askoren bihotzak irabazi zituen.
"Pinot Noir" aberria Frantzian ekialdeko eskualde historiko bat da - Borgoina. Bertan, X. mendetik aurrera monjeek landatu zituzten mahatsak landatu zituzten.
Egia interesgarria da barietate horren mahats landaketa handienak ez direla Frantzian, baina munduko beste muturrean - Kalifornian.
Klima ezaugarriek mahatsaren laborantza bultzatzen dute eta produktu amaitua kalitate bikaina lortzen du. 
Pinot Noir ekoizten duen enpresa bakoitzak bere laborantza eta hartzidura sekretuak erabiltzen ditu, beraz, Pinot Noir amerikarra erabat ezberdina izango da Europakoarekin.
Baina zapore beteak eta ardoaren usain ezin hobeak mantentzen dira, laborantzaren tokia edozein dela ere.
"Isabella", "Cabernet Sauvignon" eta "Chardonnay" bezalako mahats barietateez ere kontatu nahi ditugu.
Ardoa lehen aldiz dastatzean, gustu ezberdinen ugaritasuna sentitzen duzu. Marrubiak eta marrubiak, eta gerezi zaporeen sentimendua dezakezu.
Ardoa izen bereko mahatsez egina dago, eta horietatik, pinu beltzekin piramideak antza da, baina amaitutako produktuaren kolorea marrubi-gorriak izango dira. 
Ezaugarri "beltz kolpeak"
"Pinot Noir" mahats barietatea oso ezaguna da eta gure herrialdean ere landatzen da. Landarearen ezaugarri bereziei buruz hitz egingo dugu, eta horri esker, mahats-barietateen artean bereiz daiteke.
zuhaixka
Mahats menda batez besteko altuera du. Hostoak biribilduak eratzen dira, 3 edo 5 paletan banatuta. Alderantziz, geruza ahul bat dago. Udazkenean, platerak horia agertuko dira eta ardo gorrien lekuak eskuratzen dituzte.
Landarako agertzen diren lehen hostoen plakak kolore berde argia dute, ertz gorri bereizgarriarekin. Tiroak kolore marroi argia dute. Nodoetan kolorea marroi ilundu egiten da. 
"Pinot Noir" -ak lore txikietan osatzen diren bisexualak (12 cm-ko luzera eta 8 cm-ko zabalera) osatzen dituzte. Klusterrak zilindro baten itxura du, orekari-korapilo lineala duena.
Garrantzitsua da! Bisexualen loreak haizeak polinizatzen ditu.
fruitu
Baia ia beltzak dira, loratze zuriaren ezaugarriekin. 1,5 cm inguruko mahatsa, batez besteko pisua - 1,3 g.
Baia mordoaren masa 70 eta 120 g-koak aldatu egiten da eta, beraz, mando gehienekoak baitira 90 pieza inguru.
Fruta zuritu oso mehea da, baina nahikoa indartsua da. Haragia urtsua eta zaporetsua da. Baia lortutako zukua, ia kolorerik gabe.
Mahatsa oraindik ere baliotsua da zuku ekoizteko lehengai gisa, baia bakoitzak likidoaren% 75 baino gehiago dauka.
Batez besteko errendimendua 55 c / ha da. Ehuneko 100 ehuneko baino gehiagoko errendimendu maximoa. 
Lurreratze ezaugarriak
Orain dezagun mahatsaren barietate egokia landatzeari buruz, biziraupenaren eta fruitu gehiago ematen baitira.
Landatu malda leunak dituzten eremu bat aukeratu. Lurrak alkalinoak edo ahulki alkalinoak izan behar ditu. Azido erreakzio arin batek ere eragin negatiboa du kulturan. Ez da beharrezkoa landareak lur hezeetan kokatu, gero mahatsak ustelduko baitira.
Landareak elkarrengandik 0,8 metroko distantziarekin landatzen dira, gutxienez metro bat erretiratzeko behar dituzun errenkaden artean. 1 hektarearekin landatu daitekeen gehienezko zuhaixka kopurua 11 mila da.
Garrantzitsua da! Saretaren euskarriaren altuera gutxienez 120 cm izan behar da.
Mahatsa udazkenean eta udaberrian landatu daiteke. Hala ere, udazkeneko landaketa hobe da, landareak lurrean gogortzeko eta guztiz klimatizatzeko aukera izango baitute hazten denboraldiaren hasieran.
Udazkeneko lurreratzea aurreikusi baduzu, irailaren 20tik azaroko hasieran egin behar da. Ulertu behar da zure eskualdeak klima larriagoa baldin badu, lurreratzea lehenago egin behar da, lehenengo izozteak arte iritsi arte. 
Udaberriko landaketa martxoaren erdialdetik maiatzaren erdialdera egiten da. Hegoaldeko eskualdeentzat, lehenago landatzea hobestea da, mahatsak denbora gehiago lortuko du toki berri batera egokitzeko.
Kalifikazioa nola zaindu
Gure mahastiak zaintzearen inguruan hitz egiteko garaia da. Uzta ona lortzen lagunduko dizuten puntu nagusiak eztabaidatuko ditugu.
ureztatzeko
"Pinot Noir" ez du lurzoru heze bat gustatzen, baina ureztatu bakoitzak erro sistema osoari hezetasuna eman behar dio.
Zuhaixka bakoitzaren azpian ur tona bota ez izateko, ureztatzeko aukera ugari aukeratzen duzu.
- Zulo bakarreko ureztatu. Hezetasuna hornitzeko aukera honek berehala erro sistema dago dagoen lurzoruaren beharrezko geruza guztiak bustitzen lagunduko du.
- Ur hornidura lurpeko kanal horizontalen bidez. Kontua da 60-70 cm inguruko tutu baten bidez ura zuzenean landatzea landareen eremu osoan. Hodietan, zuloak egiten dira eta horren bidez hezetasuna lurrera sartzen da uniformeki.
Lehenengo aukera landaketa txikietarako soilik egokia da, ez baitago errealistak zulo bat egitea mahats bakoitzaren inguruko hektarea batzuetan. Hala ere, lurreratze txiki bat ura errazena da.
Bigarren aukera, sistema osoa jartzen den unean kostu handiak dakartzate, baina orduan kanoia urez bete beharko duzu denboran, eta ura sisteman barrena doan tapa ireki.
Badakizu? Museoan "Massandra" Crimea mantendu Espainiako ardoa, uzta 1775 urtean bildu zen. 2001ean hain arraroa den botila bat ebaluatu zen $90 mila
Gehien janzteko
Mahastiak astean hiru aldiz elikatu behar dira. Lehenengo apailatzearen lehen apirilaren amaieran itxi da, eta ondorengo guztiak 1 hilabeteko tarte batekin.
Landaketa txikientzako ongarri moduan, infusioa erabil dezakezu oilasko zaborrean uretan diluitu. Lehenik eta behin, hartu ura eta zaborra berdina zatiak, nahastu eta insistir 1,5 aste. Ondoren, infusioa ur puruan diluitu da 1:13 ratioa. 
Lurreratze handietarako, hobe da "ur minerala" erabiltzea, hau da, hoditeria bidezko uraren bidez erraz exekutatu daiteke. 100 litroko uretarako amonio nitratoa 0,5 kg eta nitroammofoskia 0,8 kg edo elementu nagusien konposizio berdina hartzen dira. 
Ez ahaztu ongarri organikoak 2-3 urtetan behin gutxienez aplikatzen diren. Landare bakoitzak 20 kg inguru humus edo konposta behar ditu, zuhaixka bakoitzaren koroa duen diametroaren arabera dagozkion zundaketan txertatuak. Zigilatzeko sakonera - 30 cm baino gutxiago. 
Ikusi zer mineral ongarri diren eta zer nutriente dauden ere.
inausketa
Inausketak 20-25 kimu inguru irauten du zuhaixka bakoitzean. Fruta-gezi bakoitzak 5-6 begi izan behar lituzke, puta batean 2-3 orduz ordezkatuko luke.
Horrelako eraketa denboraldi batez helduko diren klusterrak lortuko dituzu ahalik eta gehien lortzeko.
Neguan aterpea
"Pinot Noir" izozteak erresistentzia ona eta begiak izoztutako birsorkuntza bikaina erakusten ditu.
Batez besteko tenperatura baxuetan tenperatura baxuetan jasaten duten zuhaixkak jasaten dituzte batez besteko tenperatura baxuetan. Landarea eta berreskuratu arren, hurrengo denboraldian arte, baina oraindik ere, neguan aterpe osoa zaintzeko merezi du.
Hasteko, lurzorua zikinarekin, belar lehorra edo nekazaritza-makina batekin mulching gomendatzen dugu. Zulagailuak erro sistema babestu egingo da izozte larria izan arren. 
Mahastien gainetik nekazaritza-zuntz berarekin estali daiteke, baina zuriak erabiliko dira. Spanbondaren eremu osoa estalita, 7-8 ºC-ko aldea lortuko duzu inguratutako tenperatura eta estalitako azaleraren artean.
Abantailez gain, materiala desabantaila larria da. Estaldura horren arazoa bere pisua da. Elur asko neguan erortzen bada zure eskualdean, orduan, polifibrikoan metatzea izango da kimuak edo enbor kalteak eragin ditzan.
Beraz, komenigarria da prezipitazio gabeak erabiltzea, landareak izozte larriak jasaten badira, aterpe naturala ez denez, elurra. 
Pinot Noir ardo ospetsuak
Eztabaidatzen den barietateari dagokionez, izen berdineko ardoa sortzen da, baina baita beste hainbat ardo dozenaka ere, hauen artean ezagunena hurrengoa deskribatzen dugun.
Paul Hobbs 2011 Amerikako California ardoa (Russian River Valley) lortutako mahatsa. Ardo beltz lehorra% 14,5ekoa da. 
Badakizu? Munduko ardo garestiena 1992ko Screaming Eagle da. 4 litroko botila enkantean erosi zen $500 mila, beraz, ardo litro bat merezi zuen $125 mila
Peter Zemmer 2014 ardo lehorra eta italierazko bertsio Pinot Noir-en mahatsarekin. Produktuaren indarra% 13,5 da. 
Txakolina Chocalan 2012 Txileko ardo lehorra eta Maipo haraneko mahatsa. Ardo gotorlekua -% 14. 
Honek mundu osoan zabaldu duen mahats eder baten eztabaida amaitu du. Bere hedapenari esker, Pinot Noir munduko hainbat herrialdetako ardoak dastatu ahal izango ditugu, ohar horiek eta bestelakoak eta gustukoak dastatuz. Ardo bitxiak hazten direnean, barietate hau ez da hasiberrientzako egokia. Abantaila guztiak izan arren, barietatea errotak eta balioa baimentzen duten hainbat gaixotasunek eragiten diete askotan.
