Blueberries munduko elikagai ezagunenetako bat dira. Bitaminak eta antioxidatzaileak asko dituzte. Gehienetan, ikuspegia hobetzeko erabiltzen dira, odolean kolesterolaren murrizketa eta baita gernu-traktuko infekzioak ere gutxitzeko. Jakina da tratamendu termikoaren ondorioz ezaugarri positibo ugari mantentzen direla, beraz, gaur egun jende askok etxeko negurako marruskadura egiten du.
Badakizu? Mediku azterketa ugari frogatu dute blueberries erabilera minbizia garatzeko aukerak nabarmen murrizten.
Arroilu lehorrak
Neguan lehorrak prestatzen diren hainbat modu daude. Horietako bakoitzak substantzia garrantzitsuenak gorde ditzake, baita fruitu kolore atsegina ere. Demagun nola lor daitekeen eta nola lehortu blueberries. 
Edonola ere, lehenengo baia prestatu behar da. Horretarako, ahari freskoak hartu, kaltetutakoak ordenatu, hostoak eta adarrak kendu, bahe batean jarri eta garbitu.
bitartekoak berry prozesatzeko itxura distiratsua duen fruta ederrak:
- Pectin. Uraren desegitea paketearen argibideen arabera. Ondoren, ondorioz konponbidea baia isurtzen da eta jarri bahe batean gehiegizko likidoa kentzeko.
- Lemon. Zitrikoen artean zuku kopuru egokia ateratzen da eta bota fruituak.
- Blanching. Prestatu ura irakiten eta izotz katilu bat edukiontzi handi bat. Baia ur irakinetan murgiltzen da minutu pare batetan, eta gero berehala izotz gainean. Hoztu ondoren, jarri bahe bat ura kentzeko.
Baia lehor dezakezu gailu berezi batean - lehorgailu elektrikoa edo labea. Lehenengoan, erretilu berezietan banatuta daude eta 6-10 ordutan deshidratatzen dira, nahi den emaitzaren arabera. Hozte osoa egin ondoren, blueberries-ak biltegiratze-ontzian jar daitezke. 
Labea lehortzeko honela gertatzen da: 70 graduko tenperatura berotzen da. Jarri paper berezi bat gozogintza orri batean eta jarri blueberries geruza batean. Baia tamainaren arabera, lehortzeko prozesuak lau eta hamabi ordu behar dira; aurreko metodoa bezala, hoztu ondoren, gordetzeko kendu daiteke.
Klima lehor eta hotzetan bizitzea abantaila du, kasu honetan, blueberries kalean lehortu daitezke. Prestatu egurrezko markoak eta gasa pantailak prestatu eta frutak zabaldu. Gauez, leku lehor eta lehor batean garbitzea gomendatzen da. Egun gutxi batzuetan batez beste lehortzen da.
Neguan beste baia bat prestatzeko errezetak ezagutzeko gomendatzen dugu: yosht, cherry, gooseberry, dogwood, chokeberry.
Frozen blueberries
Izozte aurretik, baia aurreko metodoetan bezala prestatzen da: hondatu biltzen eta ondo garbitu egiten dira. Izozte aurretik, fruta lehortu egiten da, beraz, izozteak ez du baia pikorrik bihurtzen. Belarrek geruza bakarrean paletean jartzen dituztenean, eta izozte ondoren bakarrik, zatiak poltsetan edo ontzietan sartuko dira. 
Baia hozkailuan beste produktu batzuetatik kanpoko usainetatik elikatzen ez direnez, paketean izoztu ditzakezu. Baia gozoen maitaleak azukrearekin izoztu daitezke izozte aurretik.
Garrantzitsua da! Neguan blueberries egosten izoztutako modu jakitea jakitea, garrantzitsua da kontuan hartu desizozketa zuzentasuna, baia lortzeko modu appetizing. Agertokian fase hori egitea gomendatzen da: lehenik eta behin hozkailuan erabat deskonposatu arte, eta gero giro-tenperaturan.
Azukrearekin birrindua Blueberry
Pieza mota hau presaka egiten da. Aldi berean, tratamendu termiko eza dela eta, substantzia kopuru handia mantentzen da. 
Prestatzeko ez duzu sukaldaritzako trebetasunik eduki beharrik. Pre-garbitu eta zuritu fruitu irabiagailuan batean xehatu dira, azukrearekin nahastuta 1: 2 ratioa. Jarri blueberries, azukrea purea, pre-prestatutako ontziak eta bidali hozkailuan edo izozkailuan.
Blueberry almibarretan
Prestatzeko honako osagai hauek erabiliko dira: blueberries kilogramo, 220 g azukre, 700 ml ur eta limoi bat hartu ahal izango duzu. Zitrikoen erditik moztu eta zuku kopuru handia estutu.
Blueberries garbitu, ontzi sakon batean jarri, 330 ml ur eta sardexka batekin oratu. Jarri ontzia suan eta irakiten jarri. 13 minutuz egosten eta gero hozten. Ondorengo konposizioa bahe bat birritan pasatzen da.
Garrantzitsua da! Blueberry almibarrearen onurak maximizatzeko gomendatzen da erabat kontsumitzen sei hilabeteetan uzta ondoren. Aldi berean beti hozkailuan egon beharko litzateke.
Gainerako ura eta limoi azukrearekin nahastuta eta 10 minutuz egosi. Loditzeko hasieran gehitu blueberries eta utzi beste 3 minutu sua. Denbora igaro ondoren limoi kendu eta almibarretan hozten da. Amaitutako jaki bertako ontzietan isurtzen da eta hozkailuan gordetzen da. 
Blueberry zukua
Blueberries-aren azala oso leuna dela eta, zukua ateratzeko nahikoa erraza da. Horretarako, besterik gabe, fruta tolestu kotoizko zapi batean eta estutu likidoa. Metodo hau ezin hobea da zuku freskoen zaleentzat.
Garrantzitsua da! Blueberries - baia oso delikatuak dira eta baita bere pisuaren azpian deformatzen ere. Hori dela eta, uzta biltzeko, azaleko saski bat edo erretiluak garbia erabili behar duzu, bertan baia jarri ahal izango duzu geruza bakar batean.
Demagun nola blueberries gordetzeko, hots, bere zukua neguan. Horretarako, gomendatzen da berry press, juicer edo haragi-tornu bat erabiltzea. Uzta egiten da modu ezberdinetanbaina onurak ez dira aldatu. 
Gogoan zehatzago:
- Zukua hautatutako makinaren bidez estutu ondoren, marrazten da eta iragazi egingo da. Ondoren, ondorioz freskoa esmalte zartagin batean isurtzen eta 80 gradu berotzen. Irakiten likidoa 20 minutuz, eta, ondoren, hozten eta isuri antzeko ontziak bota.
- Bigarren metodoa hondakinen tratamenduan erabiltzen da. Urarekin isurtzen dira proportzio berean eta azukre kopuru txiki bat gehituko zaie. Jarri ontzia suan eta irakiten 10 minutuz, eta, ondoren, hozten eta iragazi. Zaporea gehitzeko, pre-egositako zukua gehi dezakezu. Gorde edari hau hozkailuan soilik.
- Azken metodoa egokia da oinarriak prestatzeko gelatina eta fruta edaria. Baia garbitu eta azukrearekin isurtzen dira proportzio berean. Utzi 15 ordu lasai batean. Denbora hori nahikoa da zuku ugari egiteko. Bota egiten da eta 1: 2 ratioa da azukre beroa gainerako masa gehitzen zaio. Eskatu 6 ordu eta gero iragazi. Zukua eta almibarretan nahastu eta egosita daude. Azkenean, latak bota eta marrazten dute.
Fruta gozoak fruituak soilik egiten dituzte (sagarrak, abrikotak edo udareak). Meloi gozoak meloi-laboreak (melons) eta are barazki batzuk (tomateak, squash) lortzen dira.
Blueberry ardoa
Demagun nola egiten den benetako etxeko ardo garbi bat. Bildu baia freskoak 3 kg, garbitu eta erabat xehatu.
Garrantzitsua da! Edari alkoholikoa behar bezala prestatzeko, garrantzitsua da bertako fruituak soilik erabiltzea. Sukaldaritzako esperientzia erakusten duenez, blueberries pixka bat hartzitzen badute, edaria usain bitxi bat jasoko du.
Ondorioz, nahasketa bolumen handiko edalontzi batetan zabaltzen da eta 2 kg azukre gehitu. 3 litro ur guztiak isurtzen dira, eta zenbait gaza geruza botilako lepoan jartzen dira eta hiru egunetan leku epelean uzten dira. Denbora horretan, lehen hartzidura hasi beharko litzateke. Denbora igaro ondoren konposizioa iragazten da. 
Botila ondo garbitu eta zuritutako zukuarekin bete da. Gainera, eztia eta ur litro bat nahastuta. Ur zigiluarekin estali eta 2 hilabete utzi behar da leku bero batean. Ondoren, iragazi, garbitu botila eta berriro azpimarratu, leku fresko batean bakarrik.
Azken bi hilabeteen ostean, azken aldia iragazi eta denbora luzez horizontalki gorde daitezkeen botila txikietan isurtzen da. Biltegiratze horren ostean, gutxienez 60 egunez kontsumitu ahal izango duzu. Ardoa gerizpe eta jatorrizko zaporea izugarria lortuko du.
Blueberry Jelly
Neguan opilak nola prestatzen diren interesa izatea, askok aukera hau aukeratzen dute. Gaur egun hainbat errezeta daude zehatz-mehatz aztertuko ditugunean. 
Gelatina klasikoa. Sukaldaritzan, azukre kopuruak baia gutxiago izan beharko luke. Fruta kazola batean kokatzen da, azukre erdia estalita eta denbora pixka bat geratzen da.
Baia zukua uzten duenean, edukiontzia sute txiki batean jartzen da eta pixkanaka irakiten jartzen da. Jarri gainerako azukrea eta egosi minutu batzuk. Utzi depositua hozten. Errepikatu berogailua eta hozten birritan. Azken aldiaren ondoren, berehala prestatutako poteak isurtzen eta aurrez bota zuten.
Garrantzitsua da! Begiratu gelatina jarrera modu honetan: jarri beherako ur edalontzi batean. Postrea prest dago jaregitean disolbatzen ez denean, baina behealdera soilik igortzen da.
Sukalde motelean. Fruta eta azukrea proportzio berdinetan hartzen dira kilogramoaren arabera. Konektatu eta bota itzultzaile anitzeko platerean. Hautatu "Quenching" modua 2 ordu. Denbora amaitzean, erregimena minutu bat besterik ez da "Bikoteentzako lurrunetan" programara aldatu da. Prest konfigurazio poteak isurtzen dira eta bota. Gelatina. Konposizio hori bankuetatik kanpo dago. Baia eta azukrea ratioa 4: 2 hartzen dute. Zenbateko horretarako, nahikoa da gelatina 1 poltsa. Guztiak jarri edukiontzi batean eta irakiten bi minutu bero baxua. Ondorioz likidoa bihurritu egiten da.
Sukalderik gabe. Hasibe sukaldarientzako egokia. Zerbitzu bat prestatzeko, baia eta azukrea 1: 2 proportzioan hartzea nahikoa da. Guztia masa homogeneo batera eramaten da eta ontzi esterilizatuetan banatzen da, beraz, 1 cm-ko lodiera duten azukrea gehitu ahal izango duzu. Hau guztia postrea aurreztuko du hartzidura eta fruituetako postreak zuku propiora ateratzeko aukera emango dizu. Gorde hozkailuan gomendatua.
Blueberry Jam errezeta
Baia uzta metodo klasikoaren zaleentzat, sukaldaritza marmelada ezin hobea da. Begiratu hurbilago blueberry-eko marmelada.
Horrelako errezeta gutxieneko kostuak eskatzen ditu. Sukaldatzeko baia kopuru jakin bat hartu, azukre gehiago erdia da. Blueberries azukrea estalita eta utzi 5 ordu. 35 minutu inguru irakiten jarri ondoren. Denbora guztian, ez ahaztu aparra kentzeko. 
Amaitutako marmelina hoztu egiten da eta ontzietan isurtzen da, estalkiak gora biratzen. Neguko marmelada oinarrizko bertsioa da neguan, zure gustu pertsonalen arabera, beste osagai batzuk gehi ditzakezu.
Blueberry Jam errezeta
Bilboko prestakinak jaki gisa ez ezik, sendatze-ezaugarrien aldetik ere kontutan hartzea gomendatzen da negurako moduko errezeta horiei arreta jatera. 
Prestatu hartu 1 kg baia eta azukrea, baita 300 ml ur. Blueberries garbitu eta jartzen dira edukiontzi batean lurrean arretaz puree lortzeko. Azukrearekin ura konbinatzen da eta bi minutuz egosi. Ondoren Blueberry purea isurtzen da eta, etengabe eraginez, irakiten ekartzen zaio. Egosten 15 minutu, denbora honetan prestatu bankuak. Denbora amaitzean, ondorioz konposizioa ontzi batean isurtzen da eta bota ditzake.
Bilberry Compote Recipe
Gogoan ezazu nola erabili Blueberry konpota. Errezeta lortzeko, ur litro bakoitzeko 0,5 kg azukrea behar da. Baia bankuetan finkatuta dago, une honetan ura irakiten eta azukrea gehitu egiten dira. Harea guztiz disolbatzen denean, almibarretan poteak isurtzen dira eta esterilizatzen hasten dira. Batez bestekoa 15 minutu behar da. Ondoren, bankuak spin eta bidali hozten. 
Sarritan, blueberry konpotak neguan prestatzen da esterilizaziorik gabe. Beraz, eguneko garai hotzetan gorputza substantzia erabilgarriarekin berritu daiteke.
Hiru litroko ontzi baterako 900 gr bertsu, 450 g azukrea eta 3 litro ur behar dira. Blueberries prestatzen eta jar fruitu erdia erdira. Ondoren, irakiten ura bota eta utzi 10 minutu. Oraingoan baia berotzeko nahikoa da. Ura xukatu eta hondarrez estalita dago. Spinaren aurretik, ura isurtzen da. Askok blueberries konpotaren erabilgarria interesa. Beraz, ur beroarekin duen kontaktu minimoari esker, ia substantzia onuragarriak daude.
Badakizu? Lehen kolonizatzaile amerikarrak esnetan egosi ziren, marroi grisak lortzeko.
Errezeta klasiko horiek guztiak jakiteak, beti inprobisatu eta zeure zerbait gehi ditzakezu, eta horrela, maitatu zure maiteak negu hotzetan jatorrizkoak eta, batez ere, erabilgarrienak.
