Italiarrek ez dute beren sukaldaritza arugula gabe, eta guretzat berriki bitxiak eta nahiko garestiak besterik ez ditu guretzat.
Gaur egun dendan erosi besterik ez duzu egin eta gero eta jende gehiagok egiten ari da.
Orain entsaladako arugula aromatiko urtsua etxeko leihatilan arazorik gabe hazi daiteke.
Nola erabilgarria arugula
Indau, Eruk, Caterpillar eta Arugula - landare baten izenak, aza familiako landaketa eruki. Mediterraneoko entsalada-kultura oso ohikoa da. Arugula hosto mamitsuak gustu garratza eta zaporetsua eta ziape mostaza-zaporea dituzte. Entsaladetan, irensten, saltsetan, zopetan erabiltzen dira.
Arugula bitaminan aberatsa da (E, B, C, A, K) eta mineralak (zinka, magnesioa, selenioa, sodioa, kobrea, fosforoa, manganesoa, burdina). Konposizio hori dela eta, metabolismoan eragin positiboa du, odol-hormak sendotzen ditu, hemoglobina handitzen du, nerbio-sistema indartzen du.
Arugula erabilgarria da diabetes eta obesitatea duten pertsonentzat. Kaloria gutxiko edukia eta osaera onuragarria direla eta, elikadura dietetikoan erabil daiteke. Arugula ere babes funtzioak hobetzen laguntzen du, digestioa hobetzen du eta gorputza tonatzen du. Landare afrodisiako sendoa da.
Arugula gorputzaren mesederako eta kalte gutxienekoa izan dadin, zenbait muga gogoratu behar dituzu. Kontuz ibili behar da alergia dutenen gibeleko gaixotasunak dituzten giltzurrunetako eta gibeleko gaixotasunak dituzten pertsonak. Iritziak arugula haurdun egon daitekeen ala ez adierazten du. Alde batetik, elikagaien biltegia da, bestetik, alergeno posible bat.
Badakizu? Arugula ere deitzen zaio suziria (Frantziako izena), suziri entsalada, arugula (izen amerikarra).
Aukeratu arugula barietate bat leihoan hazteko
Leiho-zokotik arugula haztea erabaki ondoren, horretarako lehen urratsa hazien erosketa izango da. Espezialitate dendan eros daitezke, baina garrantzitsua da jakitea ez dela landare helduen erroila izan. 
Izen horren azpian aza-familiako bi landareen haziak aurki ditzakezu (Gurutzeak). Indow erein (Eruca sativa) eta lerro finak bi errenkadak (edo lerro finak bi errenkada, Diplotaxis tenuifolia). Bigarren landarea "erroil basatiena" ere deitzen zaio, ez da landatzen, baina hazten eta erabiltzen da janari arugula normalarekin.
Itxuraz bereiz ditzakezu: Indau hostoek ertz zabalak eta ertzekin dituzte eta zuriak, zuriak eta arrosa edo zuriak diren krema lore moreak dituzte; bi errenkadak hosto luzeak, estuak, bizkor ebakizunak, lore horia edo krematsuko hostoak dituzte.
Arugula Koltivata, Rococo, Poker eta basa arugula-bi errenkada bakarkako barietate goizrak berde freskoekin mesedez 20-25 egun lehorreratutako egunetan. 30-35 egunetan, Erriberako Korsika eta Siziliako ertain heltze-barietateek, baita bi errenkada-suziria eta Euforia ere, errenditzen dira.
Garrantzitsua da! 2009 urtera arte, Errusiako Federazioko Hazkuntza Lorpenen Erregistroan zerrendatzen ziren bi errenkada Euphoria, Taganskaya Semko, Solitaire eta Rocket Errusiako Federazioen hazkunde-barietate barietate gisa. Akatsa konpondu egin da, baina iturri askotan nahastu egiten da oraindik.
Lurreratzeko gaitasuna hautatzen dugu
Leihoan Arugula arrakastaz haz dezakezu edozein edukiontzi: zurezko kutxa batean, plastikozko erretiluan, loreontzi batean, kopan. Baratze txiki bat eraiki nahi baduzu, edukiera handia behar duzu, baina, edozein kasutan, 10-12 cm-ko sakonera izan behar du. Landatzeko edukiontzian, likido gehiegi xurgatzeko zuloak izan behar dira.
Arugula hazteko lurzorua
Arugula haziak landatu aurretik, lurzoruaren nahasketa prestatu behar duzu. Landarea ez da bereziki zorrotzak lurzoruaren konposizioan. Modu errazena prest egongo da lurzorua, unibertsala edo plantulak erosi, nitrogeno eta fosforoa dauzka.
Baina dena egin nahi baduzu, Hartu sod azalera 2, humus 2 zatiak eta harea zati bat. Lurra azido gehiegi badago, karea nahastu behar da.
Deposituan, lehenik, buztin zabaldua, harri-hormak edo adreilu apurtu drainatze-geruza bat jarri behar duzu, gehiegizko hezetasuna xukatu ahal izateko. Deposituan dagoen lurra gutxienez 6-7 cm-ko altuerara bete behar da.
Garrantzitsua da! Etxean arugula lantzeko egokia den lurrak lekaleak edo kalabazko laboreak hazten dira. Erabili aurretik, labean egosi behar da, etorkizuneko kimuak gaixotasunak eta izurriteak babesteko.
Eguzki-haziak landatu
Arugula bere leiho isurkian biderkatu daiteke haziak haziz. Ez beratzen. 
Deposituan prestatutako lurzorua hezetuta dago. Haziak lerroetan ereiniak dira, 3 cm-ko distantziaren barruan edo 2ko putzuetan. Goitik, haziak lurzoruaren (1-1,5 cm) geruza bat botatzen dute, spray botilatik ur epelez bustitako eta beira edo filmarekin estalita (hau ez da beharrezkoa; ernetzea nahikoa da giro-tenperaturan, 16-18 ºC-tan. Kimuak 5 egun igaro ondoren agertzen dira).
Haziak germenatzeko baldintzak
Erein ondoren, edukiontzia berotu bateriaren ondoan kokatzen dugu edo berehala leihoaren atzealdean. Beste aterpe bat badago, aldian-aldian kendu egin behar da airera egiteko. Lurzorua atomizatzaile batekin bustitzen da. 3-7 egun igaro ondoren, lehenengo kimuak agertzen dira. Ez dute babes babesik behar, eta kutxa leku iraunkorrera eraman daiteke. Ez da beharrezkoa landareak substratu kimikoez elikatzea, lurzoruaren premia guztia hartuko du.
Arugula etxean zaintzeko
Leihoan landareak zaintzea erraza da. Denbora behar dute ura.
Erregularra ureztatzea
Leihoaren gainean Arugula urtsu bihurtzen da, ureztaile egokia eta egokia izan daiteke. Hezetasunaren gabeziaz hostoak oso mingotsak izango dira. 
Ureztatze maiztasuna lurzoruaren hezetasunaren araberakoa da. Pot-en lurrak ez luke lehortu. Lehenengo 10 egunetan, lurzorua hezetasun apur bat izan behar da, behin egunean behin ureztatu behar da. Hurrengo 20 egunetan egunero ugariak ureztatuko dira. 30 egun igaro ondoren, ureztatzeak neurtu eta egunerokoak izan behar ditu.
argiztapen
Kimuekin lorategi txikiak argi asko jasoko du. Gogoratu zure leihoak eguzkitsuetan ez badago, arugula egiteko argiztapena nahikoa ez dela.
Kasu honetan, ez da alferrikako argiztapen artifiziala izan. Lanpara fluoreszenteak 50-60 cm-ko distantziara eraman daitezke kimuen gainetik. Egun osoan igaro behar da eguraldi iluna, neguan ordu batzuk.
Garrantzitsua da! Ez gehiegizko argiztapena. Arugula altu eta mehe haz daiteke.
Uzta: arugula-hostoak moztuz
Potean Arugula lehenengo hilabetea emango du landatu ondoren hilabete bat inguru. Hostoak 10 cm-ko altuerara iristen direnean jaso daiteke. Behar izanez gero, berehala erabili aurretik, banakako hostoak mozten edo birzikitzen dira. Egokitasunez eta modu uniformean egiten baduzu, zure sukaldean arugula zapore minak gozatu ahal izango dituzu 45 egunez arte.
Badakizu? "Pesto" saltsa berde ospetsuaren saltsa baratxuri, fruitu lehorrak, oliba olioa, parmesanoarekin, gatza eta piperra prestatzen dira.Arugula lantzen da leiho gainean, material eta kostu fisiko handirik behar ez duen ariketa, baina usain lurrinezko laborearen forma ez da emaitza luzea izango eta sukaldaritzako maisulanentzako osagai zoragarria izango da.
