Pear - fruta oso zaporetsu eta osasuntsua, naturala edo mermelada, marmelada, mermelada, gisatua, eta abar moduan erabil daiteke, baina baita postreak eta entsaladak, zopak eta plater nagusiak zaporea guztiz berria ematen duen osagai gisa ere. haragia eta arraina.
Madari-barietate batzuk ongi mantentzen dira hotz arte; baina, nolako behatzak behar bezala biltzen diren neguan, etxekoandreak askorentzat garrantzitsua da.
Nola dira erabilgarria lehorrak?
Lehorrak fruitu lehor gisa erabiltzea ahalbidetzen duten bitaminak gorde ditzakezu, baita pectina eta mineralak ere, madari, aberatsa, burdina, zinka, iodoa, potasioa, kaltzioa, kobrea, karotenoa eta abar.
Lehor lehorrak bihotzaren funtzioa hobetzen dute; birikak, gibela eta giltzurrunentzako ere erabilgarriak dira. Lehortutako madari onurak ere nerbio-sistema lasaitzeko gaitasuna erakusten du, estresaren eta depresioaren ondorioak gutxitzeko, tonifikatzeko eta ongizate orokorra hobetzeko.
Fruta lehorrak gorputzatik toxinak kentzen ditu, hotzeriak erabiltzen baititu. Lehor lehor konpotak propietate diuretikoak, antiseptikoak eta analgesikoak ditu.
Lehorrak diren fruitu lehorrak ez dira pankreatitisan contraindicated dira.
Badakizu? Arraina, freskoa eta lehorra, osagai bikaina da dieta gehiegizko pisua kentzeko helburuarekin. Fruta honek azukre gutxi dauka soilik, baina baita giza odoleko azukre maila murrizteko ere. Hori dela eta, diabetes lehorra da gogoko produktu bat.
Fruitu lehorra erregina deitzen den moduan, gizonek gehien estimatuko dute, antzinatik prostatitisa egiteko erabiltzen den produktua.
Neguan emazte on batek bere senarrarekin tea gehitzen du, batez ere berrogeita hamar urte baino gehiago baditu, gaixotasun gaizto hori saihesteko lehorrak diren xerrak, eta ezinezkoa da inolako imajina imajinatu ukipen konpot ukrainarik lehortu gabe.
Nola lehortu udare neguan
Lehortzeko aproposa da oraindik, oraindik ez da erabat heldu, baina tamaina ertaineko madari berdea ez da. Hobe da udako barietatea erabiltzea.
Lehorrak, hala nola, "Bergamot", "Forest Beauty", "lurrintsu" ona dira. Garrantzitsua da madari hori oso trinkoa dena, baina ez larruazala.
Garrantzitsua da! Gehiegizko haziak ez dira lehortzeko egokia. Hala ere, beste hutsune batzuetan ongi erabil ditzakezu - konpotak, marmeladak edo marmeladak.
Loreak lehortzeko etxean bi modutan egin daiteke: aurretiko prozesamendu termikoarekin edo gabe.
Lehenengo kasuan, fruta ez da zuzenean ilundu egiten lehortzeko garaian, baina bigarrenak bitamina eta elikagai gehiago gorde ditzake amaitutakoan.
Aukeratutako metodoa edozein dela ere, zuhaitik ateratako udareak duela bi egunez gutxienez ur garbiarekin garbitu behar dira.
Aurre tratamendurako metodoa hautatzen bada, ura irakiten da ur gutxi minutu batzuetan (madari gozoaren arabera azukrea edo azido zitrikoak gehitu ditzakezu uretara).
Lehorrak bigunak diren hegalean bezain laster bota egiten dira, xukatu egiten dira eta udareak erabat lehortzen dira.
Ekintza gehiago bi metodoak berdinak dira. Madari nukleotik garbitu eta zentimetro lodi baten gainean xafletan edo xerratan mozten dira. Madari oso txikia bada, ezin duzu moztu.
Prestatze lanak amaitu dira, lehortzeko prozedura joan.
Madari modu naturalean lehortu daiteke: aire zabalean, balkoi, terraza, etab., Edo bizkortu egin daitezke labean, lehorgailu elektrikoan, parrillan edo mikrouhin labean. Metodo horietako bakoitzak bere abantailak eta desabantailak ditu.
Eguzkia madari lehortzen
Lehortzeko modu merkeena eta naturalena da. Hala ere, denbora eta espazio askoz gehiago behar da - ondo argiztatutako eremua. Etxebizitza, etxe pribatu bat edo gutxienez balkoi zabal eguzkitsu bat dutenentzat egokia da.
Metodo hau aukeratzerakoan, eguraldiaren baldintzak ere kontuan hartzea beharrezkoa da: fruta aire zabalean lehortu egiten bada, ez dute ustekabeko euri busti behar, lehen prezipitazio seinaleak hasieran kopa azpian mugitu beharko lirateke.
Zatitutako leize berdinak azal lau batean kokatzen dira, gorako mamiarekin. Goitik, fruta gazoez estalita egon behar da intsektuetatik babesteko (balkoi itxi batean lehortzen denean, neurri hori ez da beharrezkoa) eta zenbait egun utzi.
Lehortzeko prozesua etengabe kontrolatu behar da; beharrezkoa izanez gero, fruta-piezak lehortu ahal izango dira. Tenperaturaren eta eguzki-argiaren kopuruaren arabera, lehortzeko bi edo zazpi egunekoa izan daiteke, eta ondoren fruta argitik kenduko da leku gehiago itzalita eta beste bi egunetan utzita.
Behar bezala lehortu den lore batek ez luke xehatu eta apurtu. Hezetasun gehienak fruituetatik ateratzen dira, baina piezak leunak eta dotoreak egon behar dute.
Lehor lehortu labean
Lehor iltzeak labean azkar prestatu daitezke. Prozedura osoa 12-14 ordu inguru iraungo du.
Xerretan madari xafla gozogintza xafla batean zabaldu behar dira, bata bestearen gainean ez ditzaten, eta 50-55 gradutan berotzen den labean jarriko dira. Hobea da atea labean zehar irtetea, madari nahiko aireztatuak izan daitezen.
Prozesua etengabe kontrolatu behar da tenperatura fruta egokitzearen arabera egokituz.
Prozesuaren erdian, madari lehortu direnean, baina oraindik ez da guztiz prestatuta, tenperatura apur bat gehi dezakezu prozesua bizkortzeko, baina berriro ere lehortu behar duzu gutxieneko tenperaturan.
Garrantzitsua da! Labean labean lehorrak hasten direnean - hau da, tenperatura altuegia dela esan nahi du, berehala beroa murriztu behar duzu eta, behar izanez gero, hozten eta biratu piezak bestaldean!
Lehortze osoa egin ondoren (eguzkitan lehortzen den modu berean zehazten da) labea itzalita dago, madari kentzen zaizkio eta bi egunetan lehortzen dira giro-tenperaturan, eta gero hezetasunetik babestuta dagoen tokira arte.
Labean lehorrean ez da egokia fruta osoarentzat egokia, denbora gehiegi hartuko baitu - egun batzuetan baino gehiago.
Lehorgailua lehor lehortzen
Fruta lehorrak egiteko modurik egokiena da. Bere desabantaila bakarra lehorgailu elektriko berezi bat erosteko beharra eta diru kopuru bat gastatu da elektrizitatea ordaintzeko.
Prestatutako fruta-piezak lehorgailu elektrikoen erretiluan kokatzen dira eta 70 graduko tenperaturan lehortzen dira, noizean behin eraginez. Lehorgailua lehorgailu elektriko batean lehorrak 15-20 ordu behar dira, madari motaren eta piezen tamainaren arabera.
Labean lehorrean gertatzen den moduan, ez da utzi behar lehorrik gabe utzi beharrekoak. Xerrak marroi bihur daitezke, baina ez dute askoz ere ilundu eta hausten hasten dira.
Lehor lehortu mikrouhinean
Lehor lehortu dezakezu mikrouhin batean - minutu gutxiren buruan. Plater lau batean kokatuta, piezak labean sartzen dira. Modu etxeko etxetresna elektrikoen arabera.
Labea indartsua bada, hobe da modurik ahulena ezartzea, hain indartsua denarentzat - ertaina. Maila altua erabiltzea ez da lehortzeko denbora murriztuko, baizik eta fruta erre.
2-3 minutu igaro ondoren, madari prest egon beharko luke, baina piezak oraindik oso bustiak badira, minutu erdi berrabiarazi behar duzu eta emaitza berriro egiaztatu beharko duzu.
Madari mikrouhinean lehortzeko "defrost" modua erabiliz ere egin dezakezu. Aukera hau onuragarriagoa da, prozedura 30 minutuz luzatu eta prozesuaren jarraipena kontuz ibiltzeko aukera ematen duena.
Hala ere, 2-3 aldiz hobea da madari egiaztatzea egiaztatzea saihesteko.
Nola gorde lehorrak madari
Arraina bere propietate erabilgarriak mantentzea ahalbidetuko du, behar bezala lehortu behar da, baina behar bezala gordetzea ere.
Fruitu lehorrak ondo itxita mantentzen dira, hezetasunik ez izateko. Horretarako, tapa estankoarekin lata edo beirazko ontziak egokiak dira, baita itxurako plastikozko poltsa bereziak ere.
Sotoan ez badago, lehorrak diren lehor leku freskoak aurkitu behar dituzu. Ahal izanez gero, espeziak, espeziak eta bestelako produktu lurrintsuetatik isolatuta egon beharko lirateke, lehortze usainak dastatzeko gaitasuna duelako.
Fruitu lehorrak aldizka airera egin behar da eta onddoen hazkundearen presentzia egiaztatzeko. Moldearen lehen seinaleak zuzeneko agindua da produktua damurik gabe botatzea.
Baldintza guztietan, lehorrak hurrengo udaberrira arte gorde daitezke.
Madari konfitatuak
Fruitu konfitatuak fruitu lehorrak baino dieta gutxiago dira. Hala ere, kaloria gutxiago dira eta, ondorioz, beste gozokiak baino baliagarriagoak dira.
Lehorrak bezala, fruta horren fruitu konfitatuak zuntzez aberatsak dira eta bitaminak, mineralak eta oligoelementuak gordetzen dituzte.
Prestatzeko metodoaren arabera, fruta konfitatuak fruta-zatiak dira, azukre ziropio kontzentratuan egosi eta gero lehortu.
Madari, ezinbestean, ez da erabat heldua, garbitu, nukleoa garbitu eta xerra nahiko handietan moztu, azukre ziropa estalita (azukre kopuruaren artean txikituta dena) eta poliki-poliki egosi almibarretan erabat lurrundu arte.
Prest dauden udareak pergaminoan kokatzen dira, azukrearekin eta eguzkitan edo labean bero gutxitan lehortzen dira.
Jarrai konfitatuen beharra eta fruitu lehorrak.
Lehor lehorrak errezeta
Lehortzeko, lehortzeko modua, esaterako, pasta zukutik banatzeak aire luzearekin eta tenperatura baxuetan esposizio luzean banatzen du. Funtsean lehortzeko - Lehortzeko hotza da.
Lehortzeko madari lehortzen den bezalaxe hautatzen eta prozesatzen da, baina xerrak lodiagoak izan daitezke.
Prestatutako piezak esmalte-ontzi batean kokatzen dira eta azukrearekin estalita daude (azukre 1 zatitan hiru zatitan oliotan). Inprimaki honetan, madari 2,5 egunekoa izan beharko litzateke giro-tenperaturan.
Madari horiek colander batean bota eta almibarretan zukua isurtzen uzten dute eta, ondoren,% 50 irakiten da azukre xaropetan (0,7 ml almibarretan 1 kg zuku bakoitzeko), irabiatuta eta kentzen zaio tapa batekin estali gabe. 8-10 minutu igaro ondoren, berriz ere bota egingo dira eta ordubetez erabat hustea uzten zaie.
Ondoren, fruituak geruza bakarrean sarean finkatzen dira eta astebetez utzi behar dira aireztatutako leku batean (madari lehortu egiten da, hainbat aldiz piztu behar da) edo, prozesua bizkortzeko, 40 ºC-tan berotu eta 40 minutuz berotu ondoren, jarri ondoren. Hozten eta berriro errepikatu prozedura, batzuetan hiru aldiz. Lehorgailua lepoan ere zintzilikatu dezakezu.
Lehorrak lehorrak izan behar lirateke.
Nola galdetu neguak neguan
Olioen izozkia ezin hobea da elikagai guztiak mantentzeaz gain, sukaldaritzan erabil daitekeen produktu bat lortzeko, baita freskoak ere.
Madari izozketa egin aurretik, garbitu eta garbitu ondo paper eskuoihal batekin.
Badakizu? Behar bezala izoztutako madar baten bitaminak ia freskoak bezalakoak dira, baldin eta fruta -16 urtetik gorako tenperaturan izoztuta egon zen. ° С, eta -8 tenperatura ez da gordetzen ° С. Ezinezkoa da hoztutako ilarrak berriro izoztea!
Egokian izoztutako ileak urtebetez gorde daitezke.
Frozen xerra edo xerra
Madari zurituak dira, nahi duzun tamainako xerra edo xerra. Arraina ez dela ilundu, limoi zukua bota dezakezu.
Piezak elikagai-film edo papera estalitako azalera lau batean kokatzen dira eta egun batean izozkailuan jartzen dira.
Izozte osoa egin ondoren, plastikozko poltsa bereziki diseinatu dira (horietatik airea eta gorbata estua askatu behar dituzu) edo edukiontzietan eta izozkailuan sartuko dira gero.
Azukre-madari
Prestatzeko teknologia aurreko metodoan berdina da, baina piezak tolestu aurretik pieza bakoitza izozten da azukrearekin.
Almibarretan madari
Madari zurituak, nukleoak eta laurdenetan mozten dira. Piezak azukre almibarretan zurituta daude (azukre 1 kopa, 0,5 l ur bakoitzeko) hiru minutuz, esne-zapi bat erabiliz, kuzinadore batekin estutu eta almibarretan kentzen dira (udareak erabat estali beharko lirateke).
Edukiontzia itxi gabe, utzi edukia erabat hozten, eta ondo itxi eta izoztu. Modu horretarako prestatutako fruituak udaberri amaieraraino mantentzen dira.
