Bee produktuak

Eztia naturaltasunez probatzeko modurik onena

Eztia produktu baliotsua da eta nutrizioa ez ezik, medikuntzan eta kosmetologian ere erabiltzen da. Gorputzean duen eragina positiboa izan dadin, erosketa momentuan arreta jarri behar da bere propietateei.

Nola egiaztatu eztiaren kalitatea? Galdera honen erantzuna oso erraza da. Emaitza zehatzenak laborategiko analisiak emango dituzte. Baina bere gustu, kolore eta bestelako ezaugarriak egiaztatzeko tresna bereziak erabiltzean, emaitza onak ematen ditu.

Unscrupulous saltzaileen batzuetan saiatu kaltetutako produktuaren seinaleak ezkutatu edo produktua itxura goxoa gehiago eman substantzia desberdinak nahastuz. Horren aurrean babesteko, jakin behar duzu nola ezarriko den eztia naturala eta nola egiaztatu dezakezu naturala den edo ez.

Kalitatea eta naturaltasuna begien aurrean eztia egiaztatzea

Eztia etxean soilik ikusteaz gain, salmenta puntuan zuzenean ikuskatu dezakezu. Erle-produktuak erosten dituzunean, eztia naturalaren seinaleak ezagutu beharko dituzu eta ez zaitezte falsifikatzen.

gustu

Eztiaren lehen diagnostikoa naturaltasunaren probak egiten da, bere zaporea probatuz eta ebaluatuz. Zaporea atsegina izan behar du xigustatzen zaigun eztarrikoan ikasten dugu. Zaporea karamelu iradokizun bat badu, ondoren, ziurrenik produktu termikoa berogailua eman. Azukre gozoa azukrea gehitzen du.

Badakizu? Erle batek 100 gramotako produktu amaitu nectar biltzeko, beharrezkoa da 46 mila kilometro hegan egitea.

color

Erleen sorrera kolorea bildu zen landareen araberakoa da. Udako lore-barietateek kolore horia argi dute, karea - anbarra, zurhurduna - marroia. Koloretako edozein izanik ere, kalitatezko produktu freskoa du egitura gardena eta ez du prezipitazioa.

Usaina (usaina)

Erlezainaren produktu naturala atsegina eta usaina du usain lurrinez, ez da inolako parekorik Falsifikazioak ez du usainik. Usain hori bildutako landareen araberakoa da. Esperientziarik gabeko kontsumitzaile batek ere gustukoa eta usaina bereizten ditu zurhurdin eta kareko eztia. Erosketan arreta jartzen da zaporea ez dela kea, karamelu eta hartzidura usainik.

Dentsitatea eta likatasuna

Biskositatea irizpide garrantzitsua da bere heldutasuna zehazteko. Helduen% 18 ura dauka, baina ez heldu -% 21etik gorakoa. Eztia uraren% 25 badago, orduan bere likatasuna heldua den sei aldiz txikiagoa izango da, beraz, erraza da parametroa ikusmen hori zehaztea. Oharrak 20 gradu baino gutxiagoko tenperaturan egin behar dira.

Ezagutu ezazu landare ezberdinetan bildutako eztiaren propietate onuragarriak: koltza, kalabaza, lepoa, phacelia, martorri.

Horretarako, bee postre freskoaren koilarakada bat mugitzen da zirkulazio bizkorrekin. Koilara batean sartuta badago, heldua da; behera isurtzen bada, ez da. Produktua heldua da koilara luzea xukatzerakoan sortutako luzeak eta gainazalean dago altura txiki baten moduan.

Biskositatea landareen araberakoa ere badabertatik bildu dira. Hau kontuan hartu behar da. Akazia eta hirusta-nectara oso likidoak dira. Lindenek, zurfaitzek eta zitraeak likidoak ere jotzen dituzte.

koherentzia

Kalitate handiko erle produktua uniformea ​​eta samurra da. Bere beherakada hatzak artean leundu eta larruazala xurgatzen du. Gaitasun horren faltsutzea ezin da harro egon. Eskumuturreko forma du behatzak izaten jarraitzen du.

Garrantzitsua da! Ezti ezberdinen kristalizazioa prozesu naturala da eta bere tasa produktuaren eta edukiaren tenperaturaren araberakoa da. Produktuan fruktosa eta glukosa-ratioa kristalizazio intentsitatearen parametroetako bat da. Fruktore handiko edukia kristalizazio motela adierazten du.

Eztia egiaztatzeko naturaltasunarekin laguntzen duten tresnen laguntzaz

Ikus ezazu nola erabil daitezkeen tresna erabilita eztia egiaztatzeko moduak.

Yoda

Eztia iodoarekin egiaztatuko da irina eta almidoia ezpurutasunak agertzeko. Horretarako, prestatu irtenbidea ura 1: 2 ratioa eta iodo tanta batzuk gehitu. Irtenbidea kolorea aldatzen bada urdinak, ezpurutasunak existitzen dira, kolorea aldatzen ez bada, ez dago ezpurutasunak.

ozpina

Esentzia azetikoa erabiliz, klarion nahasketa baten presentzia zehaztu dezakezu. Horretarako, desegin uretan (1: 2) eta sedimentuen aurrean esentzia azetiko tanta batzuk gehitu. Erreakzio kimiko baten ondorioz, irtenbidea aparra hasi zenean, hau da, karbono dioxidoaren bilakaera adierazten du, eta, beraz, krema nahasketa dago. Esentzia azetikorik ez badago, ozpina erraza erabil dezakezu, baina bere dosia 20-25 tanta handitu behar da.

Interesgarria da erle familiaren dronaren papera irakurtzea.

Amoniakoa likidoa

Amoniakoa erabiliz, almidoia almibarretan produktuaren nahasketa zehaztu dezakezu. Horretarako, nahastu ura 1: 2 ratioa eta amoniakoa tanta batzuk gehitu. Esperimentuaren emaitzen arabera, nahastu ondoren, aditiboen presentziaz ondoriozta dezakegu. Soluzioaren soluzioaren kolore marroia melasaren presentzia adierazten du.

esnea

Esne freskoaren laguntzaz, azukrearekin nahasten diren faltsuak identifikatu ahal izango dituzu. Esne beroan erleen produktu koilaratxo bat desegin eta koagulatzen baduzu, seinale honek azukrea gehitzen dio produktuari.

Garrantzitsua da! Azukre eztiaren proba zehatzagoa zilarrezko nitrato (lapis) erabiliz egiten da. Farmazia aurki dezakezu. Erleen% 10eko irtenbide urtsu batean erortzen dira erortzearen lapisak. Tanta inguruan isuri eta zurrunbilo zuriarekin ikusten badugu, irtenbidea azukrea dauka.

ur

Eztia urarekin egiaztatzea errazena eta originala da. Produktuan ezpurutasunen presentzia zehazten du. Horretarako, bota ura beirazko ontzi garden batean eta gehitu 1 koilarakada. eztia. Irtenbidea homogeneo arte eraginez. Kalitatezko produktu batek guztiz desegin beharko luke. Irtenbidea lainotuta egon behar du, baina sedimentu gabe. Presio bat beheraino erortzen bada, ezpurutasunen presentzia adierazten du.

Ogi zati bat

Produktuaren azukre almibarretan zehaztu daiteke ogi xerra erabiliz. Horretarako, bota eztiarekin eta utzi 10 minutuz. Ogia leungarria almibarretan gehituko da, aurreko ogi-dentsitatea kalitatezko produktu bati buruzkoa da.

Eztia erleek ematen diguten produktu osasuntsu bakarra ez da. Balio handikoak ere badira: erlauntza, polena, errege-jelea, bee pozoia, propolia.

Paperaren fitxa

Produktuaren heldutasuna zehazteko askotan paper paper edo ohiko komuneko papera erabiltzen da. Horretarako, eztia tanta handi bat erortzen zaio eta 20 minutu ondoren emaitza ebaluatzen dute. Paper gainean paper bat tanta 1 mm lodiera aztarna hezea inguruan bada, orduan eztia heldua da, arrastearen lodiera askoz ere handiagoa bada, orduan produktu bat hobea da ez erosi.

Altzairu herdoilgaitza

Altzairu herdoilgaitz beroarekin ezpurutasunak zehaztea. Produktu batean murgiltzea bere azalera garbi geratzen bada, kalitate ona adierazten du. Partikula ezberdinak itsastean kasuan, eztia produktua da.

Garrantzitsua da! Eztia izan behar da 50 gradu baino gehiago berotu, bestela, propietate erabilgarria guztiak galduko ditu.

Arkatza kimikoa

Eztia arkatz kimiko batekin egiaztatu aurretik, jakin behar duzu bere ekintza kolorea aldatzen dela hezetasunarekin harremanetan jartzen denean. Kolorea bee postreian murgildu eta erreakzioaren ondorioei buruzko ondorioak atera behar dituzu. Arkatza kolorea aldatu ez bada, ez dago azukre almibarririk, eta eztia heldu da.

Eztiaren kalitatea egiaztatzeko beste modu batzuk

Ezti naturala zein ez den zehazteko, modu asko daude, baina emaitzak zuzentasunean% 100 konfidantza ez da existitzen. Pentsa ezazu horien adierazgarrienak direnak.

Berotzen

Nola bereizten eztia naturala faltsua berotzeko laguntzarekin? Ur txorrotako koilarakada bat jarri dugu ur-bainu batean eta 45 gradu baino gehiagoko tenperaturan 8-10 minutuz berotzen gara. Ireki tapa eta ebaluatu usaina eta usaina.

Usaina falta, kalitate txarra duen produktuaren lehen seinale. Ur-bainu batean berogailua ordu bat inguru egiten bada, eztia naturala estratifikatu beharko luke, eta faltsuak homogeneoa izaten jarraituko du.

Pisatuz

Eztiaren dentsitatea eta, ondorioz, uraren edukia zehaztu ahal izateko modu erraz bat. Kontuan izan behar da, gutxiago ura, dentsitatea handiagoa da. 1 litroko edukiera duen kristalezko ontzia pisatzen da. 1 kg ur isurtzen da eta beheko meniskoaren maila beira gainean markatzen da.

Gero ura isurtzen da eta ontzia lehortu egiten da. Ondoren, bota erosketa produktua ontzira marka eta pisatu. Ontzi lehor eta beteak arteko desberdintasuna substantzia baten masa zehazten da, hau da, bere dentsitatearen berdina. Taularen arabera, ezarri uraren edukia.

Eztia pisua, kgUraren edukia,%
1,43316
1,43617
1,42918
1,42219
1,41620
1,40921
1,40222
1,39523
1,38824
1,38125

Badakizu? Eztia barneratu zuen Alexandro Handiaren gorputza kanpainaren itzulera garaian gordetzean hil ondoren. Produktu honek denbora luzez deskonposatu du.

Nola gorde eztia etxean

Erle produktuen kontserbazioa konposizio kimikoan, gustuetan eta nutrizio-ezaugarrietan eta propietate terapeutikoetan aldaketak saihesteko. Tenperatura baldintzak behatu behar dira. Tenperatura onena 5-10 gradu jotzen da. Tenperatura modu honetan, eztia hiru urte iraun dezake.

20 gradu arteko tenperaturan, kontserbazioa urtebetera murrizten da, tenperatura 30 gradu arte - hilabete arte. Ez utzi izoztu. Biltegiratzean, kontuan hartu behar da substantzia higroskopiko bat dela. Usain onak ondo xurgatzen ditu. Beraz, beharrezkoa da itxita gordetzea.

Arrazoi beragatik, biltegiratzeko platerak jaso behar dituzu. Bee postre ezin da metalezko tresnetan gorde. Erreakzio kimikoen ondorioz, produktu astunen edukia handituko da.

Beirazkoak, buztinezkoak, zeramikak, portzelanak edo zurezko tresnak gorde behar dira. Koniferoak, aspenek, haritzek egurrezko platerak usainari gehi diezaiokete. Gehienak eztia gorde da orrazi itxietan. Abaraska argizale zeluletan, guztiz substantzia aromatikoa eta biologikoki aktiboa gordetzen du.

Kalitate handiko eztia aukeratzea arte berezia da, esperientziarekin soilik uler daitekeena. Erosi produktu ezagun hau erlezain ezagunak. Ondoren, zaporearen ezaugarrien aukeraketa soilik egin behar duzu.