marjoram Antzinatik, jendeak espezie moduan erabili du, zapore pikantea eta aroma distiratsua ematen die plater askori, baita sendabelarrak ere, nerbio-sistema lasaitzen duen eta jarrera baikorra sustatzen duena. Horregatik, gaur egungo marjoram laborantza lorategietan popular bihurtu da.
Marjolana: landare belar baten deskribapena
Lorategia marjorana (Orīganum majorāna) - Belar iraunkorra da, zuhaixka baina urtero landatzen da. Anetahi marjoramaren zurtoin ugari 30-50 cm-ko luzera osatzen dute zuhaixka metro bat metroko altuera. Hosto txikiak (1-2 cm), spatulate forma luzea dute. Sobietar Infloreszeak feltroak dira, iletsuak, koskorrak, txikiak eta laukizuzenak. Marjoram fruta txikiak leunak, bakarrekoak eta arrautza itxurakoak dira.
Sobietar jatorria Mediterraneoan eta Asia txikian jotzen da, baina gaur egun belar hau ia nonahi landatzen da. Zientzialari askok ustezko ortanoa (oreganoa) genealogiko landare batek uste du, sarritan nahastu egiten baitira. Hala ere, marjoramaren hosto berde-berdeek gozoagoa eta gozoagoa dute oreganoa baino.
Badakizu? "Marjoram" izena arabierazko itzulkinean "paregabea" esan nahi du.
Marjoramarentzako lurreratzeko gunea aukeratzea
marjoram - nahiko argi-maite duten landare. Lurreratzerakoan haize ekaitzak, eguzkitsu eta ongi berotuta babestutako eremuak aukeratu. Iparraldeko maldetan marjoramaren laborantza eta itzalak hostozabalen errendimendua gutxitzen du eta marjoramaren funtsezko olioaren kalitatea gutxitzen da.
Lurzoruaren baldintzak
Landareak lurzoru arina, solte eta ondo xukatu du karearekin. Hareharri edo hare argalak egokiak dira, eguzkiak lurrak hobeto berotzen baititu. Ona da patua jaten zuten lekuan landatzea. Landatu aurretik, lurra askatzen da hainbat aldiz eta substratu bat gehituko da. Horretarako, humea edo konposta erabil ditzakezu urea eta potasio sulfatoarekin nahastuta (20 g), eta 30-40 g superphosphate.
Marjoram hazten
Marjoram haztea ez da erraza edozein lorezainentzat, landareak faktore bakoitzerako oso zorrotzak baititu. Horregatik, manguana nekazaritzako teknologiak arretaz aztertu beharko lirateke eta zorrozki behatzea. Gaur egun, bi marigana-barietate nagusiki landatzen dira: hosto eta lore. Hosto marjorama landare indartsuagoa da, oso adar biribila duena eta hosto masa aberatsa. Lore azpigaratu azpigaratua eta lore asko ditu.
Hazten marjoram haziak
Marjoramak hazi eta landareetan hedatzen da. Lurzorua nahiko ondo berotzen denean landatzen da. Hazkundea eta uzta ona lortzeko, ohe bat hartu behar duzu 20 cm inguruko sakonera bi aste bi landatu aurretik eta substratu ontzi erdia lurzoruaren metro bakoitzeko gehitu behar duzu. Marjoba landatzeko, haziak harea lehorrekin nahastu eta 1-1,5 cm-ko sakoneran erein egin behar dituzu. Errenkaden arteko zabalera 70 cm-koa izan behar du.
Kimuak 15-18 egunetan agertuko dira landatu ondoren.
Marjoram hazten ari diren plantulak
Marjoramaren plantulak lurzoru ugari eta hezeetan landatzen dira; aurretik substratu bat gehitu zaie putzu bakoitzean, baita haziak landatzen direnean ere. Landareak lurrazpiko korapiloarekin batera jarri ondoren, lo egin lurzoruarekin, trinkotu eta ureztatu. Landareek elkarrengandik 15-20 cm-ko distantziarekin landatzen dira, eta 50 cm inguru errenkadetan geratzen dira.
Nola zaindu itzorargia
Baldintza nagusiak muztiok hazkunde ona izateko: lurreko lerroen arteko kontu astuna, ureztatze erregularra eta belar txarrak. Plantulak ongi hartu bezain laster (landatzea 14-18 egun inguru), ureztapenetako bat apailatzearen goiko aldean konbinatzen da. Top apailatzearen prestatzeko, 10 litro uretan 15 litro ur gatza desegin behar duzu. Ohe horretatik metro karratu batez gastatzen da zenbatekoa. Ongarri gisa ere gomendatzen da urea eta potasio gatza 10 g nahasketa bat 20 superphosphate g.
Uzta marjoram
Uzta uztailean eta abuztuan loratzen den garaian biltzen da. Erabil ezazu laban zorrotz bat landarearen zati berdeak arretaz moztu, 1-1,5 cm-ko isurketa utziz. Ahalik eta kontserbatzeko, manjerana sekzioetan moztu beharko da. Marjoram lehorrak prestatzeko eremu osoa mozten da aldi berean.
Hosto inklinatuak hautematen eta lehortu egiten dira aireztatutako lekuetan edo sortak lotuta eta itzalpean zintzilik. Lehortzeko ondoren, lehengaiak ordenatuta egongo dira, hosto horia eta kaltetuta bota, xehatu, estalita edukiontzi tapa egokiekin eta leku ilun batean gordeta. Urtxintza marjoramak urte askotan ontzi zigilatuetan gorde daitezke, elikagaiak eta zaporea galdu gabe.
Garrantzitsua da! Ezinezkoa da denbora luzez eguzkitan eraldatutako marjolaina utzi behar izatea. Horrek ezinbesteko olioa galtzen du.
Marjoramaren erabilera
Landare marjoramak sukaldaritzan oso erabilia da, batez ere gantzak apurtzeko eta plater astunak xurgatzeko duen gaitasuna dela eta.. Horrez gain, landare hau kosmetologiako eta medikuntza tradizionalean erabilitako zenbait droga osagai da.
Marjoram fruta aberatsa da olio esentzialean (% 1etik% 3,5era), eta usain nabarmena du, aldi berean piper, menda, kardamomoa eta chamomile antza duena. A genea, A, B, D, C bitaminak, luteina, folatoak, fitonkidoak, fenolak, azido organikoak eta mineralak dituzten bitaminak ere sartzen dira, baita propietate onuragarriak direla eta.
Marjoramaren erabilera sukaldaritzan
Marjoram sukaldaritzaren aurkikuntza deitzen diote, osagai paregabea da, ez bakarrik espezie gisa erabil daitekeena. Hostoak eta lore-begiak forma fresko eta lehorrean jartzen dira ia edozein plateretan, nahiz eta erreak jan. Etxeko sukaldaritzan, manguana haragia, zopak, entsaladak eta edariak ondu ditu.
Desugertutako pepinoak, tomateak, kalabaziak eta kalabazinak duen zaporea hobetzen du. Ingalaterrako marjoram hosto berdeak entsaladetan eta zopetan jartzen dira; ozpina ere hostoez estaltzen da eta entsaladetan sartzen da. Ia herrialde guztiek dute plater tradizionalak, marjoramarekin gehitu behar direnak. Adibidez, Frantzian erbia patua da; Txekiar Errepublikan - txerri-zopa, patata eta onddo zopak, Italian - behi eta arroza zopa. Alemanian, ez da saltsa produktu bakarra mardujinarik gabe egin, Armenian ezinbesteko espezia bat da, lehenetsitakoa edozein mahaietarako balio duena, esaterako, piperbeltz eta gatza.
Marjoramak lehorrak erabiltzen ditu Europako hainbat herrialdetan eta Estatu Batuetan. Digestioa hobetzeko duen ondorioz, manguana ondo elikagai gantz eta koipeekin konbinatzen da. Alemanian, "wurstkraut", "saltxitxeko belarra" ere deitzen zaio; izan ere, espezieak saltxitxak gantz digeritzen ditu.
Marjoramak ere landare plater askotan erabiltzen da, batez ere barazki astunekin erabiltzeko gomendatzen da - patata, aza eta lekaleak. Marjoramarekin gehituko da krema garratza eta tomate saltsa, garagardoa, ardoa, freskagarriak fabrikatzeko erabiltzen dena. Gainera, diabetesa duten pertsonentzako gatza ordezko bat da.
Badakizu? Antzinatik, Majoram Afrodita maitasunaren eta edertasunaren jainkosa greziarrak babestu zuela sinesten zuten, beraz, ardo aberats berezi bat prestatu zuten, efektu lasaigarria eta aldarte erromantiko bati egokitutakoa.
Medikuntzaren erabilera medikuntzetarako
Marjoramak emolienteak, analgesikoak, antibacterianak eta lasaigarriak ditu. Insomnioa, depresioa eta buruko mina erabiltzen dira, arnas aparatuko gaixotasunetarako, asma. Hotzeriak laguntzen ditu, baita erreuma, distortsio eta espasmoak ere.
Marjoramaren funtsezko olioa antiseptikoa, antioxidatzailea, xurgagarria, diaphoretic, expectorant, giza gorputzean eragina du. Pomunge bat pomada prestatzen da, eta horrek laguntzen du runny sudurra, distortsioak, muskulu-mina, eta dislocations.
Marjoramaren funtsezko olioa kanpotik erabiltzen da mediku eta kosmetikoetarako. Ebakiak, ubeldurak, zauriak, larruak kentzea eta larru lezta leunduak sendatzen laguntzen du. Nerbio-sistemaren eta hotzerien gaixotasunen tratamendurako, te jolastu egiten dute marjoraman edo bainu hartzen dute, marjoran olio ezinbestekoa tanta batzuk gehituz.
Badakizu? Odol txikia duten pertsonei olio eta te erabiltzea zaindu behar da. Handia handitzearen jatorri luzea dosi handian nerbio-sistema inhibitzen du eta migraina eragiten du.
